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果胶酶提高茶汁膜分离性能的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
1 材料与方法1 .1 实验材料Pectinex Ultra SP-L(含果胶酶和一定半纤维素酶活 ) p H4 .5,产品活力 2 60 0 0 PG/ ml(p H3 .5) ,丹麦 Novo Nordisk公司提供 ;红茶 云南产红碎茶 ;绿茶 中国农业科学院茶叶研究所产颗粒绿茶 ;乌龙茶 福建产乌龙茶末 ;茶浸出液的制备 按茶水比 1∶2 0 ,在 90℃条件下浸提 2 0 min,再用 4 0 0目筛网过滤得到。1 .2 测定方法果胶的测定采用沉淀法 ;茶多酚采用酒石酸铁比色法测定 ;氨基酸总量采用茚三酮比色法测定 ;茶汤色泽变化采用 MINOLTA CT-3 1 0色彩色差计测定 ;p H值采用 p HS-3 C型精密… 相似文献
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果胶酶提高茶汁膜分离性能的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 Pectines Ultra SP-L（含果胶酶和一定半纤维素酶活）：pH4.5,产品活力26000PG/ml（pH3.5）,丹麦Novo Nordisk公司提供;1.1.2 红茶：云南产红碎茶;1.1.3 绿茶：中国农业科学院茶叶研究所产颗粒绿茶;1.1.4 乌龙茶：福建产乌龙茶末;1.1.5 茶浸出液的制备：按茶水比1:20,在90℃条件下浸提20min,再用400目筛网过滤得到。1.2 方法1.2.1 测定方法1.2.1.1 果胶的测定采用沉淀法;1.2.1.2 茶多酚采用酒石酸铁比色法测定;1.2.1.3 氨基酸总量采用茚三酮比色法测定;1.2.1 相似文献
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