柑橘在贮藏加工过程中酚类化合物的变化

柑橘作为世界上最受欢迎的水果之一,富含类黄酮、酚酸等多酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗癌、神经保护等多种生物活性。由于加工业和果品供应的需求,采后贮藏和深加工是柑橘产业化的必要手段,而在这过程中必然会导致柑橘酚类物质的变化。该文从营养学和功能食品学角度综述了柑橘果实在采后贮藏过程中和加工工艺条件下酚类化合物的变化规律及影响因素,适当早采、采摘前后物理化学处理及8℃～10℃、40 d条件下贮藏更有利于柑橘果实酚类物质的积累,干燥、发酵及冷杀菌工艺使柑橘加工体系中酚类化合物含量有所增加,而果实品种不同多酚物质变化无明确规律。该文旨在为保持柑橘营养品质稳定选择合理的贮藏及加工方式提供参考。     

植物花青素通过JNK信号通路抗肿瘤机制研究进展

文章综述了JNK信号通路的组成及活化机制,总结了植物花青素通过该信号通路抑制乳腺癌、前列腺癌、肝癌等恶性肿瘤发生、增殖、侵袭和凋亡的能力,以期为植物花青素应用于功能食品和药品的开发提供依据。     

中州胶带公司建设年产550万平方米输送带项目

最近，河南省中州胶带股份有限公司年产550万平方米输送带项目在省发改委备案通过。该项目位于焦作市工业产业集聚区西部园区．占地面积100亩。总投资1．75亿元，     

昆仑雪菊茶总黄酮提取及抗氧化活性研究

以昆仑雪菊为原料,在单因素试验基础上,结合BoxBehnken响应面法,研究昆仑雪菊茶总黄酮的浸提工艺优化及抗氧化活性。结果表明:昆仑雪菊茶总黄酮的最佳浸提工艺条件为浸提时间13 min、浸提温度98℃、料液比178(g/mL),总黄酮得率为(20.39±0.07)%。最优条件下浸提物的DPPH·清除能力、铁还原力的IC_(50)分别为(82.40±1.98),(137.98±1.56)μg/mL,氧自由基吸收能力(ORAC值)为1 427.89μmol TE/g·DW,证明昆仑雪菊茶总黄酮具有很好的抗氧化活性。     

445/45R19.5超低宽基无内胎全钢载重子午线轮胎的设计

介绍445/45R19.5超低宽基无内胎全钢载重子午线轮胎的设计。结构设计：外直径 900mm,断面宽 446 mm,行驶面宽度 395mm,行驶面弧度高15mm,胎圈着合直径 493.3 mm,胎圈着合宽度394 mm,断面水平轴位置(H₁/H₂)1.006,花纹深度16mm,花纹周节数47,花纹饱和度23.5%,采用8条纵向花纹构设计。施工设计：胎面采用三方四块结构,胎体采用0.25 6 12*0.225HT钢丝帘线,1#和2#带束层采用3 9 15×0.22 0.15钢丝帘线,3#带束层采用5×0.30HI钢丝帘线,零度带束层采用3×7×0.20HE钢丝帘线;采用一次法成型机,热板式硫化机。成品性能试验结果表明,成品轮胎充气外缘尺寸、强度性能、耐久性能和速度性能均符合相应设计和标准要求。     

壬基酚异构体NP42对小鼠RAW264.7巨噬细胞的损伤作用

目的:研究壬基酚异构体NP42对小鼠巨噬细胞RAW264.7的损伤作用并探究其分子机制。方法:以小鼠巨噬细胞RAW264.7为研究对象,将不同浓度NP42(0.1~100 μmol/L)作用于细胞24 h,采用噻唑蓝法检测细胞存活率,酶联免疫分析检测环磷酸鸟苷(cGMP)和环磷酸腺苷(cAMP)含量,RT-PCR法检测肿瘤坏死因子α(TNF-α)和诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)mRNA的表达水平,Western blot法检测蛋白激酶C(PKC)的表达情况以及p38丝裂原活化蛋白激酶(p38-MAPK)的磷酸化水平。结果:0.1~10 μmol/L NP42对细胞存活率无显著影响,100 μmol/L NP42能显著降低RAW264.7细胞的存活率(P < 0.01)。与对照组相比,NP42处理24 h能显著抑制细胞TNF-α mRNA和iNOS mRNA的表达,抑制细胞PKC蛋白的表达和降低细胞内cAMP的含量,同时增强细胞内cGMP的含量。NP42处理能显著下调p38的磷酸化水平。结论:壬基酚异构体NP42通过PKC-cAMP信号通路以及p38-MAPK信号通路对小鼠巨噬细胞RAW264.7产生损伤作用,这可能是壬基酚发挥免疫损伤的主要分子机制。     

