SummerCream冰力无限

炎夏侵袭，来凯宾斯基大堂吧点上一杯清爽的冰茶躲避艳阳吧，这里提供多款不含酒精的饮料，包括甜莓冰茶、奶浊橙汁冰茶、挂橘洋甘菊冰茶、覆盆子冰茶；或者在客来思乐餐厅的户外花园里。享受点心师精心调制的各种果味甜点。     

素菜荤做——华岩素餐厅

重庆华岩素餐厅,地处著名风景名胜区华岩寺内,是重庆地区规模最大、档次最高的佛教素食餐厅,在节假日常常会有排队等候的胜景。走出华岩寺的接引殿,往右即是华岩素餐厅,餐厅有两层,一楼四壁有中外素食名人名言,二楼是大厅和包间。店     

听胡同家庭菜餐厅讲述自己的故事

正胡同餐厅是北京的代表,往往带着浓浓的京城味道,想要感受古老的胡同文化,这些餐厅正是食客们的首选。如今的胡同餐厅遍布京城各地,成了首都一道亮丽的风景,这些餐厅不显山不露水,低调的外表包裹着丰富的内在,等待着探秘的食客们去发现它。前些年,胡同餐厅发展迅速,很多人纷纷投入胡同小店的队伍,但是经过几年的"奋战",许多都败下阵来,但留下的餐厅不容小觑,它们多带有丰富的故事。     

连锁餐厅品牌管理(成熟期)

上两期,我们分别探讨了初创期和成长期连锁餐厅的品牌管理策略。经过成长期,餐厅逐步进入成熟期,算是比较成功的餐饮品牌了。这个时期,企业又会面临怎样的问题呢?这次,我们就来探讨一下成熟期连锁餐厅的品牌管理。     

寻味记 唇齿难忘的山镇味道

正来东方盐湖城.一定要尝一次当地的美食,茅山当地原生态的山珍野味、取材于金坛长荡湖的湖鲜、以道家文化为灵感的创意餐品。午间,在小镇挑一家餐馆,细品独特的山镇味道…[茅盐公栈餐厅]简介/特色餐厅主营茅山风味菜肴,环境优美,两侧临水,就餐时可观赏白云湖畔风景。详情茅盐公栈餐厅位于东方盐湖城(一期)道天下景区茅山风情乡坊,餐厅设有开敞散座,雅致包厢,露天临河用餐环境,就餐时可赏湖光山影。餐厅可容纳150余人同时就餐,餐厅内以古朴的背景墙去协调深沉安静的木质桌椅,自然和谐、天然纯朴之风弥漫了每个角落。     

金艺珠宝“我爱你” 3D硬皮金绳编织系列夏日清爽上市

正美好的春天总是一晃而过,一转眼夏天就要来了,想要从穿搭上就给人清爽感,干净的皮绳搭配清新的3D硬金,总给人扑面而来的舒适感,再适合夏天不过,给你吃冰激凌般的凉爽感觉。无论是一见钟情,蛋糕的甜蜜,还是地球另一端的风景,此次金艺的串珠总给人不一样的感觉。我爱你从小到大我们都知道"我爱你"使用这个手势来表达的。先看小指,小指的形状,代表了"I"     

M餐厅

在寒冷的季节,面对佳肴,眺望古老的城楼,是否会有些许的恍然失神?M餐厅以收藏世界各地的美妙风景闻名。无论是香港殖民地式的温暖街景,还是黄浦江华灯初上时的点点星光,M餐厅总能在最佳的     

福州路上的意大利风格

位于黄浦区福州路近中山东一路的歌朵意大利餐厅是一家极富文艺复兴风格的餐厅。餐厅空间设计宽敞典雅、风格细腻，布置舒适而重个人隐私。柔和的灯光中，温暖的紫色与红色融合在一起。舒缓的意大利音乐在空气中缓缓地流淌，整个餐厅弥漫在一种高贵典稚的氛围里。餐厅随处可见意大利的装饰画和民间饰品，或静谧的风景、或欢悦的人群、或神秘的面具，每一个细节都展露着主人的煞费苦心。     

谁动了你餐厅的筷子 上班族外出用餐民意调查

我们杂志一直是致力于上海餐饮行业,无论用哪个角度来说,我们都需要对其做到更为详尽的了解,餐厅、顾客、供应商渠道,和所有相关的周边环境。对于企业来说,除了餐厅本身的定位个管理,其实最最令他们关心的就是有多少的顾客来他们的餐厅用餐消费,而那些消费群体是怎样的情况,对他们的菜式满意与否,用餐者注重的是餐厅哪些服务关节,以后是否会在此重复消费等等。     

谁动了你餐厅的筷子：一班族外出用餐民意调查

我们杂志一直是致力于上海餐饮行业，无论从哪个角度来说，我们都需要对其做到更为详尽的了解，餐厅、顾客、供应商渠道和所有相关的周边环境。对于企业来说，除了餐厅本身的定位个管理，其实最令他们关心的就是有多少的顾客来他们的餐厅用餐消费，而那些消费群体是怎样的情况，对他们的菜式满意与否，用餐者注重的是餐厅哪些服务关节，以后是否会在此重复消费等等。     

