食品添加剂柑橘黄产品标准的制定

目的 确定食品添加剂柑橘黄产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的实验方法。方法 根据现有的柑橘黄国内外资料、标准以及现行的相关天然色素国家标准, 《食品添加剂手册(第四版)》、《日本食品添加剂公定书(第8版)》、《食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红》(GB1886.32-2015)、《食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄》(GB 7912—2010)等, 确定技术指标和试验方法, 并对11批次柑橘黄产品进行实样验证。结果 柑橘黄产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、色价、溶剂残留、铅(Pb)、总砷(以As计)及鉴别方法。11批次产品均符合要求。结论 拟设置的技术指标和建立的试验方法具有可行性。     

食品营养强化剂钼酸铵产品标准的制定

目的确定食品营养强化剂钼酸铵产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的检测方法。方法根据现有的钼酸铵国内外标准和资料,美国药典USP34、美国药典USP42、韩国食品公典、ACS Reagent Chemicals Book、GB/T 3460-2017《钼酸铵》以及GB/T 657-2011《化学试剂四水合钼酸铵(钼酸铵)》确定技术指标和试验方法,并对10批次钼酸铵产品进行实样验证。结果钼酸铵产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、钼酸铵含量、不溶性杂质、氯化物、硫酸盐、盐酸不溶物、镁及碱金属、硝酸盐、砷盐、磷酸盐与硅酸盐、磷酸盐、铅(Pb)、重金属(以Pb计)。10批次产品均符合要求。结论拟设置的技术指标和建立的试验方法具有可行性。     

食品添加剂桑椹红产品标准的制定

目的 确定食品添加剂桑椹红产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的实验方法。方法 参考现有的桑椹红国内外资料、标准以及现行的相关天然色素国家标准, ,确定技术指标和试验方法, 并对14批次桑椹红产品进行实样验证。结果 桑椹红产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、干燥减量（≤8.0%,仅限粉末产品）、色价（符合声称）、二氧化硫（≤ 50 mg/kg,以一个色价计进行换算）、pH（2.0～5.0,10 g/L水溶液）、灼烧残渣（≤ 5.0%）、铅(Pb)含量（≤ 2.0 mg/kg）、砷(As)含量（≤ 1.0 mg/kg）。14批次产品均符合要求。结论 拟设置的食品添加剂桑椹红产品标准包括感官、理化指标,技术指标和建立的试验方法具有可行性,能有效判定桑椹红产品的质量规格是否合规。     

食品添加剂甲醇钠标准的研制

甲醇钠是用于油脂加工的食品添加剂，目前我国尚无对应的国家标准。美国食品化学法典（FCC）第11版、日本食品添加物公定书第8版和韩国食品添加剂法典已经制定了甲醇钠标准。在借鉴国外甲醇钠标准的基础上，根据甲醇钠产业的实际情况，确定了甲醇钠技术指标和试验方法，并对22批次甲醇钠试样进行了测试验证。甲醇钠标准拟设置的技术指标有色泽、状态、碱度、氢氧化钠含量、碳酸钠含量、总砷（以As计）、铅（Pb）、总汞（Hg）。经审核，拟设置的技术指标和建立的试验方法具有可行性。     

原子吸收法测定金银花中铜的不确定度分析

建立火焰原子吸收光谱法测定金银花中铜含量的不确定度评定方法。通过分析试验过程,确立数学模型,识别各不确定度分量,计算合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明,金银花中铜含量测定结果为(1.6±0.2)mg/kg,k=2;影响金银花中铜含量测量不确定度的最大因素是由拟合标准曲线求铜含量产生。该评定模型可为火焰原子吸收光谱法的测量不确定度评估提供参考。     

原子吸收光谱法检测含乳饮料中铜的不确定度评定

目的对原子吸收光谱法检测含乳饮料中铜元素含量的不确定度进行评定。方法从测量重复性、校准曲线等方面分析该方法的不确定度来源,依据GB/T 5009.13-2003《食品中铜的测定》建立数学模型,根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度的评定与表示》对测量结果的各不确定度来源进行分析和量化。结果当含乳饮料中铜含量为0.29 mg/L时,其扩展不确定度为0.022 mg/L(k=2)。不确定度主要来源于试样测定时标准曲线使用玻璃量具的引入,其次是测量重复性引入的不确定度。结论本研究可为原子吸收法测定含乳饮料中铜含量的测量准确性提供参考。     

