基于ARM的嵌入式Internet远程控制系统的研究与实现

本文即是从远程控制系统入手,对基于ARM的嵌入式Internet远程控制系统的设计与实现进行分析和探讨。     

一种用于贝尔模板图像压缩的算术编码器

针对贝尔模板图像的预测编码问题,设计了一种高效的自适应算术编码器.通常,贝尔模板图像的预测误差满足拉普拉斯分布,为了降低估计预测误差概率的计算复杂度,按照最小均方误差准则对预测误差进行了分类量化,并建立了相应的概率查找表,概率值仅需要保留3位有效值.实验结果表明：提出的算术编码器比Golomb熵编码方法具有更高的效率.     

大豆低聚糖的生理功能研究进展

大豆低聚糖是豆科种子中可溶性寡糖的总称,近年来由于其中水苏糖和棉籽糖具有显著的抗肿瘤、改善胃肠道环境、调节血脂等功能而备受广大研究人员青睐。一直以来,人们都认为豆类会产生胀气,另一方面,豆类会产生益生元效应并改变大肠茵群,反过来作用于胃肠道系统,同时,近年来很多实验也证明饮食中的豆类摄取不会引起胀气。至今为止也没有学者研究得出豆类的耐受水平。对水苏糖和棉籽糖的深入研究不仅能为研制和开发新型功能性大豆制品提供理论基础,还能正确引导人们进行合理的日常饮食。本文主要综述了豆类中水苏糖和棉籽糖的理化性质和生理功能,特别是近些年其与胀气反应关系的最新研究进展。     

发酵玉米面条品质评价指标研究

快速准确的评价方法对面条品质改良至关重要。目前对发酵玉米面条品质评价指标及方法还没有统一的标准,本研究用不同的方法（感官评价、质构测试、蒸煮品质测试）对发酵的玉米面条的品质进行了评价,并用SPSS13．0时各参数进行了相关性分析。结果表明,仪器质构测试指标和蒸煮品质测试指标均与感官评分呈极显著相关。其中硬度、咀嚼性能可表征发酵玉米面条的品质,而蒸煮品质测试则可用于表征发酵玉米面条品质的辅助手段。     

双模板大豆异黄酮类特异性分子印迹聚合物微球的制备及性能研究

为探寻大豆异黄酮类物质的富集分离的新方法和新思路,选用染料木苷和大豆苷含量总和为89.2%的大豆异黄酮为模板,采用沉淀聚合法,以4-乙烯基吡啶（4-VP）为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯（EGDMA）为交联剂,偶氮二异丁腈（AIBN）为引发剂,成功制备了分子印迹聚合物微球,并对微球进行了吸附静态学、吸附动力学、类特异选择性和结构表征研究。通过紫外光谱法研究了模板分子与功能单体的相互作用,结果显示4-VP和模板分子作用强烈,模板分子和4-VP最佳摩尔质量比为1：6。静态吸附实验表明印迹聚合物（MIP）与非印迹聚合物（NIP）相比,MIP对模板分子具有明显的特异性吸附。吸附动力学实验表明聚合物微球在5h内对模板分子达到饱和吸附。类特异选择性实验表明MIP对多种大豆异黄酮类单体组分具有明显的类特异性吸附,特异吸附量高。此印迹聚合物微球有望在大豆苷异黄酮富集、分离、检测方面得到广泛的研究和应用。     

食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

本文着重介绍了α-葡萄糖苷酶抑制剂的降血糖机理,以及在治疗2型糖尿病中的使用,并详细阐述了目前在食品中发现的各类α-葡萄糖苷酶抑制剂以及其结构组成。     

腐乳生产过程中自由基清除能力的变化

实验用DPPH法对腐乳的抗氧化能力变化趋势作了测定，前酵和盐腌期迅速上升，后酵期上升比较缓慢，最终产品腐乳的自由基清除能力比发酵前的豆腐坯高了2倍以上。并且发现，用雅致放射毛霉和少根根霉发酵腐乳，前者的自由基清除能力更高。     

粗铅火法初步精炼工艺的研究

主要论述了粗铅火法精炼的原理和生产工艺,分析了现有精炼过程采用的加硫除铜工艺存在硫磺消耗多、操作环境恶劣、环境污染严重等弊端,并借鉴国内生产厂家的成功生产实践,分析了低温除铜、适量提高粗铅中As、Sb含量除铜和加铅精矿除铜等几种工艺方法相比加硫除铜工艺的优越性,提出了粗铅火法初步精炼的改进方向。     

提高铅阳极泥氧化效率的研究

影响铅阳极泥氧化的因素较多,本试验主要研究了温度及湿度对阳极泥氧化的影响。通过控制不同的温度和阳极泥含水量,对阳极泥氧化过程进行了监测。当温度在21～35℃范围时,阳极泥氧化速度较快,最佳的氧化温度为21～25℃。在采取保湿措施的同时,减少氧化过程中水分的蒸发,有利于阳极泥的氧化,最佳的湿度条件为阳极泥含水15％～25％。     

大豆11S和7S球蛋白对Alcalase凝固大豆蛋白性质的影响

通过对不同比例的11S与7S大豆蛋白在被碱性蛋白酶(Alcalalse)凝固过程中分子量和TPA参数的测定,表明在Alcalase凝固大豆蛋白过程中,11S球蛋白是形成凝胶的主要物质。