折叠结构的受力分析

本文给出了折叠结构处于张开承载状态时的内力分析方法。对折叠结构的基本单元—剪式铰，由两跨连续梁的力、位移关系简捷地推导出了它的单元刚度矩阵。为了分析折叠结构中钢索的受力状况，本文引入了一个轴力向量，通过数学变换将非线性结构的分析问题变为一个线性互补问题，用Ｌｅｍｋｅ算法解出轴力向量，进而求出结构的位移和内力。文末给出的算例证明了算法的可靠性和有效性。     

钻井堵漏用特种凝胶的流变性研究

特种凝胶是一种处理钻井恶性漏失的堵漏剂,它必须具备特殊的流变性才能满足封堵裂缝性及破碎性地层恶性漏失的要求.为此,用可控的HAAKE RS6000型流变仪锥板系统稳态测试了凝胶的流动曲线和黏度曲线,采用了多种经验本构模型拟合凝胶的流动曲线和黏度曲线,均获得了较高的相关系数.在此基础上对凝肢的黏弹性、黏温性以及触变性进行了研究.结果表明,黏弹性实验确定了凝胶的零剪切黏度数量级在102 Pa.s,且具有Burger模型蠕变回复曲线特征;通过密闭同轴旋转系统稳态测试凝胶的黏温性质确定了温度从室温上升到50℃时凝胶表现出轻微的升温增稠现象,当温度高于50℃时,凝胶的黏度温度曲线满足Arrhenius关系;用直观的触变环法测量了凝胶的触变性,凝胶的下行曲线始终低于凝胶的上行曲线,表明凝胶是一种剪切稀释流体,且随着温度升高,凝胶的剪切稀释作用有增强的趋势;凝胶的流变性足以满足解决裂缝性及破碎性地层恶性漏失的要求.     

苏州江南嘉捷电梯股份有限公司通过SA8000社会责任体系审核

2009年3月2～6日，DNV挪威船级社对苏州江南嘉捷电梯股份有限公司实施的SA8000社会责任管理体系进行了为期5天的认证审核并获一次性通过：成为目前国内电梯行业首个通过SA8000社会责任标准认证的企业？     

响应面法优化菊粉山药酸奶发酵工艺研究

以菊粉、山药粉和脱脂牛乳为原料,研究了菊粉山药酸奶的发酵工艺。以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法进行分析,优化了菊粉、山药粉、木糖醇和发酵剂接种量,最终得出菊粉山药酸奶最佳生产工艺参数为：菊粉添加量0.8%、山药粉添加量0.5%、木糖醇添加量10%、发酵剂接种量0.5 U/L,以此条件发酵出的菊粉山药酸奶感官评分为92.66分,与预测值93.19分较一致。     

天然蒲公英饮料的研制

介绍了天然蒲公英饮料的生产工艺流程，并初步确定了蒲公英饮料加工过程的护色，澄清和调配的最佳处理方法和加工工艺参数，为野菜资源的开发进行了新的尝试。     

双酶水解芝麻11S蛋白制备抗氧化肽的工艺研究

芝麻11S蛋白是芝麻蛋白的主体,研究其在水解过程中产生的多肽的抗氧化能力有利于深入了解水解芝麻蛋白制备抗氧化肽的作用机理,更好地指导实际加工生产过程。探索了混料酶(Alcalase和胰蛋白酶以酶活比为1∶1混合)水解芝麻11S蛋白产物抗氧化性的工艺条件。通过单因素试验讨论了水解过程中加酶量、p H、温度、时间、底物浓度这5个因素对水解多肽产率、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率和总抗氧化能力的影响,确定了水解所需最适加酶量和底物浓度,并筛选出用于响应面优化试验的水解p H、温度、时间的范围。通过响应面优化试验,得到水解芝麻11S蛋白多肽产物抗氧化能力相对较高的工艺条件为:温度44.81℃,加酶量10 000 U/g,水解p H 8.6,底物浓度3%,时间1.96 h。在此条件下,实际测定多肽产率为(77.41±0.30)%,总抗氧化性为(1.40±0.02)mmol/L,DPPH自由基清除率IC50值为1.41 mg/m L,ABTS自由基清除率IC50值为1.06 mg/m L。结果表明,响应面所建立的回归模型方程准确可靠,而且与其他天然抗氧化肽相比,芝麻11S蛋白显示出较好的抗氧化活性,具有制备高活性抗氧化肽的能力,为进一步分离纯化芝麻11S蛋白抗氧化肽提供了参考。     

简易瓶装酱油醋定量灌装设备设计

简易瓶装酱油醋定量灌装设备设计钱志伟（河南省农校加工专业科４５１４５０）王作标潘述春（河南省农校实习食品厂）０前言酱油、食醋是我国传统的调味品，也是广大人民群众日常生活的必需品，生产历史悠久。随着人民生活水平的提高，消费者对产品质量的要求越来越高，许...     

高糖化力菌种的筛选及诱变育种

固体曲中精化酶能将淀粉水解为葡萄精,进而被微生物发酵生成酒精.以分离筛选出的1株产糖化酶的黑曲霉(酶活265.21U/g干曲)为出发菌,经紫外线及原生质体紫外线复合诱变育种,获得1株糖化酶活力较高、生产性能稳定的菌株,其酶活达到3367.79U/g干曲,比原始菌株提高1169.86%.     

HPLC法测定酯化红曲霉发酵液中桔霉素含量

研究了酯化红曲霉发酵液中桔霉素含量测定的条件和方法：采用色谱柱ZORBAX Eclipse XDB Ca（5um,250mm×4．6mm）;乙腈：水（磷酸调pH2．5）为50：50（v：v）为流动相;柱温28℃;流速1mL／min,于波长入ex331nm、λem500nm荧光检测器检测,采用外标法定性、定量。在此色谱条件下,枯霉素呈现较好的分离效果和重现性,其保留时间为6,454min左右,最低检测浓度为32ug/L,平均回收率为98．95％,RSD：1．53％。     

浓香型白酒发酵中乳酸含量动态变化与相关微生物研究

在浓香型白酒固体发酵中,乳酸含量变化趋势具有一定的规律性.从不同阶段分离的微生物中,鉴别、统计产乳酸以及利用乳酸牛长的微牛物种类和数量.结果表明,发酵前1周内,乳酸利用菌的数量和性能略占优势(达到108水平),使乳酸含量保持较低水平(2%～2.5%),1周以后,乳酸利用菌数量下降明显(106水平),与产乳酸菌数量相近,使乳酸含量维持在较高水平.研究结果表明,既能产乳酸,又能利用乳酸的菌株,对固态发酵的影响结果与其产乳酸能力呈正相关.