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介绍了风险分析的基本原理、食品安全风险分析的起源和发展以及在国际和国内的应用现状,提出食品安全风险分析发展趋势,针对当前我国风险分析工作提出了一些建议. 相似文献
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本文阐述了美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的食品安全风险分析程序,并介绍了相关风险分析团队及其职责,以期有助于国内食品安全管理部门风险分析程序的建立。 相似文献
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美国食品安全风险分析程序解析 总被引:1,自引:0,他引:1
本文阐述了美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的食品安全风险分析程序,并介绍了相关风险分析团队及其职责,以期有助于国内食品安全管理部门风险分析程序的建立。 相似文献
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食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍食品安全风险分析的基本内涵,并阐述食品安全风险分析在制定食品标准、建立食品质量管理体系和食品安全预警体系时的重要作用。 相似文献
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为提高当前食品安全防控水平,加强食品安全质量监管。本文通过查阅相关政策、文献,总结了食品安全风险分析的意义,分析了食品安全风险出现的原因,并提出了食品安全风险监管对策,以期对提高风险分析工作提供参考。 相似文献
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与欧美发达国家相比,中国食品安全法的建设起步较晚,在立法层面还存在着一系列不完善之处。运用文献分析法和比较分析法,立足于食品安全风险交流的理论框架,从食品安全风险交流管理部门、立法体系、交流机制三个方面对欧美食品安全风险交流制度进行了比较分析,从中得出对中国食品安全风险交流制度的有益启示:中国应完善《食品安全法》,增强食品安全风险交流制度的可操作性;明确食品安全风险交流的组织机构;构建食品安全风险交流信息平台,实现交流渠道多元化。 相似文献
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史彦龙 《食品安全质量检测学报》2022,13(3):978-985
目的了解消费者对进口食品安全的风险认知及其影响因素,提出相应的对策和建议。方法采用问卷调查的方式,结合均值分析、方差分析、t检验、假设检验、相关分析、因子分析和二元Logistic回归等统计学方法进行消费者对进口食品安全的风险认知及其影响因素研究。结果消费者对进口食品安全的具象风险认知与国家检验检疫结果基本一致,抽象风险认知处于一般,消费者担忧性能损失、金钱损失和心理损失,不担忧社会损失、身体损失和时间损失,其影响因素主要有价格吸引力、产品知名度、关注度和职业;消费信任和风险认知一定程度上影响着消费者的购买行为。结论相关部门应确立系统的消费者进口食品安全风险行为评估工作,提高信息透明度,引导消费者树立正确的风险认知,加强进口食品安全风险管控和知识普及,降低消费者的风险担忧程度,建立风险沟通体系,增强消费者对政府监管的信任,政府监管和群众监督有机结合,打造进口食品安全社会共治。 相似文献
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近年来,国内外由食品安全问题导致的公共健康事件屡见不鲜。食品安全问题涉及食品产业链的各个环节,收集和识别食品安全风险因子,挖掘造成食品安全的重要因素,是食品安全风险预警的重要途径,也是制定管理措施的前提条件。有效利用和分析食品安全信息,开展有效预警,已经成为食品安全监管面临的重要问题。本文首先分析了食品抽检数据特征和食品安全预警模型原则,在此基础上从风险分析、趋势分析、关联挖掘、全息画像和效能评价等视角构建了基于食品抽检数据的风险预警智能分析模型。该模型旨在为食品安全的监管、消费、生产等各个环节提供有力支撑,为推进基于食品抽检数据的风险预警智能研究提供参考。 相似文献
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食品安全问题一直是世界关注的焦点问题,食品安全与风险总是协调统一、动态存在的。目前,我国食品安全的监管工作更侧重于风险监测,只有正确识别、监测、评估和预防风险,才能将食品安全事件扼制在初始状态。本文通过近几年发生的食品安全事件识别出我国食品安全主要的风险因素,找到可能引起风险的责任主体,并将责任主体划分为人、物和管理3个方面。从分析中可以得出人的不安全行为是食品安全的首要风险,人的因素是第一责任主体。最后列举出我国辨析食品安全责任主体的3处难点:责任主体及责任大小较难界定、监管权限分工不明和掺杂感情因素。 相似文献
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食品安全危险性信息交流模式的探讨 总被引:2,自引:1,他引:1
目的探讨有关国际食品安全危险性信息交流策略的可行性,提出建立中国食品安全危险性信息交流的思考模式。方法以资料分析为主的描述性对比。结果由于危险性信息交流在食品安全实际工作中存在种种误区,使之常常没有发挥应有的强大作用。就危险性信息交流的一般策略、食品安全紧急(突发)事件期间的危险性信息交流策略进行了归纳总结。结论建立科学有效的食品安全危险性信息交流系统应转变传统模式,将之纳入危险性分析整体框架中;注重公开、民主、多向的信息交流。 相似文献
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食品安全风险分析是国际上公认的食品安全管理理念,作为一种保障食品安全的科学手段已被越来越多的国家所采纳及广泛应用。农药残留标准是食品安全标准的重要组成,在农药残留标准的制定中以食品安全风险分析为基础也已成为世界各国普遍的做法。我国农药残留标准仍存在许多问题,需要借鉴国际先进组织和发达国家的做法,指导我国农药残留标准的制定工作。 相似文献