金川保健啤酒对小白鼠耐缺氧能力影响的实验研究

通过灌胃和自由饮用两种方式给予小鼠以不同浓度的金川保健啤酒,通过测定室温常压下小鼠耐缺氧的存活时间来反映金川保健啤酒对小鼠耐缺氧能力的影响。结果:50%浓度啤酒组小鼠耐缺氧存活时间高于对照组和100%浓度啤酒组(0.010.05)。结论:饮用适量的金川保健啤酒能够提高小鼠的耐缺氧能力。     

沙棘熊果酸对H22荷瘤小鼠抑瘤活性及其机制的探讨

建立小鼠H_(22)移植瘤模型,观察沙棘(Hippophae rhamnoides L.)熊果酸(ursolic acid,UA)对小鼠H_(22)移植瘤的抑制作用并探讨其可能的作用机制。根据公式计算抑瘤率及脏器指数;苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining,HE)观察各组小鼠肿瘤组织病理学变化;酶联免疫吸附法检测荷瘤小鼠血浆中白细胞介素-12(interleukin-12,IL-12)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平;免疫组化法测定肿瘤组织中基质金属蛋白酶-2(matrix metalloproteinase-2,MMP-2)的表达;免疫印迹法检测肿瘤组织中血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)及Ras蛋白表达量。结果表明,沙棘熊果酸能明显改善H_(22)荷瘤小鼠的一般状况;抑制移植瘤的生长,抑瘤率分别为17.46%、35.11%、55.22%;与模型组相比,沙棘熊果酸能明显升高TNF-α、IL-12的水平(P0.05),降低MMP-2的阳性表达,下调VEGF、Ras蛋白过表达,且呈现剂量效应关系。其机制可能与其提高血中IL-12等抗肿瘤活性细胞因子的浓度诱导细胞免疫,提高机体免疫力,抑制肝癌细胞外基质降解以及新生血管形成有关。     

强化硒锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响

通过对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione preoxidose，GSH-PX）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力及丙二醛（malon—dialdehyde，MDA）含量的测定，探讨枸杞叶茶及加硒枸杞叶茶、加硒加锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响。方法是以两个月龄Wistar健康大鼠40只，按体重随机分为4组，用各自受试物饲养两个月后，测定其血清中各项指标。结果：枸杞叶茶组与空白对照组比大鼠血清中SOD、GSH—PX的活性显著提高（P〈0．01），MDA的含量数值上减少（P〉0．05）；而其他两个实验组与对照组比SOD、GSH-PX活性显著升高，MDA水平显著降低（P〈0．01）。结论：3个实验组都可增强大鼠机体抗氧化损伤的能力，且枸杞叶茶＋硒＋锌组最强。     

白刺果对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛的影响

研究白刺果对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)活性及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的影响.以成年Wistar大鼠40只分为4组:对照组、白刺果高剂量组、白刺果中剂量组、白刺果低剂量组,饲养5周后,测定其血清中GSH-PX的活性和MDA的含量.结果:白刺果高剂量组与对照组相比血清中GSH-PX的活性显著提高(P＜0.01);而其他两组与对照组比较统计学检验无显著性差异(P＞0.05).对于血清中MDA含量测定表明3种剂量组与对照组比较都无显著性差异(P＞0.05).结论:高浓度的白刺果可增强大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性.     

