南昌地区儿童饮料中含铅状况的调查

目的 了解南昌地区市售的儿童饮料中的铅含量。方法 采集3类包装的43份饮料样品，按照国家标准方法处理后，用石墨炉原子吸收分光光度法检测样品中的铅含量，其结果应用SPSS 10．0软件进行统计分析。结果 与国家饮料卫生标准比较，塑料瓶组合格率为：100．0％；铝罐组的合格率71．4％；铁罐组的合格率85．7％；43份样品的总合格率86．0％，3组之间两两比较，塑料瓶组饮料的铅含量与铝罐和铁罐相比，差异有显著性(P＜0．05)；铝罐组与铁罐组间不存在着明显的差异。含铅量最低是塑料瓶组的饮料。结论 南昌地区内所检的市售饮料大部分符合国家卫生标准。     

2005年河北省3类市售食品微生物监测结果分析

目的：了解河北省市售食品的卫生质量，为食品安全工程提供技术支撑。方法：在全省分市、区、县采样，依据GB／T4789-2003进行检测。结果：282份肉制品合格率84．4％，酱卤肉类合格率最低66．7％，290份乳制品合格率98．6％，485份调味品合格率95．1％。结论：本次监测3类食品总合格率较高，不合格样品主要集中于县乡基层、个体商贩，提示基层食品卫生监督亟待加强。     

兖州市2005～2007年度月饼卫生质量检测分析

目的：了解兖州市所售月饼的卫生质量状况。方法：对2005～2007年共420份市售的各类月饼进行微生物及理化指标检测。结果：3年来兖州市售月饼的总合格率为88．3％；菌落总数和过氧化值合格率较低，分别为91．7％、89．9％；不同品种以豆沙枣泥类月饼和其他类月饼合格率为最高，分别为92．6％和94．2％，合格率最低是五仁类月饼，为77．9％。3年间月饼合格率差别无显著性差异（P〉0．05）；不同种类间月饼的合格率有显著性差异（P〈0．05）。结论：3年来全市月饼产品卫生质量较差，存在卫生安全隐患，相关部门应加强卫生监督管理。     

2004-2007年医务人员手卫生监测结果分析及对策

目的了解医护人员手卫生状况，以便有针对性的对医务人员进行手卫生的监督与监测。方法回顾性分析医院2004年1月-2007年12月医护手卫生监测资料。结果4年共监测医护人员手卫生962人次，总合格率为91．4％；医生手卫生监测合格率89．8％，护士手卫生监测合格率96．7％；Ⅱ类环境医护手卫生监测合格率93．9％，Ⅲ类环境医护手卫生监测合格率85．9％；医护手卫生监测合格率95．2％，实习、进修医护人员手卫生监测合格率81．0％。结论制定各项规章制度并加以落实，改善洗手设备，提高医务人员的手卫生的依从性，强化手部卫生观念，可减少医院感染的发生。     

龙岩市面制食品中铝残留量监测结果分析

目的了解龙岩市面制食品中铝残留量,为今后有目的地开展监督监测工作提供依据。方法对市内部分面制食品抽样送检,检测方法按国家标准GB5009.182-2003执行。卫生学评价按国家标准GB2762-2005执行。结果龙岩市的市售面制食品中,糕点类和膨化类的合格率为100%;面点类合格率次之,为77.5%;油炸类合格率最差,为12.5%。结论部分面制食品中铝残留量过高。这个问题应引起相关部门的重视,并加大宣传力度,提高人们的食品安全意识,确保这类食品的食用安全。     

南阳市餐饮单位凉菜卫生状况监测结果分析

目的：为了解南阳市餐饮单位供应凉菜食品卫生状况。方法：对67家餐饮单位进行卫生学调查并对加工供应的凉菜进行随机无菌采样，按照GB／T4789—2003规定方法进行检验。结果：共抽检6类凉菜食品658份，平均合格率为63．37％。不同品种凉菜合格率高低顺序为油炸类〉烧烤类〉酱卤类〉豆制品类〉凉拌素菜〉凉拌荤菜；不同季节凉菜合格率高低不同，第1、4季度较高，第2、3季度较低；有凉菜加工专间的凉菜合格率较高，无凉菜加工间的合格率较低，二者之间差异显著（P〈0．01）。结论：餐饮单位凉菜卫生状况令人担忧，建议国家尽快制定凉拌菜卫生标准，加强对此类食品的监督监测。     

2002年太湖县医疗机构消毒灭菌质量监测分析

目的：分析评价太湖县三级医疗机构消毒灭菌质量，为预防和控制医源性感染提供科学依据。方法：按照卫生部《消毒技术规范》等规定的方法，对2002年太湖县县、乡、村医疗机构消毒灭菌质量监测结果分析。结果：共监测医疗单位264个，采集样本1223份，合格率为65．2％。县、乡、村监测合格率分别为93．2％、71．1％和60．3％(P＜0．01)。6类样本监测合格率分别是：紫外线灯辐照值为100％，物体表面和医护人员手为75％，压力蒸汽灭菌为75％，灭菌后医疗用品为73．4％，消毒后医疗用品为68．5％，空气为26．6％。结论：消毒灭菌工作是医疗机构医院感染管理中的一个薄弱环节，存在不少问题，需采取切实可行的措施强化管理，全面提高医疗机构消毒灭菌质量。     

大理州2004--2007年州属直管公共场所卫生学检测结果与分析

目的评价大理州州级直管公共场所公共用品的消毒效果和空气质量。方法采用整群抽样的方法．对2004-2007年大理市内属于州级管理的4类公共场所：旅店业、KTV娱乐业、美容美发业和桑拿浴室业的公共用品和空气采样进行微生物检测，结果4个年度4类公共场所公共用品总消毒合格率分别为90.38％、94．11％、96．56％和96．30％．经统计学处理具有显著性差异（χ^2=28．93P〈0．01）．其中旅店业上升幅度较大，由91．62％上升到97．84％，有显著性差异（χ^2=29．9，P〈0．01）。4个年度空气细菌合格率分别为94．26％、96．97％、94.24％和97．92％，经统计学处理具有显著性差异（χ^2=16．71，P〈0．01）。结论公共场所卫生监督监测通过强化管理．消毒效果不断好转．卫生质量得到改善．     

2004和2007年徐州市售油条中铝含量的比较

目的通过对徐州市市售油条中铝含量的测定，比较2004和2007年油条铝含量的变化。方法对2个年度各15份抽检样按照国家标准CB／T5009．182—2003《面制食品中铝的测定》方法检测。结果2004年合格率为40％，2007年为73％。结论2007年抽检样品的合格率明显提高，严重超标的明显降低。样品铝含量不匀。     

大中型餐饮单位自制冷菜监测结果调查分析

目的了解杭州市萧山区餐饮业自制冷菜的卫生质量，以加强该项卫生管理，防止食物中毒。方法对该区2006年8—9月64家大中型餐饮单位自制的280件冷菜监测结果进行了调查分析。结果检测合格率仅为51．1％，其中虾油肉类冷菜合格率为19．2％，生食水产类冷菜合格率为21．9％，泡椒类冷菜合格率为22．2％，白切肉类冷菜合格率为61．5％，酱卤类冷菜合格率为66．7％。结论加强冷菜卫生管理，及早制定冷菜卫生标准，推行HACCP管理，禁止虾油肉类、泡椒类冷菜在大型聚餐活动中的供应，是当前提高该区冷菜卫生质量的重要措施。