玉米大豆ACE抑制肽及其功能性质研究

为了综合利用植物蛋白资源,使其营养价值、生物活性提高,本文采用碱性蛋白酶对玉米大豆复配蛋白进行酶法改性,用试剂盒测定了酶解肽抑制血管紧张素Ⅰ转化酶(ACE)的活性,并比较了玉米蛋白和大豆蛋白复配物酶解前后溶解性、乳化性、起泡性等功能性质的变化,结果表明:在pH=8.0,温度55℃,[E]/[S]=0.5%,料液比1∶15,时间4h条件下酶解,其酶解肽的ACE抑制活性最高,抑制率达84.02%;与复配蛋白相比,复配肽的溶解性、乳化性、起泡性等功能性有较显著的改善,更有利于人体消化吸收和食品加工。     

玉米肽、大豆肽及其复配肽的降血压活性比较

为了得到高降血压活性、具有良好营养且便于工业化生产的生物活性肽,本实验以碱性蛋白酶A lcalase水解玉米大豆复配蛋白,通过正交试验,用试剂盒测定了酶解肽抑制血管紧张素Ⅰ转化酶(ACE)的活性,结果表明:最佳酶解条件为pH=8.0,温度55℃,[E]/[S]=0.5%,料液比1∶15,时间4h。比较了高降血压活性大豆肽、玉米肽、复配肽ACE的抑制活性,其抑制率分别为63.05%,82.59%,84.02%。复配肽不仅ACE抑制率最高,且营养价值高,与玉米肽相比,水解时间可减少14h,节省能源。结论:玉米大豆复配肽是优于玉米肽、大豆肽的降血压肽。     

中性蛋白酶及碱性蛋白酶制备玉米粗肽的醒酒活性比较

本文旨在使玉米蛋白增值,为工业化生产玉米醒酒肽提供依据.采用气相色谱、氨基酸自动分析仪等仪器,研究了玉米蛋白水解物--粗肽的醒酒活性.结果表明：中性蛋白酶的低水解度粗肽（2h、酶底比0.5%、料液比1：25）能使小鼠血醇浓度降低54.06%,但该粗肽的蛋白回收率太低.碱性蛋白酶的中水解度粗肽（4h、酶底比0.5%、料液比1：20）的醒酒活性高,并存在剂量效应关系,其剂量为800 mg/kg.bw时,小鼠血醇浓度降低了62.80%,且该粗肽的蛋白回收率高,具有开发价值.     

一种适宜分离纯化虎杖中白藜芦醇的大孔树脂的修饰研究

以制备一种更适宜分离纯化白藜芦醇的大孔吸附树脂为研究目标。在五种大孔吸附树脂中,筛选出了NKA-II大孔吸附树脂,将其氯甲基化后再接枝苯胺,得NKA-II-苯胺,将NKA-II和NKA-II-苯胺树脂对白藜芦醇的吸附和解吸进行对比研究。NKA-II-苯胺树脂对白藜芦醇的吸附和解吸性能有明显的增强,当上样溶液pH=4,白藜芦醇质量浓度为0.10mg·m L-1,吸附时间为300min,以乙醇60%解吸时,其对白藜芦醇的吸附率由87.62%提高到95.85%,解吸率由88.75%提高到92.19%。说明新制备的NKA-II-苯胺树脂更适宜分离纯化白藜芦醇。     

精纺竹节纱及竹节花呢的开发

在介绍精毛纺国产细纱机智能化改造后的竹节纱纺制技术原理的基础上,研究分析竹节纱的节长、节距、倍数、捻度以及基纱线密度的确定等设计要素;通过实验确定了精纺竹节纱纺制生产过程中总牵伸比、传动比、钢丝圈、隔距块等工艺参数,以及各生产工序技术要点和提高成纱质量的应对措施;在竹节花呢开发和设计方面,根据独特的纱线外观合理选用原料配比、色彩排列及织物组织,同时通过合股等方式提高全毛细特竹节纱线强力。通过实例说明全毛细特竹节花呢的设计以及生产中纺纱、织造、染整工序的工艺参数和关键技术。     

鲫鱼小档案

鲫鱼在“四大家鱼”（青鱼、草鱼、链鱼、镛鱼）和“四大名鱼”（鲤鱼、鳊鱼、白鱼、鳜鱼）中都未占有一席之地。原因在于，鲫鱼个头较小，一般二三两，多则四五两，在中国人很要面子的心态中，鲫鱼属于那种进不得厅堂，上不了台面的鱼。而且鲫鱼刺多，令不少食客望而生畏。     

过程装备与控制工程专业方向改革的初步认识与实践

基于近几年来的过程装备与控制工程专业改革与教学实践,就专业方向改革进行了讨论。笔者认为,大专业下设置若干适当的专业方向,让高年级学生选择,既有利于拓宽学生的就业面和激发其学习兴趣,同时也有利于本学科的建设与发展。     

聚合物/高岭土纳米复合材料的研究进展

综述了高岭土的结构特点、有机改性以及聚合物/高岭土纳米复合材料的制备及性能。     

协同视角下消费者参与的网购商品质量监管策略研究

网络购物成为最重要的消费方式之一,网购商品质量问题引起了政府和全社会的广泛关注。因此,引入消费者反馈机制,构建了协同视角下政府部门、第三方电商平台、消费者三方共同参与的演化博弈模型,分析了各主体的演化稳定策略,基于Lyapunov第一法则研究了演化稳定点存在的条件,运用Matlab 2020b仿真分析了各要素对策略选择的影响。研究表明:增大消费者反馈给第三方电商平台带来的声誉价值溢价或声誉损失,将使其选择强化审查策略;提高协同收益和政府部门对第三方电商平台的处罚额,均将使政府部门选择严格监管、第三方电商平台选择强化审查;反馈成本的降低,不仅会提高消费者反馈的积极性,还会促进政府部门严格监管和第三方电商平台强化审查。最后,结合模型求解和仿真分析,为实践中如何提高网购商品质量提出了对策与建议。