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用L型螺旋浸取器对绿茶进行连续逆流浸取工艺的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
用L型螺旋式连续逆流浸取器研究了绿茶连续逆流浸取的工艺,并与两浸法间歇浸取工艺相对比,并在浸汁浓度、浸取率、浸取效率(用浸取能力值,F.E.A)和风味等方面进行了比较.在浸取温度85℃、浸取时间27.0min、水茶比为8.3的浸取条件下,连续逆流浸取的浸汁浓度为0.064kg/L、浸取率为83.2%、F.E.A为0.92g/L@min,浸汁风味与日常冲调绿茶相近,是间歇浸取工艺漫汁浓度的4.3倍、浸取率提高30%、漫取效率提高3.4倍. 相似文献
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微波辐射对柚皮抗氧化物质的浸取作用 总被引:4,自引:0,他引:4
研究了微波辐射对柚皮抗氧化物质浸取的作用及有机溶剂浸取条件的优化。微波辐射预处理试验表明 ,微波辐射的最适操作条件为 :微波辐射功率 52 5W ,辐射时间 7min。通过正交试验确定了微波辐射预处理后柚皮抗氧化物质浸取的最适条件 ,即乙醇体积分数为 70 % ,料液比为1 g∶3mL ;浸取温度为 50℃ ,振荡浸取时间为 4h。结果表明 ,微波辐射预处理有助于柚皮中抗氧化物质的浸取 ,浸取率可提高 1 2 5 %。在此条件下 ,微波辐射不影响柚皮抗氧化物质的活性 ,柚皮抗氧化物质的一次浸取率可达 60 7%。 相似文献
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研究了银杏叶水浸取工艺及浸取液经调配后的发酵工艺。实验结果表明,银杏叶粉碎度为20-40目、固液比为1:40、浸取温度为90℃、时间12h、采用二次浸取法的类黄酮浸取量为每100g银杏叶1.4g,其类黄酮浸取率为78%。浸取液用蔗糖、柠檬酸调整,经Lagar酵母20-24h发酵后,制得含糖7.0%、pH4.0、黄酮类化合物34.17mg/100mL 的银杏叶发酵饮料。 相似文献
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姜黄色素浸取技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了姜黄色素的传统工业化生产工艺,常用溶剂的姜黄色素溶解特性和实际应用的可行性;超声和微波辅助浸取等物理场强化技术浸取姜黄色素显示出明显的优势,缺陷在于忽略了对物理场可能造成姜黄色素降解的研究;超临界萃取姜黄色素所用夹带剂的选择及动力学研究为工业化应用创造了条件,酶制剂处理、高压技术为提高浸取效果提供了新方法;浸取前先发酵破坏姜黄组织、碱液萃取姜黄色素油树脂、有机溶剂萃取提取废液提高得率、表面活性剂浸取、酸碱液处理浸膏为姜黄色素传统生产工艺改进提供了新途径;稳态化浸取技术、无嗅浸取、连续浸取和选择性浸取成为未来热点,高技术集成是方向. 相似文献
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花椒油树脂的低强度多频超声浸取特性研究 总被引:4,自引:1,他引:4
以乙醇为溶剂,进行了低强度(不超过1.2W/cm2)单频、双频复合和三频复合超声浸取花椒油树脂的研究,获得花椒油树脂在不同频率条件低强度超声场中的浸取特性。利用DPS系统建立包括温度、固液比、时间、粒度、功率强度和频率(20、50和135kHz)等因素的均匀设计实验方案,以浸取液折光率和油树脂得率为指标,利用偏最小二乘法处理实验数据,以标准化回归系数评价各因素的影响强度。研究表明,三频超声浸取的浸取液折光率最高,为1.3726;双频超声浸取的花椒油树脂得率最高,为30.1%。在单频超声浸取中,单因素起决定作用;双频复合超声浸取和三频复合超声浸取可以弱化温度因素的影响,而且双因素的共同作用更突出;双频复合超声的能量效率比单频超声和三频复合超声高。 相似文献
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研究酸度调节剂、乙醇浓度、pH、料液比、时间、温度、超声功率和频率对紫甘蓝色素超声浸取的影响,确定柠檬酸为酸度调节剂,pH2、10%的乙醇溶液作为浸取剂,超声(40kHz,0.25W·cm-2)浸取率比非超声提高了55.88%。均匀设计实验确定一次超声浸取最优条件为料液比1∶60g/mL,超声频率135kHz,超声功率0.45W·cm-2,温度60℃,时间15min,浸取率53.37%。发现非超声水浸取时浸取液中异硫氰酸酯含量为0.17%,在10%乙醇超声(28kHz,0.25W·cm2)浸取液中含量最高为0.47%,且随着超声频率增加而减少。 相似文献
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多频超声连续逆流浸取黄芩中的黄芩苷 总被引:1,自引:0,他引:1
本实验研究了单频、双频交变和双频复合超声连续逆流浸取黄芩苷的效果,为实现工艺优化,采用均匀设计试验方案,以浸取能力值为指标,用偏最小二乘法处理数据。结果表明,超声频率、功率和温度等关键影响因子单独和组合对不同超声连续逆流浸取效果的影响明显不同。优化的工艺条件为固液比1:5、70%乙醇、50℃、800W25 50kHz双频复合连续逆流浸取27min,浸取能力为5.3243g/L·min,比单频、双频交变连续逆流浸取分别提高18.6%和17.4%,是回流提取的492倍、超声间歇浸取的131倍。有明显技术优势和工业推广价值。 相似文献
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黑糯米中黑色素提取方法的研究 总被引:23,自引:5,他引:18
黑糯米中含有丰富的花色苷。本文报道了从黑糯米中提取黑色素(花色苷)时,浸取剂、不同比例的黑糯米(g)、浸取剂(ml)、浸取时间、浸取温度和浸取混合液的pH值对黑色素提取率的影响。 相似文献
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介绍了植物有效成分间歇浸取动力学模型的理论基础、数学处理方法、发展沿革和研究进展.根据间歇浸取动力学模型特点将浸取动力学模型分为平衡浓度模型和瞬时浓度模型,详细介绍了两种模型的建立.大多数有关植物有效成分浸取动力学研究都是以平衡浓度模型为基础的,由于浸取过程中有效成分会参与反应或发生降解,真实的有效成分浸取平衡浓度很难... 相似文献