十聚甘油单油酸酯-酪蛋白酸钠复合物的构建与对柠檬醛的稳定作用

通过自组装方法制备了十聚甘油单油酸酯（DGMO）与酪蛋白酸钠（NaCas）的复合物,以粒径、PDI和Zeta-电位为评价指标,探究了两者质量比对NaCas-DGMO复合物的影响,并通过荧光光谱、紫外-可见分光光度计、傅里叶红外光谱对复合物进行表征,同时考察了NaCas-DGMO复合物的pH值、盐离子耐受性及米糠油水包油乳液乳化性质。结果表明：NaCas与DGMO质量比1:2、80 ℃反应1 h能获得稳定复合物,粒径为238.10 nm,PDI为0.27;浊度实验表明NaCas-DGMO复合物能稳定存在,荧光光谱和FT-IR表明NaCas与DGMO通过疏水相互作用结合,同时两者相互作用导致NaCas的表面疏水性增强（319.46增至596.45）;NaCas-DGMO复合物更耐酸和盐离子变化;NaCas-DGMO复合物具有优异的稳定水包油（O/W）乳液性质,能在油滴表面形成稳定的界面层,防止油滴凝聚。构建的O/W乳液包封柠檬醛后具有很好稳定性,粒径为208~225 nm,PDI为0.18~0.27,储存28 d柠檬醛保留率达78.83%,能实现对柠檬醛的有效保护。因此,NaCas-DGMO复合物不仅能有效稳定O/W乳液,更能将O/W乳液应用于脂溶性活性物质的良好递送载体。     

煤的非均匀势阱分布及其对甲烷吸附/解吸的影响

为了研究煤的非均匀势阱分布及其对甲烷吸附/解吸过程的影响，在吸附科学和分子动力学理论基础上建立了非均匀势阱模型。该模型可以表征煤的吸附/解吸性能以及精确计算出煤体内不同势阱所对应的势阱数量。为了验证非均匀势阱模型对煤的吸附/解吸性能方面的表征能力的准确性，将其与Langmuir模型分别对甲烷吸附/解吸过程进行拟合，再将拟合数据和等温吸附线的相关系数分别进行比较。结果表明，非均匀势阱模型在表征煤体的吸附/解吸性能方面更优。在研究煤体内的势阱分布时，发现煤在不同温度压力下对甲烷的吸附/解吸过程中，煤体内的势阱分布出现明显差异。在分析煤的势阱规律时，发现在吸附阶段煤体内的势阱数量比解吸阶段多，但解吸过程中煤的平均势阱深度比吸附过程大。并且平均势阱深度随着煤阶的降低而降低。在吸附阶段势阱数量集中在某个势阱深度的范围内，但在解吸阶段势阱数量的分布相较而言就更分散。在同一温度下，势阱数量随着煤阶的降低而减少。从势阱分布来看，在相同温度下，高煤阶煤的势阱分布方差明显比低煤阶煤的势阱分布方差要大得多。温度上升会使得平均势阱深度随着温度的升高而下降。对于同一煤阶而言，温度的变化对5～15 kJ/mol内...