我国大中型城市开展婴儿游泳活动的调查与分析

婴儿游泳活动对儿童的未来有着不可估量的影响,对促进人类健康成长发挥着必不可少的作用。本文运用文献资料、访问调查和数理统计等科研方法,对全国五个开展婴儿游泳活动较普及的城市进行了随机调查。研究发现:社会对开展婴儿游泳活动虽有较高的认可度,但认知度不高,群众参与积极性不强,认知途径太窄,需要在安全卫生、宣传倡导,特别是婴儿游泳专业教练人才培养等方面还有待完善。望呼吁有关部门尽快出台婴儿游泳活动的政策法规与管理制度,力图推进婴儿游泳活动在我国的全面普及和发展。     

人乳营养成分及其生理功能

人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期的主要营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及分泌型免疫球蛋白、牛磺酸等。人乳中各成分含量适中,比例适宜,有利于婴儿早期生长发育及随后的健康成长,并具有促进婴儿肠道、神经、免疫等系统发育的作用。文章概述了人乳中主要的营养成分及其生理功能,与牛乳做对比,为婴儿的喂养管理提供基础,进而为牛乳基婴幼儿配方奶粉的设计提供理论指导,对生产母乳化的婴幼儿配方奶粉具有重要意义。     

肠道菌群对婴儿免疫影响的相关性研究进展

婴儿时期肠道菌群开始定殖,初期定殖情况并不稳定,随着婴儿的生长,肠道菌群趋于稳定。在定殖过程中,婴儿肠道菌群的不同与婴儿免疫系统发育有着密切的关系。文章综述了婴儿免疫系统形成过程及其肠道免疫;肠道菌群如何促进免疫系统发育,对婴儿自然杀伤T细胞及免疫因子的影响;肠道菌群对婴儿免疫系统疾病的影响,主要包括湿疹、过敏性皮炎及哮喘等疾病;最后阐述了肠道菌群对婴儿免疫作用机制,对双歧杆菌、乳杆菌如何促进婴儿免疫系统发育进行了简单阐述。为提高婴儿免疫力,确保婴儿健康成长提供科学依据。     

老年养生系列谈——常见老年病的饮食宜与忌(三)——急性胰腺炎

一、急性胰腺炎是怎样引起的胰腺是人体里的消化腺。它长15厘米,重约100克。别看它小,作用可大了。胰腺能分泌脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等,还分泌胰岛素、胰高血糖素,所以,胰腺是人体物质代谢的重要器官。胰腺分泌的蛋白酶,最初叫蛋白酶原,它进入十二指肠后,被激     

液态婴儿奶

液态婴儿奶是供婴儿食用的理想乳制品。目前，国内的婴儿乳制品主要以固态的婴儿奶粉为主，而在国外很多国家（如芬兰、俄罗斯等）液态婴儿奶较流行。液太婴儿奶是超高温（UHT）灭菌处理后经无菌包装而成的产品，产品中不需要添加任何防腐剂，保质期可达6个月以上。与婴儿奶粉相比，液态婴儿奶具有很多优点，如勿需冲调、浓度恒定、喂食方便、安全卫生等。在具体生产过程中，原料和工艺等的选择对最终产品的质量有着很大的影响。     

大过年的别吃出胰腺炎

胰腺炎是一种急腹症，来势凶猛，患者十分痛苦，尤其急性出血型坏死型胰腺炎死亡率很高，严重威胁人们的生命。胰腺炎和一般炎症不同，由病原体造成，它是由于胰腺本身消化酶引起的胰腺自身消化，而导致胰腺充血、水肿、出血和坏死。病因复杂与许多因素相关，如：胆道疾病、胰管梗阻、十二指肠疾患、污染、内分泌、神经因素及变态反应等，但最重要的因素是大量饮酒和暴饮暴食，若原已有胆道疾病，更易发生胰腺炎。　　当人们摄取过多脂肪食物时，可以减低胰腺细胞的内在稳定性，使胰腺过量分泌，同时又刺激胃和十二指肠分泌增加。酒精除促进…     