食用菌功能活性蛋白通过TLRs信号通路的免疫调节作用研究进展

食用菌是含有多种生物活性物质的大型真菌,广泛分布于自然界中。许多研究表明,食用菌中的生物活性蛋白具有免疫调节、抗肿瘤、抗菌等功能,尤其是免疫调节活性备受关注。Toll样受体(toll-like receptors,TLRs)信号通路能将细胞外的信号传递到免疫系统中,激活细胞内丝裂原活化蛋白激酶和核因子-κB信号通路。本文综述了食用菌中免疫调节蛋白、凝集素、核糖体失活蛋白、糖肽等生物活性蛋白通过TLRs信号通路调节机体免疫的作用机制,为深入了解食用菌活性蛋白的功能活性,开发食用真菌保健食品或药品提供参考。     

芒果核多酚超声辅助提取工艺优化及抑菌活性研究

研究芒果核多酚超声辅助提取的最佳工艺,考察芒果核多酚提取物的抑菌活性。采用单因素及正交试验,以芒果核多酚得率为指标,考察料液比、乙醇浓度、超声时间和超声功率对芒果核多酚得率的影响。同时采用滤纸圆片法考察芒果核多酚对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性。芒果核多酚最佳超声辅助提取工艺为料液比1∶35（g/mL）,超声时间80 min,乙醇浓度35%,超声功率280 W,此条件下芒果核多酚得率为8.18%。芒果核多酚对受试菌均具有一定的抑制作用,其中对大肠杆菌的抑制作用比枯草芽孢杆菌强。     

低滚动阻力轮胎骨架材料的应用与影响因素研究

采用低滚动阻力轮胎配方,研究带束层和胎体骨架材料的结构以及不同试验条件对轮胎滚动阻力的影响。结果表明：当胎体采用3×0.24＋9×0.225ST钢丝帘线,带束层采用4＋3×0.35ST钢丝帘线,2#带束层宽度与行驶面宽度的比值在90%以上时,轮胎的滚动阻力最低;随着试验速度或试验负荷的增大,轮胎的滚动阻力系数减小。     

梓树籽油和石榴籽油对小鼠肝脏糖脂代谢的影响

摘 要: 目的 考察不同添加量梓树籽油(catalpa seed oil, CSO)和石榴籽油(pomegranate seed oil, PSO)对小鼠肝脏糖脂代谢的影响作用。方法 使用3周龄SPF级昆明纯系雄性小鼠, 将鼠粮标准配方的7%油脂含量提高到20%, 作为高脂饮食配比, 大豆油为小鼠正常生长的油脂, 根据饲料配比分为对照组、5%和10% CSO组、5%和10%PSO组, 7周饲养期结束后, 采用腹腔注射葡萄糖耐量检测(intraperitoneal glucose tolerance test, IP-GTT)法检测小鼠糖耐量, 并考察其血清总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triacylglycerol, TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein-cholesterol, HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein-cholesterol, LDL-C)水平及肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体α(peroxisome proliferators-activated receptors α, PPARα)与PPARγ表达水平, 并对小数肝脏进行病理学观察。结果 5% CSO、10% CSO与10% PSO对高脂饮食小鼠空腹糖耐量均具有显著的提高作用, 同时可降低其血清TC、TG含量, 也可在一定程度上提高血清HDL-C含量, 对PPARα的蛋白和mRNA表达也具有显著提高作用, 且对肝脏脂肪变性有缓解作用。另外, CSO和PSO的添加对小鼠血清中LDL-C含量及肝脏组织里PPARγ的蛋白表达无显著影响。结论 相同添加量的CSO比PSO对高脂饮食小鼠的肝脏糖脂代谢调节作用更为显著。 关键词: 梓树籽油; 石榴籽油; 肝脏糖脂代谢; 过氧化物酶体增殖物激活受体α