有璟阁:让心灵休假的好味道

吃东西,吃东吃西,吃到一定的程度,就会想着要摆脱钢筋水泥、装修豪华、冷气十足的场所,想找个依山傍水的地方,吹吹自然的清风,一边钓钓鱼,一边一口新鲜的毛豆,一口清爽的啤酒,想起来就觉得很美。我在台北时,做完节目闲暇之余,常常会邀请几个好友游青山玩绿水,感受大自然的美丽,这一松一驰的生活让人感觉别有滋味。大陆的北京地域辽阔,交通有些堵塞,要感受青山绿水恐怕得辛苦驱车好几个小时,还没感受到令人舒畅的大自然,就已经累得筋疲力尽了。最近我在市中心发现了一处有水、有绿色、有灵气、有故事、有美味的好去处——有璟阁餐厅。而知道这家餐厅,还得感谢周杰伦和邓先生(邓丽君的亲哥哥)的介绍,据说这家餐厅是周杰伦来北京的首站,也是很多港台艺人喜欢的新派中国菜餐厅之一。     

宽心园,蔬食也时尚

近些年来,台湾掀起一股素食风潮,越来越多的高档餐厅把中式素食自助餐升级成日式、法式、意式精致蔬食,摆脱以往素食给人的宗教刻板印象,吸引到更多追求健康饮食的消费者,塑造出时尚、清爽的素食风潮。     

真味

2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选的结果在这个月终于揭晓了。中国最佳餐厅评选活动算上今年已经是第七届，作为杂志和餐饮业内的年度盛事，7年来，专业又严谨的评委、热心的读者和今年新增加的达人暗访团都给予了我们无比强大的信心。回望7年．有些餐厅依然傲首我们的榜单，有些餐厅悄然离去，说到怎么样的餐厅才是好餐厅除了评委们专业的目光和精准的评断外．其实每个人心中都有自己的标准，若一定要总结出几点，那么这些会是关键：     

声音

推动素菜馆向前发展的不是素菜馆老板、厨师,是来消费的客人。——慈实素食 素食厨师 素食文化在我国有着悠久的历史,但素食者却仍属小众人群。近些年,随着素食运动的发展及素食主义的传播,尤其是不少明星引领的素食风尚,素食成为北京、上海、广州等城市餐饮的一股新潮流,素食餐厅也日渐兴起。然而,我们可以看到,素食餐厅的发展水平良莠不齐,这和餐厅管理者的经营理念及厨师的烹饪技能脱不开干系。但我们也必须承认,到素食餐厅就餐的顾客对素食的理解,在很大程度上也影响了素食餐厅的发展,比如部分人对仿荤素食的追捧。     

地方风景图案在绞纱窗帘中的应用

统纱是一种透气性能好、轻柔透明天绔的网眼织物。绞纱组织高雅大方，清爽明亮，爱心悦目，是人们理想的装饰用品。多年来人们习惯用干装饰的提花纱窗帘的图案多为人物、花鸟等，而各种风景图案。尤其是地方风景图案就更少或没有。为了扩大绞纱窗帘的装饰用途和使用范围，为了让绞纱图案有更广泛的题材，应开发设计风景图案。风景图案在绞纱中有它的优越性，风景图案的特点是能适应各种实际用途和工艺制作方面的要求，从而产生出较好的装饰效果。一、风景图案的概述我国地大物博，幅员辽阔，自然环境优美，既有峰峦重迭的群山，又有一望无际…     

降低厨房损耗 提升餐厅利润

正我们总说钱是挣来的,不是省来的,但在控制损耗这件事儿上,钱真的可以是省来的,甚至可以是"抠"来的。餐厅损耗就如同细水流沙,只从一天来看,似乎看不到利润的流失,但日积月累下来确是不可小觑的。说到餐厅出品损耗的"重灾区",原材料选购、存储、投料等环节都被频频提到,可见"痛点"是有目共睹的,只是重点是在怎么做上面。京城著名的素食餐厅京兆尹的厨政总监说,作为一家高端素食餐厅,京兆尹所有的成品都需要当天供应,如有成品或半成品被剩下,第二天就不能再使     

鲜逸坊——花园洋房私房菜

鲜逸坊掩映在闹中取静的余庆路上的一座现代主义的花园洋房内，短短一条余庆路却见证了上海上世纪三十年代的流金岁月。开在老洋房内的餐厅一般都主打私房菜，鲜逸坊也是，专做上海菜和江浙菜，菜式清爽而不油腻，精巧雅致又极富创意。     

泰合院 泰美味 因爱蜕变

如果说一家餐厅9年了,仍然宾客好评不断,说明是一家靠谱的管子。而这宾客不断大多是不离不弃的熟客,最终成为朋友,那可想而知是什么凝聚了这群忠实的粉丝呢。我们带着好奇采访了一个位置有点偏远,可以用幽静来形容的,有着9年经营期限的泰国餐厅——泰合院。在北京众多的泰国餐厅中,如果想找一环境清幽、景色怡人的地儿,     

“季节性”餐厅,如何永保“旺季”?

后海西畔,湖面明澈似镜,岸边摇垂迤柳,在岸边有一座幽雅的塔楼——红邸。开业四年来,红邸的赢利一直让人满意,但是唯一让人觉得不足的就是,每逢冬季,天气转冷,湖面结冰,游人稀少,餐厅的生意就陡然清淡了许多。现在正是消费旺季的到来,但是"居安思危",如何将旺季的客人带到淡季,让餐厅在淡季也能旺销?这是餐厅持续发展的重要因素。本期我们特别邀约了三位专家为我们支招,"季节"餐厅,如何走出餐饮淡季困扰?     

闽味家宴迎国庆

闽菜以海鲜烹制而著称,菜肴讲究清爽、鲜嫩、淡雅,偏于酸甜.烹制细腻,讲究用火和煨汤.在欢庆国庆佳节之际,我们特请福建驻京办事处餐厅厨师长林海,为读者献上一席闽味家宴.林海师从闽菜名师,他推荐给读者的这桌丰盛家宴,以10—12人一桌用量,原料选用照顾了南北方情况,突出了闽菜特点,以四冷、六热、一汤、一主食组成.