西藏不同海拔牦牛酥油的营养、风味及功能特性比较

分析比较了西藏地区不同海拔高度(2500~2800,3500~4000 m以及4300 m以上)的牦牛酥油的脂肪酸组成、挥发性组分、流变特性以及抗氧化活性等指标的差异。结果表明,海拔高度对脂肪酸组成、挥发性组分、流变特性以及抗氧化活性影响显著(P<0.05)。海拔2500~2800 m的牦牛酥油的不饱和脂肪酸含量相对最高;海拔4300 m以上的牦牛酥油的气味纯正,风味品质最佳;海拔3500~4000 m的牦牛酥油具有最好的流动性。不同海拔的牦牛酥油均有不同程度的抗氧化能力,其中海拔2500~2800 m的牦牛酥油具有最强的DPPH自由基(66.99 mmol/100 g Trolox)、羟基自由(26.71 mmol/100 g Trolox)和超氧阴离子清除能力(22.85%),以及铁离子螯合抗氧化能力(1.41%)。     

高浓酿造啤酒发酵周期的研究进展

高浓酿造是采用高浓麦汁发酵,之后进行稀释的啤酒酿造技术,该方法可显著提高生产效率,被广泛应用于啤酒生产中。虽然高浓酿造技术基本发展成熟,但仍存在发酵周期长以及后稀释造成风味不平衡的问题。由于高浓麦汁的特性,会导致发酵不彻底、发酵缓慢以至于延长发酵周期。该文分别从原料、发酵条件、菌株质量方面对高浓酿造啤酒发酵周期影响因素作了综合阐述,并对解决发酵周期长这一问题进行了讨论,提供可行思路。     

FMI资料在库车坳陷深层致密砂岩储层中的应用

库车坳陷白垩系致密砂岩储层埋深大、地震资料品质差,常规储层预测方法难以分辨该区沉积扇体内部结构及平面展布特征.通过岩心数据刻度FM1电成像资料分析了不同岩相及沉积构造的FMI成像响应特征,结合常规测井精细校正出研究区典型产气层的岩相,建立了辫状三角洲前缘、扇三角洲前缘4种典型微相砂体模型.认为研究区砂体展布受控于4个大型沉积扇体,扇体内部以板状交错层理中砂岩、板状交锗层理细砂岩、斜层理细砂岩、槽状交错层理细砂岩的储集物性最好,且分布于主水道及水道分叉区.对区域地层沉积认识的深化,为致密砂岩储层预测奠定了基础.     

关于用电负荷中心风电送出方式的探讨

通过对用电负荷中心地区建设风电场的接入系统方式进行探讨,提出采用分散方式将风电场直接接入当地10kV或35kV线路的建议,并分析了其优点及需要采取的措施。     

山东:培育住宅产业化实施主体 加快住宅建设模式转变

2011年,在住房和城乡建设部住宅产业化促进中心和山东省住房和城乡建设厅的重视和支持下,山东省住宅产业化工作坚决执行国家和省的决策部署,在建立长效机制、健全组织机构、创建国家康居示范工程、进行A级住宅性能认定和制定住宅产业化标     

黏性土水理性质温度效应研究

温度影响着黏性土的液塑限、膨胀性和渗透性等水理性质,对于不同的黏性土,这种影响往往差异很大。为了系统地研究这一影响的规律性和机理,以南京地区 3 种不同矿物组分的黏性土为研究对象,开展了土样在 5 ℃～ 50 ℃范围内吸附结合水量、液塑限、膨胀性和渗透性的试验研究。结果表明：温度升高时,黏性土液限减小,膨胀性增加,渗透性增加,这种温度效应根本原因在于吸附结合水量变化。亲水矿物由于其吸附结合水量大,对温度效应起主要作用。亲水矿物含量较多的黏性土,液限随温度变化大,而膨胀率则变化小。亲水矿物含量对渗透性的温度效应影响显著,对比吸附结合水试验：温度升高时,其渗透水由吸附结合水为主转为渗透结合水和自由水为主,渗透系数可上升近十倍。揭示了黏性土 3 种基本水理性质温度效应的规律性及机理,为相关的地质灾害的评估和预防提供理论基础。     

除铁锰滤池不同滤层对砷污染的强化去除研究

作为Z市供水水源的黄河侧渗水中砷含量呈现逐年升高的趋势,为强化除砷效果,在水厂现有除铁锰滤池中进行加药和表层滤料更换试验.生产性试验结果表明:除铁锰滤池不同厚度滤层对砷的去除效果不同,滤层厚度为80 cm时对总砷的去除率已经达到了60％左右,大部分砷通过表层20 cm滤料而得以去除.