狗肉肌肉蛋白质胶凝化特性的研究

以狗肉为原材料，研究了复合磷酸盐及谷氨酰胺转胺酶对肌肉凝胶特性的影响．正交试验结果表明，当复合磷酸盐的配比为1：2：2(六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，焦磷酸钠)，添加量为0．5％，肉制品的持水性和切片性最佳．谷氨酰胺转胺酶可通过催化蛋白质的共价交联，从而增强蛋白质的凝胶强度结构，在肉样品中分别添加不同量的谷氨酰胺转胺酶，在不同的温度和时间下进行反应，优化生产条件．结果表明，当谷氨酰胺转胺酶的添加量为10g／kg肉样品，在25～35℃下反应2～3h时，肉制品的凝胶强度最大．     

基于PLC的翻杯机械手设计

介绍了一个使用PLC控制步进电机和气爪实现玻璃器皿的翻转和传送的装置,该装置具有低成本,效率高,定位精度高的优点,可以广泛应用于双工位控制.该机械手巧妙地采用偏心机构,同时实现了玻璃杯的传送和翻转,避免了传统机械手成本高,定位精度不高,控制程序复杂的缺点.     

视频引伸计中Harris角点算法的改进

针对视频引伸计拉伸测试试验过程中的凸肩顶点定位难题,研究Harris角点检测及其改进的提取方法。通过理论分析与试验研究,说明改进的Harris算法较原算法在引伸计视频图像处理中,检测的角点分布更均匀,可有效地避免角点簇拥现象。为验证和改进算法的稳定性,对采集到的试件图片进行旋转和亮度变化,计算出平均角点重复率,证实改进的Harris算法能满足视频引伸计拉伸测试对动态跟踪测量的要求。     

发送分集无线通信系统中的差分检测方案研究

研究发射机和接收机均无信道状态信息的发送分集差分检测方案，并对其进行计算机模拟，模拟结果表明该差分检测方案较采用相干检测的发送分集方案在大信噪比时性能恶化约3dB。     

基于变焦技术的三维微纳表面形貌测量算法研究

利用变焦原理,通过控制步进电机的运动,不断改变成像CCD与被测物体的z向间距,拍摄获取一维、二维图像序列。通过比较分析各种聚焦评价和搜索算法,采用抗噪性和处理速度较好的Tenengrad聚焦评价函数和高斯曲线拟合搜索方法,通过空间域的像素融合得到被测物体的全景深图像。实验结果表明,采用上述算法能够较好地重现被测物体的三维结构,纵向分辨率能够满足测量精度要求。