液体洗模机的改造措施

从洗模液循环系统,小车平台旋转机构和洗模液三方面分析了液体洗模机存在的问题,并提出了相应的改造措施,洗模液循环系统碱泵泵压低和喷嘴堵塞,将碱泵石墨动密封环改为磁钢密封环,重新设计加工喷嘴即可,小车平台旋转机构振动过大,需重新设计加工链条,碱洗模液腐蚀性大,使用新研制的洗模液,在同样温度,压力下,仅4h就达到液２４h的洗模效果。     

Aspergillus ficuum产果聚糖酶体系的分析

采用活性聚丙烯酰胺凝胶电泳法对Aspergillusficuum产果聚糖酶体系进行了分离 ,获得8条谱带 ;进一步运用薄层色谱 (TLC)和高效液相色谱 (HPLC)法进行分析 ,发现 8条谱带中有 3条属于外切菊粉酶 ,2条属于内切菊粉酶 ,证明了Aspergillusficuum能同时产内切菊粉酶和外切菊粉酶 .     

水相高温处理对淀粉结构与性质的影响

淀粉作为食品中的主要成分之一,在人类饮食中起着重要作用。蒸制、水煮、挤压作为淀粉基食品加工中常用的3种水相高温处理手段,对淀粉的颗粒形态、分子结构、晶型、糊化、老化和消化等都会产生重要影响。作者综述了蒸制、水煮、挤压处理对淀粉结构与性质的影响,以期为提升淀粉类食品品质提供理论依据。     

加酶挤压处理玉米淀粉对低聚异麦芽糖产量的影响

采用加酶挤压技术处理玉米淀粉,以挤出产物制备低聚异麦芽糖。以异麦芽糖(IG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG3)含量之和作为低聚异麦芽糖产量指标,通过正交试验优化相关参数,确定最优的加酶挤压工艺(挤压过程中挤压温度为95℃,挤压物料含水量为45%,挤压加酶量为0.8%)。通过上述参数进行试验所得的低聚异麦芽糖产量最高可达35%以上。     

发芽糙米粉对米糕老化抑制作用的研究

本论文研究了发芽处理对米糕的抗老化作用,采用全质构、DSC和感官分析比较了不同发芽时间糙米粉单独或按不同比例混配制得糙米糕的老化特性,并分析了糙米发芽过程中主要成分的变化规律。结果表明:发芽处理抑制米糕老化的作用随发芽时间的延长而增加,不同发芽时间糙米粉按特定的比例混配能进一步增强其抗老化效果。发芽2 d和发芽3 d的糙米粉按1:2的质量比例混配时抗老化效果最佳。糙米发芽后淀粉的降解导致其总淀粉、直链和支链淀粉含量的显著降低(发芽0~4 d,总淀粉、直链和支链淀粉含量分别从77.26%、4.08%和73.18%下降到46.77%、2.56%和44.21%)以及糊精和小分子糖含量的增加(发芽0~4 d,还原糖含量从0.98%增加到8.22%)是发芽处理延缓米糕老化的重要原因。此外,蛋白和脂肪等成分的变化及各组分的交互作用都可能影响最终产品的回生速率,还需进一步实验验证。     

经动脉灌注化疗或栓塞治疗恶性胰岛素瘤肝转移

目的探讨经动脉灌注化疗或栓塞治疗恶性胰岛素瘤肝转移的临床效果。方法对９例恶性胰岛素瘤肝转移患者，采用５－FU、表阿霉素、丝裂霉素C和IL－２的化疗方案进行经导管动脉灌注化疗，２例患者还接受了肝动脉化疗栓塞，共２～８个疗程。结果所有患者均顺利完成介入治疗，无严重并发症。治疗后临床症状消失或明显改善，显效２例、有效７例；影像学疗效评价显效１例、有效７例、无效１例。结论经动脉灌注化疗或栓塞治疗恶性胰岛素瘤肝转移安全有效。     

多元醇葡糖苷酯型淀粉基表面活性剂的研制

本文以天然淀粉制备的多元醇葡糖苷与脂肪酸或脂肪酸甲酯为原料研制了多元醇葡糖苷酯型淀粉基表面活性剂。考察了不同的酯化方法，测定了制得的产物性能，结果表明这类表面活性剂具有较强的表面活性和相当好的乳化性能。     

蓖麻饼粕的饲用开发

蓖麻饼粕是一种尚待开发的饲料蛋白资源。本文综述了蓖麻粕的饲用价值，分析了其中的毒性成分及其脱毒方法，展望了其在畜禽饲料中的应用前景。     

多元醇葡糖苷酯的合成与性能

以天然淀粉制备的多元醇葡糖苷与脂肪酸或脂肪酸甲酯为原料制备多元醇葡糖苷脂肪酸酯，考察了不同的合成方法，测定了制得的产品性能。这类表面活性剂具有较低的表面张力和相当好的乳化性能。     

欧姆杀菌装备及其最新进展

综述了欧姆杀菌技术的原理、操作及进展。快速真空冷却技术有效地降低了杀菌过程的加热强度 ;通透电极冷热双层对流技术 ,解决了电极和壁面结垢问题 ,加强了欧姆杀菌的操作连续性