一起金黄色葡萄球菌肠毒素致食物中毒的调查

目的　了解导致幼儿园食物中毒原因及研究中毒菌株的生物特性。　方法　按国标方法将呕吐物、剩余的食物进行分离培养 ,用纯菌株进行生化试验和毒力试验。结果　经调查 ,掌握了流行病学资料 ,以及通过试验分离到 2个生化型的金黄色葡萄球菌 ,第 1个精氨酸双解酶阴性 ,对幼猫致病性较强 ,第 2个精氨酸双解酶阳性 ,对幼猫致病性较弱。　结论　金黄色葡萄球菌肠毒素导致幼儿园食物中毒发生     

致食物中毒葡萄球菌生物学特性研究报告

目的：研究致食物中毒葡萄球菌的生化特征以及产肠毒素与不产肠毒素的金黄色葡萄球菌在性质上的差异。方法：将病人呕吐物和剩余食品分离培养，纯菌种生化特性试验和毒力试验。结果：在病人呕吐物，剩余食品中分离出金黄色葡萄球菌4株（2个生型），第1生化型对幼猫有强烈致病性，第2型则致病性较弱，且前者精氨酸双水解酶阴性而后者为阳性；还分离出家畜葡萄球菌byicas亚种3株，有2株对幼猫有弱致病性。能产生毒力不同的耐热肠毒素。结论：金黄色葡萄球菌和家畜葡萄球菌能够产生耐热肠毒素。     

金黄色葡萄球菌食物中毒菌株肠毒素检测及基因分析

目的:了解一起食物中毒中分离到的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)的生物学特性及其肠毒素基因检测。方法:采用VITEK-32全自动微生物鉴定/药敏分析系统对分离到的金黄色葡萄球菌菌株进行生化鉴定和药敏试验,并采用mini-VIDAS全自动荧光酶标免疫仪对菌株进行肠毒素检测,再采用PCR技术对产肠毒素的菌株进行基因分型。结果:总共分离到的19株金黄色葡萄球菌,所有分离株均对青霉素G耐药,均分泌β-内酰胺酶,肠毒素基因分型检测均为SEA与SEE。结论:19株分离株均携带肠毒素,经鉴定均为SEA与SEE肠毒素混合型,由此对食物中毒的原因有一个较圆满的解释。     

两起金黄色葡萄球菌所致食物中毒的病原学研究及溯源分析

目的探讨两起同地区发生的金黄色葡萄球菌食物中毒分离株之间的分子流行病学关系。方法参照国家标准进行金黄色葡萄球菌分离培养与鉴定,用PCR方法和脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分析分离菌株的分子流行病学特征,采用微量肉汤稀释法进行药物敏感试验。结果共检出15株金黄色葡萄球菌,其中病人生物标本检出6株,剩余食品中9株,烤鸡肉中金黄色葡萄球菌含量最高;葡萄球菌肠毒素均为SEA型,同一事件的菌株为同一克隆株;两起事件的菌株PFGE型别不一致,药敏结果也有差异。结论两起SEA型葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒,由不同来源的金黄色葡萄球菌污染所导致。     

产毒葡萄球菌生物学特性的研究

目的：分析研究食物中毒葡萄球菌的生化特性以及产肠毒素与不产肠毒素的金黄色葡萄球菌在性质上的差异。方法：将病人的呕吐物和剩余食品进行分离培养，将纯菌做生化特性试验和毒力试验分析。结果：在病人呕吐物、剩余食品中分离出金黄色葡萄球菌4株（2个生化型），第1生化型对幼兔有强烈致病性，第2生化型则致病性较弱，且前者精氰酸双水解酶阴性，而后者为阳性，其次还分离出家畜葡萄球菌byicas亚种3株，有2株对幼兔有弱致病性，能产生毒力不同的耐热肠毒素。结论：金黄色葡萄球菌和家畜葡萄球菌均能产生耐热肠毒素。     

马鞍山市金黄色葡萄球菌鉴定及SPA基因多态性分析

目的 鉴定分离自马鞍山的金黄色葡萄球菌,探索使用金黄色葡萄球菌SPA基因对菌株进行多态性分析.方法 采集马鞍山市食品、食物中毒和腹泻患者标本,按照GB/4789.10-2003和WS/T80-1996进行金黄色葡萄球菌的分离培养.对分离的菌株,用过氧化氢酶和血浆凝固酶试验后,用生化实验对菌株进行鉴定.提取鉴定为金黄色葡...     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒检测与分析

目的查明食物中毒致病菌,分析菌株间的亲缘关系与毒力,为食物中毒诊断提供依据。方法致病菌分离采用国家标准和文献方法;金黄色葡萄球菌鉴定采用仪器法;同源性分析采用脉冲肠凝胶电泳法;肠毒素检测采用PCR法;药敏试验采用VITEK 2 Compact法。结果从22份标本中检出12株金黄色葡萄球菌,阳性检出率为54.55%;检出SEa、SEb、SEd、SEe传统肠毒素基因4种和SEh、SEj新型肠毒素基因2种;食品株与患者株金黄色葡萄球菌的脉冲肠凝胶电泳带型一致,具有高度同源性;菌株对大多数常用抗生素敏感。结论本起食物中毒由金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染鸡肉卷所致;菌株携带多种肠毒素基因,致病性较强;鸡肉卷与患者检出的金黄色葡萄球菌脉冲肠凝胶电泳显示其来源为同一克隆群,从分子生物学上证明了食物中毒病原菌的相关性。     

