超临界CO2流体处理对大豆纤维性能的影响

采用X-射线衍射(WAXS)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、热重分析(TGA)、差式扫描量热法(DSC)和扫描电子显微镜(SEM)技术,研究了超临界CO2系统中流体处理压力对大豆纤维结构与性能的影响.结果表明,大豆纤维经一定压力条件下的超临界CO2流体处理后,其结晶结构、大分子链段间相互作用、纤维耐热性能及表面形态都有不同程度的变化,尤其是纤维表面形态随流体处理压力的变化最为明显.     

超临界CO_2流体中处理时间对大豆蛋白纤维结构的影响

采用X-射线衍射(WAXS)、红外光谱(FT-IR)、热重分析(TGA)、差示扫描量热法(DSC)和扫描电子显微镜(SEM)技术研究了超临界CO2系统中流体处理时间对大豆蛋白纤维结构的影响。结果表明,大豆蛋白纤维在超临界CO2流体中经不同时间处理后,其结晶结构、大分子链段间相互作用、纤维耐热性及表面形态都有不同程度的变化。     

超临界CO2流体对涤纶纤维聚集态结构的修饰

采用FT—IR红外光谱仪、X射线衍射(WAXS)法，探讨了超临界CO2流体对涤纶纤维聚集态结构的修饰作用，结果表明，不同条件下的超临界CO2流体可对涤纶纤维大分子链段的构象产生不同程度的影响，从而可在某种程度上改变大分子链段的取向和结晶结构。同时，采用热重(TGA)和差式扫描量热法(DSC)，对经超临界CO2流体修饰后的涤纶纤维的热性能进行了探讨。     

锦纶在超临界二氧化碳中的染色研究

在温度60-110℃、压力16—22MPa的超临界CO2试验条件下，对锦纶6和锦纶66织物进行染色，考察了影响超临界CO2染色的主要因素，测定了锦纶织物的耐摩擦牢度。试验结果表明，在一定压力下，染料的上染量随着温度的升高而增加，在100气左右上染达到平衡；在一定温度下，染料上染量随着压力升高而增加：相同条件下锦纶6上染量高于锦纶66；不同染色条件下超临界CO2染色锦纶的耐摩色牢度不低于水浴染色工艺。     

超临界CO2流体处理对涤纶纤维结构的影响

采用FT—IR、X射线衍射(WAXS)法对在超临界CO2流体条件下，工艺因素如处理温度、压力、时间对涤纶纤维结构的影响进行了探讨，结果表明，涤纶纤维经不同条件下的超临界流体处理后，其超分子形态结构有不同程度的变化。     

超临界CO2流体处理对蚕丝纤维结构的影响

用红外光谱（FT-IR）、X-射线衍射（WAXS）对在超临界CO2流体条件下,不同工艺因素如处理温度、压力、时间对蚕丝纤维结构的影响进行了探讨,结果表明蚕丝纤维经不同条件下的超临界流体处理后,其超分子形态结构有不同程度的变化.     

超临界CO2流体温度对羊毛纤维结构的影响

采用扫描电镜(SEM)、X-射线粉末衍射(WAXS)、红外光谱(FI-IR)和热重分析(TG-DTG)法,探讨了在超临界CO2流体介质中处理温度对羊毛纤维的表面形态、聚集态结构和化学结构的影响。结果表明,经不同温度的超临界CO2流体处理后,羊毛纤维外覆鳞片梢部出现明显破损,其可见高度、厚度和覆盖密度降低;纤维中α-螺旋、β-折叠结晶和纤维结晶度得到不同程度提高,同时超临界CO2流体对纤维晶体有膨化迹象;纤维大分子链段中间的氢键缔合作用得到增强,且随处理温度提高,纤维大分子链段构象由α-螺旋向β-折叠转变明显,纤维鳞片层中部分胱氨酸的二硫键有氧化或酸解断裂现象;羊毛纤维的热稳定性有所提高。     