熊果酸对酒精诱导的大鼠小肠黏膜屏障损伤的保护作用

目的:研究熊果酸(UA)对酒精诱导的大鼠小肠黏膜屏障损伤的保护作用。方法:将SD大鼠随机分为正常对照组,每日给予生理盐水灌胃;酒精模型组,每日给予体积分数50%酒精8 mL/(kg bw·d)灌胃2周,第3周开始以12 mL/(kg bw·d)灌胃;熊果酸组,每日给予150 mg/(kg bw·d)熊果酸,1 h后再灌酒精,剂量同酒精模型组;谷氨酰胺组,每日给予300 mg/(kg bw·d)谷氨酰胺,酒精灌胃同熊果酸组,试验持续8周。采用HE染色法观察大鼠小肠黏膜组织病理学变化;利用透射电镜观察小肠黏膜细胞超微结构的改变;检测了大鼠血浆D-乳酸(D-LA)、肠脂肪酸结合蛋白(FABP2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白介素-1β(IL-1β)质量浓度的改变;测定了小肠组织中叉头框转录因子O4(FOXO4)、磷酸化叉头框转录因子O4(p-FOXO4)、和闭锁小带蛋白-1(ZO-1)的表达水平。结果:酒精模型组小肠绒毛萎缩、变短,排列不整,紧密连接肿胀,有炎性细胞浸润。与酒精模型组相比,熊果酸组和谷氨酰胺组大鼠小肠黏膜病理变化有所改善;血浆D-LA、FABP2、TNF-α和IL-1β质量浓度明显降低;p-FOXO4表达量减少、ZO-1表达量升高;各组FOXO4表达水平无显著差异。结论:熊果酸可以改善酒精诱导的大鼠小肠黏膜屏障损伤,其作用机制可能与改善肠黏膜通透性,抑制FOXO4蛋白发生磷酸化,进而减少促炎因子TNF-α和IL-1β的释放有关。     

超高压羊奶中蛋白质和氨基酸含量的实验研究

初步探究超高压加工处理方法对羊奶中氨基酸和蛋白质含量的影响。盐酸水解法测定氨基酸含量、凯氏定氮法测定蛋白质含量。结果表明,经超高压处理后的羊奶中氨基酸和蛋白质含量并未减少。羊奶中的蛋白质和氨基酸在超高压加工处理后没有明显变化。     

熊果酸对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响

目的：探究熊果酸（ursolic acid,UA）补充对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响,为酒精性肝损伤的 防治拓展思路。方法：健康2 月龄雄性Wistar大鼠30 只随机分为3 组（每组10 只）,分别为正常对照组（生理盐 水）、酒精模型组（酒精）、UA干预组（酒精＋UA）,实验持续8 周。末次灌胃后12 h,麻醉后进行腹主动脉 取血,同时留取肝脏组织及粪便。苏木精-伊红染色法观察各组大鼠肝脏组织病理学变化;赖氏法检测血清转氨 酶活力;显色基质鲎试剂盒检测大鼠血浆内毒素水平;改良紫外酶促法检测血浆D-乳酸浓度;基因间重复共有序 列（enterobacterial repetitive intergenic consensus,ERIC）-聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）、 PCR-变性梯度凝胶电泳（denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE）技术获取粪便肠道菌群指纹图谱,并进行 大鼠肠道菌群多样性分析;实时荧光定量PCR技术检测各组大鼠肠道内大肠杆菌、粪肠球菌、长双歧杆菌和嗜酸 乳杆菌的含量。结果：苏木精-伊红染色病理学观察显示,酒精模型组大鼠肝小叶结构模糊,脂肪变性及炎性浸润 增多;与酒精模型组相比,UA干预组肝组织损伤程度明显得到改善,且血清转氨酶活力明显降低（P＜0.05）。此 外,UA的补充显著抑制了酒精引起的血浆D-乳酸浓度及内毒素水平升高（P＜0.05）。ERIC-PCR和PCR-DGGE结 果显示,UA干预改善了酒精所致肠道菌群结构的紊乱,使其朝着正常组大鼠肠道菌群结构方向趋近。实时荧光定 量PCR结果显示,UA干预组大鼠肠道内长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌含量明显高于酒精模型组（P＜0.05）,大肠杆菌和 粪肠球菌含量较酒精模型组显著减少（P＜0.05）,且均接近于正常对照组。结论：适量地补充UA能够有效改善酒精 引起的大鼠肝脏损伤,其作用机制可能与UA调节酒精引起的肠道菌群结构和数量的改变、改善肠道微生态有关。     