快速鉴定金黄色葡萄球菌的方法

金黄色葡萄球菌引起的食物中毒、皮肤及软组织感染,主要是带菌者经食品以及化妆品等接触污染,并在其中繁殖和产生毒素所致。对金黄色葡萄球菌致病性的确定,常规方法需要做血浆凝固酶试验,此酶是由金黄色葡萄球菌产生,能使含抗凝剂的人或兔血浆发生凝固,多数致病性菌株能产生α—溶血素。上述试验需一定的试验条件及试剂。     

一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起超市食物中毒的病原学分析

目的 了解一起疑似金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒事件的病原学及溯源分析。 方法 对采集的样本进行分离培养鉴定,所得金黄色葡萄球菌进行肠毒素胶体金法快速初判定, PCR法检测肠毒素基因,酶联免疫法检测葡萄球菌肠毒素,同时进行耐药监测,并对不同来源分离株进行脉冲场凝胶电泳(pulse field gel electrophoresis,PFGE)分子分型,分析菌株之间的相关性。 结果 对患者、食品及相关加工工具,从业人员共检出13株金黄色葡萄球菌;13株分离株肠毒素基因为sea+see;肠毒素为SEA+SEE混合型;PCR法和酶联免疫法结果一致,PFGE对不同来源分离株同源性准确锁定,显示13株分离株分子分型同源性为100%;药敏结果显示,13株菌均对青霉素和四环素耐药。 结论 本起食物中毒由产肠毒素SEA+SEE混合型的金黄色葡萄球菌污染食物所致,PCR法与酶联免疫法同时检测葡萄球菌肠毒素,对食物中毒病因准确定位,PFGE分子分型对不同来源菌株溯源分析起到关键作用。相关部门应加大监管力度,加强从业人员健康教育。     

日常食品及食物中毒样本中金黄色葡萄球菌肠毒素的分型检测分析

目的通过对北京市海淀区日常食品及食物中毒样本检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素分型检测,比较两种分离菌株的肠毒素分布差异。方法实验所用的金黄色葡萄球菌为2007-2012年海淀区日常食品和食物中毒样本中分离检出的菌株,依据GB 4789.10-2010采用ELISA方法测定金黄色葡萄球菌肠毒素(SEA-SEE)。结果 127株金黄色葡萄球菌中有108株肠毒素阳性,产肠毒素阳性率为85.0%。日常食品检出金黄色葡萄球菌93株,76株菌产肠毒素,产肠毒素阳性率为81.7%;食物中毒样本检出金黄色葡萄球菌34株,32株菌产肠毒素,产肠毒素阳性率为94.1%。产1种肠毒素和同时产3种肠毒素的菌株分别是47、37株,在产毒株中分别占43.5%和34.3%。食物中毒分离株产SEA和SED的比例(65.6%、65.6%)大于日常食品分离株(32.9%、30.3%).共有98株菌产SEE,在产毒株中占90.7%,肠毒素类型分布由高到低依次为E、A、D、C、B。结论食源性金黄色葡萄球菌产毒素能力较强,金黄色葡萄球菌食物中毒分离株和日常食品分离株在肠毒素分布上有差异。     

荧光PCR方法快速检测食物中毒标本中的金黄色葡萄球菌

目的快速检测食物中毒标本中的金黄色葡萄球菌。方法采集到的肛拭子和剩余食物标本直接进行金黄色葡萄球菌荧光定量PCR检测，并做分离培养。结果从采集到的肛拭子和剩余食物标本分离到金黄色葡萄球菌，而且PCR检测结果阳性。结论金黄色葡萄球菌是此次食物中毒的病原体。     

一起蜡样芽胞杆菌致食物中毒调查分析

目的科学确定一起食物中毒的致病因子及其来源,为防治食物中毒提供依据。方法通过流行病调查分析,结合临床表现、实验室检验结果判断中毒原因。结果从病人呕吐物、剩余食物（卤猪心）及超市采集的卤猪心中检出蜡样芽胞杆菌,卤猪心检出蜡样芽胞杆菌活茵计数为2．5×10^6cfu／g。结论确定为一起由蜡样芽胞杆菌所致的食物中毒。     

食品中金黄色葡萄球菌的肠毒素检测及耐药性

目的了解食品中金黄色葡萄球菌对药物的敏感性及产肠毒素的情况,对食物中毒检测提供理论依据和指导临床用药。方法药物敏感性试验采用1997年美国NCCLS药敏试验(纸片法)方法进行,用反向被动乳胶凝集试验检测肠毒素。结果金黄色葡萄球菌除对万古霉素、替考拉宁敏感外,对其余10种存在不同程度的耐药;金黄色葡萄球菌产肠毒素总检出率为38%,其中A型为25%,C型为12.5%,其次为D型为5%,E型为2.5%,B型未检出。结论检测食物中毒及食品样品中的金黄色葡萄球菌时,应考虑肠毒素的检测;临床治疗金黄色葡萄球菌感染,应建立在体外药敏试验的基础上,有针对性地选择抗菌药物。     