国外的婴儿奶粉

一、日本的婴儿奶粉 日本在奶粉生产方面,主要发展和生产调制婴儿奶粉。全脂奶粉和脱脂奶粉主要用于食品加工方面,例如作饼干、糖果、巧克力的原料。近几年来日本生产的以牛乳为原料的调制婴儿奶粉和特殊婴儿奶粉已使之进一步母乳化,并适于不同情况的婴儿饮用。     

豆基婴儿配方粉的开发及安全性评价

豆基婴儿配方粉是以大豆蛋白为原料,根据婴儿生长发育的营养需求添加所需的维生素和矿物质等制成的一种配方食品。豆基婴儿配方粉的开发可以解决在婴儿喂养期母乳喂养不足,乳基配方粉价格较高,部分婴儿乳糖不耐或乳蛋白过敏等一系列的问题。文中概述了近年来豆基婴儿配方粉市场、配方开发及食用安全性的研究进展。目前对豆基婴儿配方粉主要的安全质疑来自于配方粉中的异黄酮类植物雌激素的含量相对较高。文中也从用豆基婴儿配方粉喂养的婴儿其异黄酮每日的摄入量、异黄酮在婴儿体内消化和吸收的途径以及异黄酮对婴儿生长发育的影响这三个方面对豆基婴儿配方粉的安全性进行了综述。     

婴儿被服热舒适性研究进展

为促进婴儿热生理舒适,推动婴儿被服热舒适性测评方法及理论体系的建立,回顾了婴儿被服热舒适性的相关研究,在分析婴儿与环境热传递机制的基础上,讨论了婴儿被服热舒适性的影响因素及测评方法,并根据当前研究现状提出了发展方向。研究表明:婴儿主要依靠传导、对流、辐射显热热交换维持人体热平衡,其体表热传递系数明显大于成人;被服的过高隔热、头部覆盖与俯卧姿势可能造成睡眠时婴儿的热应激反应;目前,婴儿暖体假人被认为是研究被服热舒适性最理想的装置,未来的发展应聚焦于婴儿被服热湿传递过程、使用数值模拟方法研究婴儿体表热传递及建立婴儿体温调节模型等方面。     

胰岛素的现状和展望

胰岛素是由胰腺中腺岛β细胞所分泌的一种蛋百质激素。它由A、B两条多肽链借二硫键连结组成,A键含21个氨基酸,B链含30个氨基酸。其主要生理功能是促进血糖氧化和糖原合成,抑制糖原分解和糖异生,降低血糖。     

婴幼儿肠道菌群定殖及对健康的影响研究进展

新生儿的肠道菌群主要来源于母体和新生儿之间的菌群交换。婴儿肠道菌群的定殖和发育对婴幼儿期乃至成年以后的健康有着重要的影响。剖腹产、抗生素的使用以及人工喂养是影响母婴微生物交换的主要因素,同时也将增加婴儿患免疫以及代谢疾病的风险。     

母乳中免疫成分及其对婴儿免疫发育作用的研究进展

人们对乳的研究有着悠久的历史,随着人们对母乳中多种生物活性物质认识的逐渐加深,科学家们发现这些活性物质不仅可以保护婴儿免受病原菌感染,而且还可以促进婴儿发育并调节婴儿的免疫系统。母乳是母亲的免疫系统向婴儿的转移。母乳中许多免疫成分的生理和保护性功能可以通过对婴儿及动物模型和体外实验的研究得以证实。本文综述了母乳中的免疫成分及其对婴儿免疫发育的作用,并主要论述了母乳中“传统的”免疫和非免疫成分对免疫发育的促进作用及对婴儿免疫应答的调控。     

微生物生产威兰胶的研究进展

威兰胶是鞘氨醇单胞菌代谢分泌的一种新型胞外多糖,由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和L-甘露糖四个糖单元组成,在生产应用中起到增稠、乳化、悬浮和稳定作用。威兰胶的利用价值高且无污染,其独特的性质在食品、医药和石油等工业领域都有着很大的发展潜力。本文主要综述了威兰胶特性结构、合成代谢途径、生产过程优化、提高经济性与分离纯化等方面的研究。     