沙棘熊果酸对酒精性肝损伤大鼠肝FXR信号通路的影响

目的:初步探讨沙棘熊果酸对酒精性肝损伤大鼠肝法尼醇X受体（Farnesoid X receptor, FXR）信号通路关键蛋白表达的影响。方法:6周龄SPF级SD大鼠随机分为4组,每组9只,分别为正常对照组、酒精模型组、熊果酸对照组和熊果酸+酒精组,干预时间为8周。采用苏木精-伊红（H&E）染色法观察大鼠肝组织病理学变化;测定大鼠血清中谷丙转氨酶（Alanine aminotransferase,ALT）、谷草转氨酶（Aspartateaminotransferase,AST）活力和血清总胆汁酸（Total bile acid,TBA）、肝脏甘油三酯（Triglyceride,TG）、总胆固醇（Total cholesterol,TC）含量;酶联免疫吸附（Enzyme linked immunosorbent assay,ELISA）法检测血清细胞因子肿瘤坏死因子α（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素1β（Interleukin 1β,IL-1β）、白细胞介素10（Interleukin 10,IL-10）含量;免疫印迹法（Western blotting）测定大鼠肝FXR信号通路相关蛋白表达情况。结果:与正常对照组相比,酒精模型组大鼠肝脏存在大小不一的脂肪空泡和大量炎性细胞浸润;血清ALT、AST活力,TNF-ɑ、IL-1β水平,TBA含量和肝脏TG、TC含量均显著升高（P<0.05）、IL-10水平显著下降（P<0.05）。经熊果酸干预后,肝脏脂肪变性得到明显改善,炎性细胞浸润减少;血清ALT、AST活力,TNF-ɑ、IL-1β水平,TBA含量和肝脏TG含量均有不同程度的显著下降（P<0.05）,IL-10水平显著提高（P<0.05）。Western blotting结果显示,与正常对照组相比,模型组大鼠肝脏FXR蛋白表达显著降低（P<0.05）,CYP7A1和SREBP-1c蛋白表达均显著升高（P<0.05）;而经熊果酸干预后,FXR蛋白表达明显提高,CYP7A1及SREBP-1c蛋白表达明显下调,且差异均具有统计学意义（P<0.05）。结论:沙棘熊果酸能够明显改善酒精诱导的肝脏损伤,其作用机制可能与上调肝FXR、抑制CYP7A1和SREBP-1c的蛋白表达,从而维胆汁酸稳态、调节脂质代谢有关。     

蝇蛆蛋白质的营养评价

通过对家蝇幼虫(蝇蛆)的蛋白质含量及氨基酸组成分析,对其蛋白质营养价值做出初步评价。对家蝇进行养殖,收集蝇蛆,测定蝇蛆的粗蛋白、氨基酸组成及含量,用粮食与农业组织-世界卫生组织(FAO-WHO)提出的参考蛋白模式及氨基酸分析进行评价。蝇蛆粗蛋白含量为62.52%,必需氨基酸含量(色氨酸未测)占总氨基酸(E%)的47.72%,必需氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(E/N)为0.91,E%/T为3.18,分别高于参考模式的40%、0.6和3。氨基酸分析第一限制氨基酸为异亮氨酸,AAS为92.45%,CS为68.48%,RCAA为0.69,EAAI、IN值分别为94.75、59.24。蝇蛆粗蛋白含量丰富,蝇蛆蛋白必需氨基酸种类齐全、含量丰富,氨基酸模式高于参考模式,具有较高的营养价值,是种高效优质动物蛋白资源,适用于营养开发利用。     

蝇蛆蛋白对大鼠生长发育影响

通过动物实验探讨蝇蛆蛋白对大鼠生长发育的影响,与酪蛋白比较做出评价.以蝇蛆蛋白和酪蛋白为蛋白原并按AOAC建议的配方合成饲料(蛋白含量10％)喂养断乳4周龄Wistar种雄性大鼠30d.生长实验显示蝇蛆蛋白在对大鼠体重、摄食量及各脏器生长发育和酪蛋白比较均无显著性差异(P＞0.05).蝇蛆蛋白能够促进大鼠的正常生长发育,是一种优质蛋白资源.