跨文化美食

我的朋友某教授学贯中西,以治学严谨著称,做学问一丝不苟,连一个标点符号都要仔细斟酌半天,才能定谳。不久前请客,先到饭店去进行实地调查,协同夫人一道,一个菜一个菜吃过来,又和经理商量,沙盘推演了一番,终于定下宴请大计。由于宾客都上了年纪,安排的是精致清淡的美食。宴请前一天,打电话来,跟我研究喝酒配菜的认识论与方法学。他说,江南人讲究吃,一向都喝黄酒,可是他在巴黎一段时间,经高手指点,终于发现,喝白葡萄酒更适合配精致的中国菜。现在有些中国人赶时髦,讲究喝红酒配精致中国菜,要某某年某家酒窖的波尔多,其实不对的。好的红酒,发酵酿制后的葡萄酒味太浓,适合大块的牛羊肉,或是红烧肉,不适合细致     

梅丽尔·斯特里普 奥斯卡宠爱的女明星

很少有明星,能将她的一生安心地放置在电影胶片上,热烈地绽放,热烈地衰老,热烈地死去。很少有明星,能三次踏入奥斯卡最佳女主角的城池。很少有人能够如此受到爱慕,同时又如此成为奚落的对象和影射与闲言碎语的标地。在她身后,无数人声名鹊起,又归于孤寂,而她的魅力却长久不衰。作为演员,她却又辉煌得让人嫉恨,17次奥斯卡提名,3樽小金人,嘎纳影后,柏林影后,26次金球提名,8次获奖,3次艾美提名,2次获奖……但作为明星,她单调得让人乏味,先是送走了病入膏肓的初恋情人,然后下嫁雕塑家,未成名先成家,30多年的平凡婚姻从没有传出过人们习以为常的绯闻;无数的奖项与赞誉,为后继者树起一座难以逾越的"梅丽尔·斯特里普屏障"。位置若到了某一个高度,就可以有恃无恐。因你有的,别人没有。别人若一起初就没有,那么他就始终不会有。这恐怕就是天分。梅丽尔·斯特里普并不以此为傲。她喜欢和家人在一起,与四个孩子读书,画画,拉小提琴。下午睡觉,她的两条狗欠伸身子睡在旁边。小的一条,黄毛散乱。另一条,圆鼓鼓的小胖,全身漆黑,皮毛光滑,像湿油布。他们一起穿过车水马龙的马路,踏上对面的步行街,从齐眼高的窗口望进去,看屋里人居家过日子。她就是梅丽尔·斯特里普。她的童年根正苗红,一直在表演的道路上成长。     

酱腌菜的发酵机制及其营养价值

我国的酱腌菜制造历史悠久,品种繁多,风味各异,驰名国内外,其中有独特风格的如四川榨菜,独山盐酸菜,杨州酱菜,湖南豆豉等,这些酱腌菜的制作,都是以保藏为目的而发展起来的。由于各地的风俗习惯不同,人民的口味各异,所以酱腌菜的品种很多。     

6月 这里的餐桌有风景

6月的天气,餐厅也开始清爽起来,菜品入馔,餐桌如画,精心布置的餐厅和艺术设置的餐盘是这个季节的礼物,如何将食物吃出风景来,那就需要有风景的餐厅来映衬。本期我们选择的三家餐厅,风格各异,却都满是风景,清爽的夏日,让我们品一品这不一般的风景餐厅。     

杂说老关东的年俗食趣

关东人过年的前奏特别长,民间有"二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子,二十五,做豆腐,二十六,要烀肉,二十七,宰年鸡,二十八,去打酒,二十九,蒸馒头,三十晚上闹一宿,大年初一扭一扭"的说法,这里面提到的吃喝风俗就有好几项,而关于老关东过年的食闻趣事,说来可就有点话长了。     