超临界CO_2流体萃取石榴籽油工艺条件的研究

以石榴籽为原料,对超临界CO2流体萃取石榴籽油的工艺条件进行了研究。通过单因素试验,研究了萃取压力、萃取温度和萃取时间对石榴籽油得率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超临界CO2流体萃取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,超临界CO2流体萃取石榴籽油最佳工艺条件为:萃取压力40 MPa,萃取温度55℃,萃取时间80 min,分离釜Ⅰ温度60℃,压力10 MPa,分离釜Ⅱ温度35℃,压力6 MPa。在最佳工艺条件下,石榴籽油得率为18.6%。     

翅果油超临界CO2流体萃取工艺优化及其不同提取方法的比较

对翅果油的超临界CO_2流体萃取工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间和原料粒度为影响因素,以翅果油得率为指标,采用正交试验优化工艺条件。比较了浸出法、超临界CO_2流体萃取法、冷榨法和热榨法4种不同提取方法对翅果油得率和微量活性成分的影响。结果表明:超临界CO_2流体萃取翅果油最优工艺条件为萃取压力30 MPa、萃取温度50℃、萃取时间150 min、原料粒度80目,此条件下翅果油得率为(28. 32±1. 15)%; 4种提取方法中,浸出法的翅果油得率、VE及甾醇含量最高,其次是超临界CO_2流体萃取法,除热榨法的翅果油角鲨烯含量最高外,压榨法的其他指标均最低。     

超临界CO_2流体技术萃取姜油树脂的研究

比较系统地研究了超临界CO2流体技术萃取姜油树脂的工艺条件,探索了工业化条件下萃取压力、温度、时间、CO2流量、物料含水量和粒度对姜油树脂萃取率的影响。结果表明,超临界CO2萃取姜油树脂的工艺切实可行,萃取率可达5%以上。     

60Co-γ辐射对马铃薯淀粉特性的影响

采用60Co-γ射线对马铃薯淀粉进行辐照处理,辐照剂量分别为4、8、10、12、16kGy和20kGy,测定淀粉的颗粒特性及淀粉糊的透明度、热稳定性及冷稳定性。结果表明：辐照后的马铃薯淀粉颗粒形貌未发生明显变化、平均粒径变小;淀粉糊的透明度升高,峰值黏度减小,热稳定性及冷稳定性均显著提高。辐照剂量高于10kGy时,淀粉糊的峰值黏度与冷、热稳定性变化趋于平缓。     

胶原蛋白处理对微溶丝结构与性能的影响

对胶原蛋白溶液处理的微溶丝纤维的结构与性能进行了研究.结果表明,经胶原蛋白处理后,微溶丝纤维表面附着块状物,且许多块状物已经与丝纤维融为一体.处理后微溶丝纤维的内部结构变得更加紧密有序,结晶度和热稳定性也进一步提高.     

卵黄高磷蛋白磷酸肽的理化性质研究

卵黄高磷蛋白磷酸肽的主要生物学功能是促进钙吸收,本文主要探讨了卵黄高磷蛋白磷酸肽的溶解性和稳定性,考察了pH、氯化钠浓度、EDTA浓度、柠檬酸浓度对卵黄高磷蛋白磷酸肽溶解度的影响,以及卵黄高磷蛋白磷酸肽的热稳定性、与CaCl_2的稳定性、乳化稳定性.结果表明,在1.2%的EDTA溶液中,当pH为6时,卵黄高磷蛋白磷酸肽的溶解度最好.高达90%以上,卵黄高磷蛋白磷酸肽的热稳定性良好;Ca~(2+)的存在对卵黄高磷蛋白磷酸肽的影响不大;卵黄高磷蛋白磷酸肤的乳化性较粗蛋白的乳化性下降了1.72倍.     