原子吸收光谱法测定白砂糖中铜的结果不确定度评定

采用国家标准《食品中铜的测定》GB/T 5009.13-2003中原子吸收光谱法进行白砂糖铜含量测定,找出影响测定结果不确定度的因素,通过建立数学模型对各个不确定度分量进行计算,最终给出该法测定结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。     

水浮莲叶制取叶绿素铜钠盐的工艺研究

研究以水浮莲叶为原料制取叶绿素铜钠的工艺,通过正交试验找出最佳工艺条件为:用95%乙醇在70℃提取1h,5%NaOH溶液皂化50min,20%CuSO4溶液铜代40min,2%NaOH溶液成盐。按本工艺条件所得水浮莲叶的叶绿素铜钠产品符合GB3262-82标准,得率(以鲜叶计)为0.70%～0.80%。     

绿色脱水蔬菜铜限量的探讨

了解绿色脱水蔬菜的铜含量。采用GB/T5009.13-2003《食品中铜的测定》第一法原子吸收光谱法检测来自生产厂家的脱水豆角样品30个和来自市场的新鲜豆角和茄子样品4个,通过对检测结果的分析和评价,探讨绿色脱水蔬菜的铜限量。有5个脱水豆角样品铜含量达到超过100 mg/kg(确认为人为添加),最高为1 944 mg/kg,平均值160 mg/kg,如去掉5个最高含量,平均含量为13 mg/kg,标准差为7 mg/kg,期间从市场买到的鲜豆角和鲜茄子的铜含量(以干基计)9 mg/kg~16 mg/kg。认为有必要制定绿色脱水蔬菜铜限量标准,推荐绿色脱水蔬菜铜限量为50 mg/kg。     

食品添加剂磷脂质量规格标准修订研究

根据磷脂产品的市场需求调查和行业反馈意见,对食品添加剂磷脂的质量规格标准进行修订,收集分析了国内外磷脂质量规格标准和资料,调研了国内实际生产情况,并采集磷脂样品进行试验验证.修订后的磷脂质量规格标准在范围中增加了油菜籽、蛋黄来源的磷脂,理化指标中增加了商品化磷脂产品的相应描述,重金属(以Pb计)指标改为铅指标.采集的磷...     

Chemistry of copper in white wine: a review

Copper is one element in wine that has considerable notoriety. While current winemaking practice tends to minimise the amount of copper that results from vineyard and winery sources, the addition of copper(II), either as its sulfate or citrate, to remove sulfidic off‐odours may result in an elevated concentration in the finished (bottled) wine. Residual copper in white wine has been linked to oxidative and reductive spoilage processes, although the mechanisms are at times speculative. The presence of copper has been implicated in haze formation (copper casse) and linked to protein instability. More recent concerns include the coexistence of residual copper and hydrogen sulfide in wine stored under low oxygen conditions. The chemistry of copper is important in both white and red wine. While there are some overlapping issues, especially with respect to sulfidic off‐odours, both white and red wine display their own unique chemistry. Thus, this review describes the state of knowledge of copper in white wine, differentiating between evidence‐based claims and speculation. It also identifies areas of research that will provide a much clearer understanding of the role of copper in wine spoilage.     