江南印象·黄庭明

江南,总在梦中,轻波流韵,烟雨濛濛。梦里江南,是清新的,到处夹着雾气,染着新绿,和着水珠,俏俏巧巧的在身边浅呤低唱轻歌慢舞。梦里江南,是千年古宅幽幽;泛着历代文人墨客的深情眷恋。梦里江南,是万年河道悠悠;积淀着天南地北寻梦人的泪珠儿点点。江南是古朴的,自然,清新,呵气成云。江南是恬淡的,山绿,水悠,草木含情。江南是雅致的,云轻,风淡,气定神闲。柔柔的江南,没有粗犷,没有狂躁,柔媚如小情人的目光,轻轻一瞥,便胜却人间无数。爱上江南,恋上江南,因缘巧合,黄酒牵线。今世某年某月的某一日,小桥流水江南,命定中的那场不期而遇,同黄酒结下了不解之缘,自此,酒香在心底生根,成了我对江南不绝如缕的牵念。当然,令我牵念至深的还有酿出如此醇香美酒的江南人。黄庭明就是一个。黄庭明以长江水的侠义与才情为酿,他让飘溢的陈年酒香穿越古城,成为国人为之倾倒的神采。     

吃喝史上的意外巧合

瓦特看见水壶嘭嘭作响,发明了蒸汽机,这算是灵机一动;汉朝淮南王刘安在炼丹的过程中,以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,成为了豆腐,这算是无心插柳;清朝进京赶考的秀才王致和,卖豆腐为生,卖不了的豆腐,已经发毛了,却成就了另一种美味:臭豆腐,这算是意外之食。据说,酒的发明,也是源于醋的变形;而前些年大红大紫的水煮鱼,也源自四川的某处农家的灶台。     

感动常在

<正>不经意间,心弦常被轻轻地拨动。一句话,一个关切的眼神,穿透心的荒漠,洒下温润的甘霖,汇成涓涓暖流,流过心田。每当此时,平静的外表下热流涌动,你总会检视自己过往的不是,暗下决心,今后一定做得更好。     

王崇巍:我不是收藏家

仲夏之末,北京的天气逐渐闷热起来,踏入情田饰家时,也是这样一个炎炎的午后。沉静,幽然,这里散发着一丝神秘的味道,伴着古典钢琴曲的悠扬,缓解了我心头的燥。虽然是藏购欧洲古董家具的展示空间,这儿却更像是一位19世纪老绅士的家,安静得好似无人。好奇心驱使我从前面的沙龙厅走到餐厅,再到后室的钢琴旁,瑰宝溢目,让人禁不住赞叹。虽然空间里悄无声息,我却恍若听到了一场别开生面的对话,这些伫立着的古董家具,正诉说着各自的身     

烛灯奏响 浪漫夜曲

宁静的夏天,天空中繁星点点,盛夏的夜晚。在庭院中、露台上,或是在花园中,池水边,听着潺潺流水,和心爱的朋友一起分享着浪漫的夜空、浪漫的夜晚,这时,烛光也许是点缀气氛最好的选择,它能温暖彼此的心,让他们靠得更近,DIY烛灯,这个小小的装饰点缀,也许会给你的夜晚聚会增加更多精彩与甜蜜……     

宝怡『腕尚』洒脱之美,型格之上——宝怡珠宝时尚钻饰腕带系列炫美上市

"腕尚",为白领精英带来一种新的时尚姿态,诠释简约摩登的格调.挥手顷刻间,演绎一如既往的自我,绽放绚烂洒脱的人生. 职场中优雅的佼佼者 繁华都市的白天,车来车往的大街,地铁里拥挤的人群,一切都在散发出紧张的节奏.唯有那懂得找寻平衡的都市精英明白,无论工作如何忙碌,都要记得另一种充满活力的音律.拥有自信的格调姿态,具有独特的个人魅力,是这一群精英女性的标签. 顶级写字楼里优雅的你,无论是在聚光灯的闪耀下,川流的人海中,还是沉闷的办公室里,任何时候都是有着格调气质的亮眼主角.就算战衣只有黑白灰,即使鞋跟只能细又高,尽管手包不能流苏不能Bling Bling,聪慧如你,永远都不会忘记用一件永恒的珠宝来作为你的时尚ICON.项链有时夸张有时素雅,戒指有时豪华有时经典,唯有腕间那一抹风景不经意间永恒迷人,"腕尚"的格调,让你左手书写专业与稳重,右手彰显优雅与韵味.     

