食用菌保健面包的制作技术

食用菌保健面包的制作技术李焕勇，王丽食用菌（菇类）具有很高的营养价值，其蛋白质含量高于一般蔬菜，尤其它的氨基酸组成比较全面，大多数菇类都含有人体所不可缺少的八种必需氨基酸以及最常见的非必需氨基酸。菇类又富含多种维生素和多种有生理活性的矿物质元素如Ｐ、...     

不同地域黄花菜中常量、微量元素的比较研究

通过微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-AES）分析了不同地域黄花菜中多种常量、微量元素的含量.结果表明,各地黄花菜中均含有丰富的Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、P等多种有益的人体必需元素,但它们的含量因产地不同而不同,既有相近性,又有差异性,而对人体有害的As与Cd均未被检出.方法中各元素的相关系数均大于0.999 7,相对标准偏差RSD ＜3.0％,回收率为93.2％～104.4％.该结果准确可靠,为黄花菜的质量评价、产地特征鉴别和开发利用提供科学依据.     

HgI2晶体气相生长动力学分析

为判定物理气相输运法生长HgI2晶体过程中自由碘的来源,利用平衡气压方程对生长体系中自由碘的形成动力学进行了分析.计算表明,随温度升高,气相体系中的总压增大.在生长温度范围内,HgI2是气相中的主要成分.气相中存在HgI2分解为Hg和I2的反应.对比分解的HgI2分压和总压可知,在约120℃时,体系中HgI2总压高于Hg和I分压约7个数量级,因此HgI2的分解量可以忽略.分析认为,晶体生长传质方式为HgI2分子传输过程.气相中的自由碘主要来源于晶体生长前的补偿碘.     

CdZnTe晶片表面钝化研究

用NH4F／H2O2对Br2-MeOH抛光CdZnTe晶片表面进行了表面钝化处理,通过I-V测试及XPS分析分别对钝化前后的CZT晶片的电学性能和表面组成进行了表征。I-V测试结果表明NH4F／H2O2对CdZnTe晶片表面有较好的钝化效果,电流下降率随所加偏压的增加而下降。在10V偏压下,电流下降最明显,下降率为73．7％。与欧姆定律发生偏离的临界场强为333V／cm。XPS分析发现,用NH4F／H2O2处理可使CdZnTe表面富集的Te79.28％被氧化成TeO2,氧化层的厚度约为3．15nm。钝化后的表面更接近CdZnTe的化学计量配比。     

纯天然型果蔬青红丝的加工工艺

利用具有天然色彩的果蔬为原料，不使用色素和防腐剂进行染色和防腐生产纯天然型青红丝，不仅可以减少生产环节，降低技术难度，而且还可在很大程度上提高食品的安全性，迎合当今食品发展趋势，具有重大的现实意义和推广应用价值。1．主要原材料和器具甜椒当地产柿子椒白砂糖市售优级品划线器自制。用4～5剃须刀片的半片，并排固定在一个手柄上，刀片间隔为2mm。2．制作方法2．1工艺流程原料选择→清洗→划线切丝→烫漂→糖制→晾晒→成品。2．2操作要点2．2．1原料选择选择个大肉厚、色彩鲜艳的绿色柿子椒和红色柿子椒为原料。2．2．2清洗…     

ZnSe单晶的气相生长及光学性质

用改进的化学气相输运技术(CVT),以Zn(NH4)3Cl5为新的气相输运剂,直接从单质Zn和Se一步在封密管中生长了ZnSe单晶,升华温度1001～1020℃,管内温差<4℃。经过两周生长,得到8mm×7mm×0.8mm的绿色ZnSe晶体。XRD表明晶体表面为(111)面;受气固界面形貌影响,双晶衍射半高峰宽为50s;PL谱由DPA和SA两个发光峰组成;并研究了晶体片的吸收光谱、荧光光谱、反射光谱和红外透过等光学性质。     

Phase Chemistry of the Complexes of RE Amino Acids

Forty-three phase diagrams of ternary system concerning rare earth salts, a-amino acids and water,which were constructed by phase equilibrium methods, were expounded. The influences of the factors such as cations, anions, the structure of amino acids, temperature on the phase diagrams were discussed. Under the guidance of phase equilibrium results, over 150 new solid complexes were prepared. IR, reflecting, UV, FS, and Raman spectra for these complexes were investigated and the regularity of ““tripartite effect“, “tetrad effect“,“Nephelanxeric effect“, “Oddo-Harkins“ was observed. Thermal decomposition processes of the complexes were confirmed. Based on the comparison with the known crystal structures of rare earth-amino acid-complexes, an estimarion method for predicting the crystal structure data of series complexes was founded. The constant volume combustion energies of the complexes were determined by RBC-1 type rotating bomb calorimeter. The standard enthalpies of combustion and standard enthalpies of formation were calculated for these complexes.     

水热法制备氧化锌纳米棒

以Zn(NO3)2·6H2O,Zn,CTAB(十六烷基三甲基溴化铵)和N2 H4·H2O等为原料,采用水热法和改进的水热法,在180℃制备了氧化锌(ZnO)纳米棒束及纳米棒阵列薄膜.用XRD,SEM,FE-SEM及HR-TEM对样品进行了表征.具有六方纤锌矿结构的ZnO纳米棒直径在40～80nm左右.以负离子配位多面体生长基元理论讨论了ZnO晶体的生长过程及反应条件对ZnO形貌的影响.样品光致发光谱测试结果表明,纳米棒束、阵列具有强的紫紫外光发射峰和不同强度的蓝绿光发射峰.     

水热法制备氧化锌纳米棒

以Zn(NO3)2·6H2O,Zn,CTAB(十六烷基三甲基溴化铵)和N2 H4·H2O等为原料,采用水热法和改进的水热法,在180℃制备了氧化锌(ZnO)纳米棒束及纳米棒阵列薄膜.用XRD,SEM,FE-SEM及HR-TEM对样品进行了表征.具有六方纤锌矿结构的ZnO纳米棒直径在40～80nm左右.以负离子配位多面体生长基元理论讨论了ZnO晶体的生长过程及反应条件对ZnO形貌的影响.样品光致发光谱测试结果表明,纳米棒束、阵列具有强的紫紫外光发射峰和不同强度的蓝绿光发射峰.     

水热法制备花状和菜花状氧化锌

以Zn(NO3)2·6H2O和N2H4·H2O为原料,采用水热法在180℃下保温24 h,制备了花状和菜花状的氧化锌(ZnO)纳米棒束.用XRD、SEM、FE-SEM及HR-TEM对样品进行了表征.XRD结果表明所制样品为六方纤维锌矿结构的ZnO晶体;SEM及FE-SEM测试结果显示ZnO晶体的形貌呈花状和菜花状,且由直径约100 nm的纳米棒组成;HR-TEM结果表明单晶纳米棒沿[0001]方向生长最快.结合测试结果,分析、讨论了花状和菜花状ZnO纳米棒束的生长机理及N2H4·H2O在ZnO生长过程中的作用.