浅渍法发酵豇豆的工艺优化

以具有降解亚硝酸盐功能的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）SD-7和具有优良抗氧化能力的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）FM-LP-9为复合发酵剂（1∶1），采用浅渍法发酵豇豆。以硬度和感官评分为考察指标，通过单因素试验及响应面试验研究复合发酵剂接种量、发酵温度和发酵时间对浅渍法发酵豇豆品质的影响。结果表明，最佳发酵工艺条件为发酵温度25 ℃，接种量5%，发酵时间125 h，在此优化条件下，得到的浅渍法发酵豇豆硬度为47.31 N，感官评分为90.98分，香气浓郁、口感脆嫩。     

冻藏温度对斑点叉尾鮰鱼片蛋白质特性和感官品质的影响

研究不同的冻藏温度(-20,-30,-40℃)对斑点叉尾鮰鱼片在贮藏期内蛋白质理化性质及感官品质的影响。结果表明,随着冻藏时间的延长,不同冻藏温度下鮰鱼pH值、Ca2+-ATPase活性、活性巯基均呈下降趋势,表面疏水性呈上升趋势。-40℃处理组的样品各指标变化趋势明显低于或迟缓于-20℃处理组,且冻藏温度越低,效果越显著。SDS-PAGE电泳结果显示,冻藏期间肌原纤维蛋白发生一定程度的降解,贮藏温度越高,蛋白质降解程度越大。蛋白理化特性的改变,使得硬度、弹性、咀嚼性等质构发生变化,对产品品质有一定影响。扫描电镜显示:在冻藏条件下肌纤维有一定变形,呈现不同程度的劣变,-40℃冻藏条件使鱼体内组织结构保持完整。     

往复式制冷压缩机壳体振动声辐射特性的初步研究

制冷压缩机是决定冰箱、冷柜等家电噪声水平的关键部件。本文首先分析往复式制冷压缩机噪声的类型以及传递途径,指出壳体是压缩机自身噪声向外辐射的最终载体;接着对某一压缩机的壳体进行了模态分析,以了解其固有振动特性;最后在压缩机内部的四个支撑机芯的弹簧底部位置和排气管焊接处放加常值幅度的力谱,研究压缩机的受迫振动与声辐射。结果表明:对于此压缩机第1阶弹性变形模态为3kHz左右;四个支撑弹簧和排气管焊接处施加力激励,发现在1kHz以下,壳体的振动小且声辐射效率低,所以声辐射功率也小;随着频率增加,辐射效率提高,特别当超过第1阶变形模态之后辐射效率将大于1,并且此时由于结构模态的不断出现,振动能量和声辐射功率都维持在较大幅度范围内;不同激励点激励起各阶壳体模态振动的有效性不一样,排气管焊接点处比支撑弹簧处能更有效地激励壳体的振动与声辐射。     

仪器仪表可信性标准体系研究

以产品可靠性为代表的可信性工作是一项系统工程,涉及产业链的各个环节。目前仪器仪表行业和企业并没有建立有效的可信性管理及工作体系,对仪器仪表产品的可信性工作的开展无法起到指导作用。本文从分析国内外可信性工作现状出发,提出建立适应新的市场环境的仪器仪表可信性标准体系,对我国仪器仪表行业和企业开展可靠性工作提出相应建议和意见。     

转基因SOD高表达烟草杂交F1代的SOD和POD研究初报

以转基因Fe-SOD、Mn-SOD高表达烟草和非转基因烟草品系为亲本进行正、反交,得到6个组合的F1代。对杂交后代7叶龄烟苗的研究表明,Mn-SOD高表达烟草×非转基因烟草后代的SOD、POD活性均明显高于其它杂交后代,其中SOD活性高出36.00%～66.42%,POD活性高出8.01%～85.27%。6个杂交组合均有3条SOD同工酶带,类型为Cu,Zn-SOD(迁移率为0.02)、Fe-SOD(迁移率为0.042)和Mn-SOD(迁移率为0.319),具有7条POD同工酶带。杂交组合间SOD和POD同工酶不存在明显差异。     

基于人体多源感知的智能监控系统设计方法

提出了基于人体多源感知的智能监控系统设计方法。首先,采用32位ARM处理器搭建嵌入式智能监控平台。然后,提取图像HSV通道颜色、边缘及梯度方向直方图特征,构建多级特征金字塔,引入Adaboost分类器识别人体候选区域,融合人体红外检测的电压输出值,实现了人体目标检测。最后,开发了交互式的系统监控软件,完成了智能实时监控与报警信息发送。提出的人体多源感知方法在室内检测效果较好,误差率仅为1.48%,准确率为98.57%。通过实验得出,人体图像特征与红外检测结果具有良好的互补性,更适用于智能监控系统。     

基于自适应非线性滤波器的车速计算方法研究

为提高间接轮胎压力监测系统控制参数和模型计算的准确性，本文提出了一种基于自适应非线性滤波算法的参考车速计算方法。通过实验证实，该方法不仅成本低，而且对车速估算直接、精度较高，能较好地逼近实际车速。     

基于遗传算法的污水输送泵站优化调度

污水输送泵站在城市排水系统中担负着重要的任务。本文在分析泵站运行现状和泵站自身特征的基础上,以泵组总功率最小为目标函数,建立泵站优化调度问题的数学模型。在此基础上提出基于遗传算法的泵站优化调度,并开发了相应的优化调度软件。     

110kV输电线路继电保护现场试验方法的改进

随着电网的不断发展,对继电保护及安全自动装置的要求越来越高,为了保证继电保护及安全自动装置的正确动作,对现场试验方法提出了更高的要求,但目前的试验方法不能满足现场需要,本文通过对试验方法的改进,达到了对保护装置的全面测试,提高了保护装置的正确动作率.     

基于学科交叉融合的高校创新创业教育的改革——以闽南科技学院为例

在新经济背景下,为了满足当前和未来需要,推动和引领未来技术、产业和经济社会的发展,培养出复合型、创新创业型人才,需要引发创新创业教育深层次的改革,多学科交叉融合成为高校教育发展的必然趋势。通过分析高校创新创业教育存在的问题,以闽南科技学院为例,探索如何基于学科交叉融合有效地在相关学科领域之间完成从基本交叉到深度融合的方式、方法和实践路径,以期为复合型创新创业人才培养的改革提供一定的参考和借鉴。