大豆膳食纤维的制备与性能检测

以豆渣为原料制备膳食纤维。湿豆渣经烘干、粉碎、碱液浸泡、酶解、漂白、沉淀、干燥后制得膳食纤维。采用正交实验确定了提取膳食纤维的工艺参数:碱液浸泡时NaOH浓度为4%,浸泡温度80℃,浸泡时间80 min;在胰蛋白酶酶解时,最佳工艺条件为稀释比1∶40,加酶反应时间30min;在漂白工艺中,漂白温度50℃,漂白时间60 min,H2O2浓度3%。所得膳食纤维的持水性10.08 g水/g样品,溶胀性为18.66 mL/g。     

体外肝细胞培养的研究进展

就近年来肝细胞体外培养的研究动态进行了概述，包括肝细胞分离制备技术、体外培养方法的研究进展及肝细胞的鉴定方法，并就影响肝细胞体外培养的因素进行了分析。本综述对体外培养肝细胞的研究、实际应用具有一定的参考意义。     

L-苹果酸一步发酵法的工艺研究及浅析

国内外有机酸发酵中,苹果酸发酵的方法分为两种,即"一步法"和"两步法".以米曲霉为菌种,通过一步发酵法生产L-苹果酸,应用正交实验设计法对温度、接种量、起始糖浓度以及碳酸钙加量4因素进行探索,确定最优工艺条件.结果表明,最适发酵条件为温度34.0℃、起始糖浓度为100.0 g/L、接种量8.0%、碳酸钙加量75.0 g/L.     

丝素蛋白的制备与脱盐研究

以蚕丝为原料,脱胶后,用Na2CO3溶液精炼两次,然后选用适宜浓度的CaCl2溶解丝素,并将所得溶液采用透析袋活水脱盐,经冷冻干燥后进行结果分析。实验所确定丝素蛋白制备的最佳工艺条件为脱胶精炼最佳浴比1∶50、最佳脱胶时间为30min、CaCl2溶解丝素时最适浓度为40%、浴比1∶10。     

丝素膜的制备及其用于细胞培养

通过正交试验确定了制备纯丝素膜的最佳工艺参数：搅拌温度50℃，溶液中丝素蛋白质量分数15％，干燥温度80℃．将该条件下所得膜用于肝细胞培养，实验表明细胞在丝素膜上生长良好，功能性指标较传统培养等同或较好，丝素膜在功能性细胞培养基质等领域具有良好的应用前景．