芦笋的美白功效研究

通过观察研究芦笋汁抑制斑马鱼体内黑色素的合成及对斑马鱼体内酪氨酸酶活力抑制作用情况,测试芦笋汁的美白功效。研究结果发现,芦笋汁在低浓度下能有效抑制斑马鱼体内黑色素的合成,并对斑马鱼体内酪氨酸酶活性具有抑制作用。     

速溶芦笋粉的食用安全性研究

目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性.方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性.结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重、食物利用率、血液学指标、生化学指标、脏器重量及脏体比,无显著性差异(p＞0.05),组织病理学检查未见异常改变.结论:大鼠连续服用30d后未出现明显毒副作用,因此速溶芦笋粉食用是安全可靠的.     

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定芦笋保健食品中L-茶氨酸和γ-氨基丁酸

建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定芦笋粉和芦笋汁中L-茶氨酸和γ-氨基丁酸。样品用水溶解稀释和过膜后,经亲水色谱柱分离,以电喷雾离子源在正离子多反应监测模式下进行测定,外标法定量。在优化的试验条件下,L-茶氨酸和γ-氨基丁酸的检出限均为3.0 mg/kg,定量限为10 mg/kg,添加回收率分别在93.6%~104.3%和92.1%~106.9%之间,相对标准偏差分别在5.3%和4.6%以内。该方法前处理简便、分析时间短、灵敏度高、定性定量准确,适用于芦笋保健食品中L-茶氨酸和γ-氨基丁酸的测定。     

芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性研究

目的:研究芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性.方法:以75％乙醇为溶媒,超声提取芦笋,获得芦笋乙醇提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、氨基酸进行含量分析;整体口服给药实验观察芦笋乙醇提取物对小鼠抗疲劳及耐缺氧功能的影响,给药剂量分别为25、100、400mg/kg mb.结果:给药14d后,小鼠负重游泳时间均显著延长(低、高剂量组p ＜0.01,中剂量组p＜0.05);给药30d后,无负重游泳30min小鼠血乳酸含量显著下降(低、中剂量组p＜0.01,高剂量组p＜ 0.05),血尿素氮(BUN)含量没有显著性变化(p＞0.05),肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)含量显著升高(低、中剂量组p＜ 0.05,高剂量组p＜0.01),过氧化物歧化酶(SOD)含量显著升高(低剂量组p＜0.01,中、高剂量组p ＜0.05),高剂量组丙二醛(MDA)含量显著下降(p＜0.05);给药30d后,高剂量组小鼠常压密闭存活时间显著延长(p＜0.05),注射盐酸异丙肾上腺素后,各剂量组小鼠耗氧量及存活时间均无显著变化.结论:芦笋乙醇提取物有明显的抗疲劳功能及一定的耐缺氧功能.