2009-2012年北京市海淀区细菌性食物中毒检测结果分析

目的了解2009-2012年北京市海淀区细菌性食物中毒特征,为预防控制细菌性食物中毒提供科学依据。方法对北京市海淀区2009-2012年细菌性食物中毒实验室检测样本及检测结果进行统计分析。结果 2009-2012年共发生80起细菌性食物中毒,共检出致病菌174株,其中副溶血性弧菌38株（21.8%）、金黄色葡萄球菌23株（13.2%）、致泻性大肠埃希菌18株（10.3%）、沙门菌4株（2.3%）、蜡样芽胞杆菌22株（12.6%）、变形杆菌69株（39.7%）。粪便标本检出114株菌,占菌株总数的65.5%;第3季度检出致病菌99株,占菌株总数的56.9%。结论 2009-2012年北京市海淀区细菌性食物中毒以副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌为主要病原菌,变形杆菌和蜡样芽胞杆菌等条件致病菌的污染也应引起重视。     

2013-2017年西安市食物中毒中金黄色葡萄球菌分型分析

  目的  了解2013-2017年西安市食物中毒中分离的金黄色葡萄球菌（staphylococcus aureus,S.aureus）分子流行特点。  方法  通过脉冲场凝胶电泳（pulsed field gel electrophoresis,PFGE）、多位点序列分型（multilocus sequence typing,MLST）和spa分型方法对八起食物中毒标本的26株金黄色葡萄球菌进行分子分型,运用聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）检测相关肠毒素基因。  结果  26株S.aureus PFGE可分为7种型别（A-G）;MLST可分为3种序列型（ST6,ST5和ST59）。其中,ST6占65.38%,为主要型别;spa可分为4种型别（t437,t701,t11363和t5923）,优势型别为t701,占65.38%。肠毒素基因检测中,sea基因占76.92%（20/26）;sed-seg基因占23.08%（6/26）;其它肠毒素基因未检出。  结论  2013-2017年西安市食物中毒标本中分离培养的S.aureus的主要流行型别为ST6-t701-sea,并首次检出含有seg新型肠毒素基因。PFGE、MLST和spa分型三种方法相结合全面的了解菌株的分子流行特点。     

江门市区食品中金黄色葡萄球菌污染状况及其耐药性

目的了解江门市区12类食品中金黄色葡萄球菌(以下简称金葡菌)的污染和耐药状况,为防治金葡菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法依据国标方法,并按《广东省食源性致病菌监测计划》检测技术的要求,对采集的食品样本进行金葡菌分离和生化鉴定,对结果作统计分析。结果从12类993份食品中,共检出金葡菌42株,阳性率为4.23%。其中以非定型包装熟肉中阳性率最高,为9.37%;其次是速冻熟制米面制品,阳性率为8.33%;凉拌菜、生禽肉、生羊肉、生牛肉、生猪肉、生食蔬菜和非发酵豆制品的阳性率分别为3.41%、3.33%、2.00%、1.82%、1.67%、1.14%,1.12%。在沙拉、牛奶和冰淇淋中均未检出金葡菌。检出金葡菌对17种抗生素出现了不同程度的耐药。结论江门市区食品中存在着金葡菌食物中毒的潜在危险,应加强非定型包装熟肉、速冻熟制米面制品等食品金葡菌污染的监测,金葡菌对多种药物的耐药性提示要安全使用治疗药物。     

食源性亚硝酸盐中毒的实验室分析和判定

目的：对一学校食物中毒的可疑中毒食品和呕吐物进行了实验室化学分析，以确定引起中毒的原因。方法：可疑中毒食品样品和一呕吐物经研磨混匀后，加入保护性试剂和pH调节试剂，在弱酸性条件下，重氮化反应并形成紫红色化合物，然后比色测定。结果：60件被检可疑中毒食品和呕吐物中，13件检出亚硝酸盐。结论：结合现场卫生学调查、流行病学调查、临床诊断症状等相关资料，可以明确判定食用过量亚硝酸盐为引起此次食物中毒的原因，并提出了判定原则和理论推断。同时，对卫生监督管理和卫生行政处罚的适用性、合理性、科学性进行了探讨。     

PFGE技术对一起副溶血性弧菌引起食物中毒的同源性研究

目的:了解一起食物中毒事件中副溶血性弧菌(VP)分离株的同源性。方法:按国标方法进行VP的分离与鉴定;对分离出的VP做血清分型及tdh、trh毒力基因检测;用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术进行基因分型。结果:从10例患者肛拭子和1份砧板涂抹物中分离到的11株VP,血清型均为O3:K6,tdh毒力基因均为阳性,PFGE分型图谱也完全相同。结论:这是一起因VP污染了食品加工环节而导致的食物中毒事件。