化学镀铜生产焊丝溶液中各成分的消耗与控制

在化学镀铜焊丝生产中实测镀铜层厚度为0.3μm,由此计算出铜的质量分数为0.116%;通过化学镀铜生产中的反应方程式,计算出每生产1t焊丝要消耗4.54kg的CuSO4.5H2O,消耗1.77kg的H2SO4,产生10.09kg的FeSO4.7H2O,当镀液中ρ(Fe2+)≥44.8g/L时就应调整或更换镀液;指出在化学镀铜溶液配方中CuSO4.5H2O的质量浓度为120～140g/L,H2SO4的质量浓度为80～98g/L,并据此设定酸铜比为1.09～1.11。     

铜包钢丝化学预镀铜工艺探讨

用化学镀铜工艺替代有氰电镀是环保、清洁生产的要求。铜包钢丝化学预镀铜生产线主要由放线、退火、水洗、盐酸洗、拉拔定径、电解酸洗、化学镀铜、硫酸盐加厚电镀、中和、钝化、烘干和收线组成。各个生产工序的工艺参数对镀铜质量影响很大,电解酸洗时采用ρ(H2SO4)为200～250g/L,ρ(FeSO4)小于150g/L,电流密度为10～15 A/dm2的工艺参数效果最佳;化学镀铜时采用ρ(CuSC)4·5H2O)为60～80g/L,ρ(H2SO4)为40～50 g/L的工艺参数,并及时添加适量的络合剂,控制镀铜温度在35℃以下,就可得到质量合格的镀铜层。采取该工艺生产的(?)1.53 mm镀铜钢丝可以拉拔至(?)0.6 mm而镀铜层不脱落,满足生产要求。     

电镀铜包铝丝及铝镁合金丝工艺研究

介绍铜包铝丝、铜包铝镁合金丝的特点和用途,说明用电镀方法生产铜包铝丝、铜包铝镁合金丝的工艺过程及工艺特点,对电镀前的置换镀锌、预镀铜、加厚镀铜工艺进行详细论述,给出镀液、添加剂等的配制及维护方法。     

利用铁、铜间相互作用减轻烤烟铜毒害的研究

采用温室溶液培养方法,研究利用铁、铜间相互作用减轻烤烟铜毒害。试验结果显示,K326品种Cu2 毒害临界值在1.0-1.2mg/L之间。在低浓度Cu2 (0.1-1.2mg/L)时,烟株吸铁总量增加;高浓度Cu2 (≥1.4mg/L)时,吸铁总量降低。溶液中添加过量的Fe3 (5.61mg/L和11.23mg/L)后,烟株的吸铁量显著增加,而吸铜量明显减少,铁和铜元素由根系向地上部的转运增加,生物量增加4-7倍,可以明显减轻Cu2 的毒害。因此,利用铁、铜间相互作用减轻烤烟铜毒害是可行的。     

石榴皮色素的提取及其在铜氨纤维染色中的应用

文章研究了石榴皮色素的提取工艺、提取液对铜氨纤维的直接染色工艺及铜盐媒染工艺,探讨了温度、pH、时间等因素的影响。结果表明,石榴皮在100℃、pH为13、水煮90 min的条件下,提取的色素最多。用提取液对铜氨纤维在80℃、pH为12时,直接染色70 min,得色量最深。以硫酸铜为媒染剂,采用后媒染法,在80℃、pH为5~7时,媒染45 min,可以获得满意的效果。     

Cupron铜基抗菌纤维的性能和应用

 研究了一种支持快速响应的服装供应链补货策略。通过补货率的设计,分析销售商和生产商利润模型,建立支持及时响应的生产商优化批发价策略和补货量策略。通过算例分析说明,如果生产商的补货率不变,只改变补货的批发价,生产商的利润将增加,但销售商的利润将下降,供应链系统的利润也将下降,供应链没有实现协调。反之,如果生产商根据客户需求采取不同的补货率,即使补货的批发价不变,也可实现供应链系统的协调,并使生产商和销售商的利润都获得最大化。     

meso-四(4-吡啶)卟啉分光光度法测定蔬菜中微量铜

研究铜与meso-四(4-吡啶)卟啉(TPyrP)的显色反应条件,提出了一个高灵敏度测定铜的分光光度法.络合物的最大吸收波长为422 nm,组成摩尔比为1:1,铜含量在0～1.6 mg/10 mL范围内有较好的线性关系,表观摩尔吸光系数为1.46×105 L/mol·cm,并将其应用于蔬菜中微量铜的测定,结果令人满意.