人乳低聚糖与婴儿肠道健康

介绍了人乳低聚糖的基本组成结构与牛乳低聚糖的区别,并综述了人乳低聚糖对婴儿肠道菌群的影响,主要包括对坏死性小肠结肠炎,B族链球菌,双歧杆菌和腹泻4个方面的影响。     

母乳脂中微量成分的研究进展

母乳脂是母乳的重要组成部分,除提供婴儿生长发育所需一半以上的能量来源外,还含有多种生物活性成分。目前的研究主要聚焦于母乳脂中脂肪酸、甘油三酯等主要成分,对母乳脂的微量成分研究较少。为深化对母乳脂中微量成分及其功能的认识,为纯母乳喂养婴儿提供更为全面的营养建议,并为婴儿配方奶粉的升级制造提供更多参考,综述了母乳脂中磷脂、脂溶性维生素、胆固醇等微量成分的种类、含量和营养学功能。母乳脂对婴儿的发育有着重要的生物学功能,包括帮助婴儿建立免疫功能,维持大脑和骨骼发育等。     

第一讲 正常乳和异常乳

乳是从哺乳动物的乳腺分泌的,因此它的成分和性质随动物的种类而异。新鲜的乳,白色不透明,有时带淡黄色,具有特殊的风味。动物出生后在一定的时期内,单饮母乳就可以获得发育,所以可以证明乳是食物中最完全的食品。人类除了婴儿饮用母乳以外,其他各方面的消费利用主要以牛乳为主。因此牛乳的需要量最大,此外还有羊乳和马乳等。但数量不多,下面主要谈牛乳方面的情况。     

急性胰腺炎病人的饮食三步曲

胰腺是人体内一个十分重要的消化腺,它既有外分泌功能,分泌人体最重要的消化液--胰液,又有内分泌功能,分泌胰高血糖素、胰岛素、生长激素等,参与糖代谢等活动。人们进食的脂肪、蛋白质和糖都     

铅和镉对动物消化功能的影响及其作用机理

综述了铅和镉在动物体内的代谢过程及对动物消化功能的影响及可能机理,包括对动物胃肠黏膜、胰腺的损伤以及对消化酶活性的影响,并从矿物元素代谢、机体氧化损伤、对肝脏的毒性作用等方面分析了影响动物消化功能的可能机理.     

植物活性成分调节胰岛素分泌机制研究进展

胰腺分泌胰岛素功能障碍是糖尿病重要的病理生理基础,近年来的研究结果表明从植物中提取的活性成分具有调节机体胰岛素分泌的功效,这些活性成分主要包括多糖类、黄酮类、萜类、多酚类、生物碱等。与目前用于临床的口服促胰岛素分泌的降糖药物相比,调控胰岛素分泌的植物活性成分具有毒性低、副作用小的特点,因此,对其降糖功效的研究以及产品开发已引起国内外的广泛关注。本文对近年来天然植物活性成分调节胰岛素分泌的研究模型和作用机制进行综述,以期为天然降血糖产品的开发提供科学参考。     

动物免疫球蛋白资源的综合开发利用

一、开发利用的理论原理 新生婴儿、新生仔畜（如猪仔、羔羊、犊牛等）必须摄食母亲第一次（头啖奶）和前几次分泌的乳汁,才可能健康发育,这早已被人所知。这是因为,刚出生的婴儿,幼畜自身免疫系统还不完善,这阶段需要母乳中的免疫球蛋白和其它免疫物质为新生儿提供被动免疫保护,抵御感染。缺乏母乳喂养或完金人工喂养的婴儿（尤其是６月龄以内的）腹泻率、死亡率都比母乳喂养的婴儿高。不仅是婴儿,即使是成年人,由于各种原因导致肠道局部免疫失调、局部免疫蛋白分泌减少,就易发生肠道感染而造成腹泻等疾病。针对胃肠道感染,目前…