转谷氨酰胺酶在尼龙网上的固定化及其酶学性质的研究

以硫酸二甲酯活化后的尼龙网为载体,戊二醛为交联剂固定转谷氨酰胺酶,并对固定化条件及固定化酶的酶学性质进行研究。结果表明固定化的最适条件为：1cm2 处理后的尼龙网与20ml 7% 的戊二醛交联5h 后,在4℃条件下固定10ml 1.5mg/ml 的转谷氨酰胺酶溶液6h,此条件下酶活回收率达到46%。固定化转谷氨酰胺酶相对于游离酶具有更好的热稳定性,并具有良好的储存性及操作稳定性。     

亚麻多糖对木薯淀粉和红薯淀粉糊物理性质的影响

采用快速黏度分析法、质构分析法、离心法、冻融循环法,研究了自然条件下及在NaCl、蔗糖、葡萄糖或酸碱环境中,亚麻多糖对木薯淀粉、红薯淀粉糊化温度、峰值黏度、末值黏度、衰减值、凝胶硬度、凝胶析水率等物理性质的影响。结果表明:自然条件下,亚麻多糖能增强木薯淀粉、红薯淀粉的膨胀力,降低热稳定性、凝胶硬度、冻融稳定性。在盐、糖环境中,亚麻多糖均能增强木薯淀粉、红薯淀粉的膨胀力和冻融稳定性,降低热稳定性。在低pH条件下,亚麻多糖能降低红薯淀粉的冻融稳定性和热稳定性;高pH条件下提高木薯淀粉的冻融稳定性和膨胀力。     

枯草芽孢杆菌BS-06抗真菌物质的特性研究

枯草芽孢杆菌BS-06能够产生抗真菌物质.本实验主要研究该菌株所产的抗真菌物质的部分特性.发现产生的抗真菌物质对热稳定性不佳,在酸性条件下容易失活,而在中性偏碱(pH 6～10)的条件下抑菌活性较高.此抗真菌物质对乙酸乙酯敏感,对石油醚和正己烷不敏感,不能被石油醚、正己烷抽提到有机相.甲醇、乙醇和丙酮会使抗真菌物质发生变性沉淀.     

凝乳酶蛋白质工程的研究

由于微生物凝乳酶过多的非专一性水解和热稳定性高导致干酪产量降低和成熟中出现苦味。应用重组技术和蛋白质工程技术，使酶的一级结构发生可选择的和系统的变化，得到的蛋白质便具有所期望的功能特性。应用蛋白质工程对酶改性涉及到改变亚基结构和更换残基，改变酶的动力学参数和热稳定性，改变底物特异性以及最适pH等。     

基于不同提取方法的鮰鱼皮胶原蛋白理化性质的比较研究

本实验以鮰鱼皮为原料,将碱法、盐法、热水法、酸法与酶法提取的胶原蛋白进行理化性质的比较,通过对不同胶原蛋白的氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶红外光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodiumdodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE）、热变性温度、扫描电子显微镜图像以及流变学特性的研究,从分子结构到微观结构对胶原蛋白进行全面解析和比较。结果表明：5 种方法提取的胶原蛋白的紫外光谱与红外光谱都较为相似,为典型的胶原蛋白;碱法、热水法、盐法、酸法和酶法提取的胶原蛋白热变性温度分别为63.21、71.70、49.49、29.8、22 ℃;SDS-PAGE结果显示酸法、酶法、热水法提取的胶原蛋白均属于Ⅰ型胶原蛋白,且较好地保留了蛋白的结构;高效液相色谱显示碱法与盐法提取的胶原蛋白为多肽的形式;通过流变学特性研究发现,热水法提取的胶原蛋白凝胶稳定性最高。由此可见,不同的提取方法对胶原蛋白的氨基酸组成、流变性质、热变性温度以及微观结构均有不同的影响。     

Extraction and properties of gelatin from channel catfish (Ietalurus punetaus) skin

Response surface method was used to determine the optimum operating conditions for extracting the gelatin from channel catfish skin. The optimal conditions for maximum gel strength are 68.8 h for the time of treatment with calcium hydroxide solution, 43.2 °C for the extraction temperature, 5.73 h for the extraction time with hot water. The gelatin from channel catfish skin showed a high gel strength, 276±5 g. Compare to porcine skin gelatin, the gelatin from channel catfish skin has different amino acids composition and a lower thermo-stability.     

瓶用聚酯切片配方改进实践

为解决瓶用聚酯切片生产过程中常出现的熔体管道堵塞、过滤器使用周期短的问题,对原瓶片生产工艺配方进行了修改。用修改配方后的瓶片做注瓶坯试验,并对瓶坯有关热稳定性指标做测试。