| 丝素蛋白的制备与脱盐研究 |
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| 引用本文： | 田三德,解尚云,潘婕.丝素蛋白的制备与脱盐研究[J].食品科技,2007,32(1):117-120. |
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| 作者姓名： | 田三德 解尚云 潘婕 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳,712081 |
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| 摘 要： | 以蚕丝为原料,脱胶后,用Na2CO3溶液精炼两次,然后选用适宜浓度的CaCl2溶解丝素,并将所得溶液采用透析袋活水脱盐,经冷冻干燥后进行结果分析。实验所确定丝素蛋白制备的最佳工艺条件为脱胶精炼最佳浴比1∶50、最佳脱胶时间为30min、CaCl2溶解丝素时最适浓度为40%、浴比1∶10。
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| 关 键 词： | 丝素蛋白 脱盐 透析 氨基酸 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)01-0117-04 |
| 修稿时间： | 2006年6月14日 |
Research on the preparation and desalting of silk fibroin |
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| TIAN San-de,XIE Shang-yun,PAN Jie.Research on the preparation and desalting of silk fibroin[J].Food Science and Technology,2007,32(1):117-120. |
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| Authors: | TIAN San-de XIE Shang-yun PAN Jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | silk fibroin desalting dialysis amino acid |
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