心归静谧的鸢尾花

紫荆开过了,紫丁香开过了,紫藤也开过了,正盛开在六月的鸢尾花,晶沁紫光,却是含在蓝色之中的。鸢尾花的色彩个性被关注,跻身色彩体系在1916年,色名Irises,也即鸢尾花的拉丁学名。Iris,借用的是彩虹的名,带着幻想,憧憬与喜悦。极美,与鸢尾花相宜,视觉中比群青多点红,比薰衣草少点红,在     

蜜饯人生

春节刚过,我的老毛病又犯了,冷的荤的吃太多,就会积食不消化,噎食,嗝气。每每这时,老公就会很懂我的心思,冲杯姜茶,放两粒红枣,暖暖地喝下去;再弄点苏式的奶油话梅搭搭,交关适宜,交关乐惠。我不是个嗜好零食的人,独独对于蜜饯,有种相随相伴的闺蜜感。童年的时候,由于父母工作的关系,我长年被寄养在祖父祖母家里。共同生活的,还有两个叔叔婶婶和堂妹堂弟。一大家子人吃年夜饭,奶奶心疼孙女,总是往     

和女儿一起成长

深夜,拥绒毯卧沙发,读龙应台的《孩子,你慢慢来》,文笔温柔纤细,深情动人,一反龙旋风平日里的辛辣犀利风格。呈现于书里的只是一个母亲,全身心地爱着她的两个孩子,使同为母亲的我产生了巨大的感动与     

你对食用保健野菜了解多少

重重叠叠的山,深深幽幽的谷,弯弯曲曲的溪,郁郁葱葱的林,形形色色的土,断断续续的雨,构成了我国植物的多样性、古老性和广泛性,植物资源十分丰富,特别是野生菜品种繁多。随着人们饮食观念的不断更新,吃的东西也随之变化,不仅要吃得营养,还要吃得科学,吃得健康,吃出时尚。具有"素"、"野"、"粗"、"杂"、"生"等特点的野菜就成为人们餐桌上的宠爱了。     

尚爱无垠 兼爱有责

我叫温连连,今年16岁,是一个不幸的孩子,我4岁时,母亲就离开了我,从我懂事起,就不知道什么是母爱。每次看到别人家的孩子被自己的母亲呵护关爱,真的特别羡慕他们。而就在我14岁那年,父亲因骑摩托车出事,也离开了我。从此,我只能和68岁的爷爷奶奶相依为命,父亲的离开,彻底打碎了爷爷奶奶的心,他们多次要寻短见,不想再活在这世上,众人劝说:"你们一走了之,那连连     

名模眼中的时装周

从2006年开始,我就参与报道中国国际时装周,每年的时装周,都会有众多优秀的模特聚集于此,堪比时装界的世界杯。在我们的眼中,模特也许是一个既挣钱,又光鲜的职业,但在名誉与掌声的背后,也有很多不为人知的艰辛。本期《时尚北京》特别策划此专题,让我们一同走进模特的内心世界,看看在他们眼中,时装周,究竟是什么。     

从一杯蓝山开始

原来,这个世界永远充满喧嚣和意外,人生所有的经历都可以错过,人生所有的经历,也都是获得!关于蓝山咖啡和分手叶筱禾根据茉莉的指示,在周末下午两点,准时出现在步行街拐角的星巴克。他选的是窗边的情侣座,落地窗很通透,点杯咖啡捧在手里,感觉很是惬意。不一会,就见茉莉隔了人流,笑眯眯地向自己走来。那一刻,他有了片刻的恍惚,这个女子,他爱了三年了,就像一个飘忽的梦。这个世界上,他寻寻觅觅,却只对她一个人的微笑着迷。茉莉三两步走进来,在叶筱禾对面坐下,点了杯蓝山,目光在叶筱禾脸上扫了一圈,然后散落在氤氲的热气中。"真正的蓝山2000多块钱一磅。这几     

鲍鱼王中的暖意绿色

北京金融大街——中国金融公司的聚集地,一个被钢筋混凝土包围的地方,看到这些坚固的巨人,心都变得有点冰冷了,但是走进鲍鱼王的大厅,我们的心就被温暖起来了,坐在装修雅致的包房,品尝着满桌精美的菜品,觉得真是人生的一大乐事。鲍鱼王——店如其名,主营燕鲍翅,值得一提的是鲍鱼的烹制,采用炭火瓦罉,古法秘     

源承艺祈——结艺中国

一根红线,在手间缠绕转折,翻转结扣,不经意间,一份美好的祝福,由此而生。结艺不是一种现代产物,在这样急走如奔跑的摩登时代,是难以有这份悠游心境,偷得浮生半日闲,远离机械的喧嚣,抛弃科技的冰冷,但凭一己之力,将心事在指间左右。