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1.
红树莓叶片中黄酮类物质提取及抗氧化性的研究 总被引:20,自引:0,他引:20
以小浆果果树红树毒叶片为实验材料,利用分光光度法测定其总黄酮含量,并采用烘箱贮存法研究了不同添加量红树毒叶片提取物粗黄酮在猪油中的抗氧化性。结果表明:鲜样中红树毒叶片总黄酮含量是278.73mg/100g,干样中是533.71mg/100g;红树毒叶片提取物粗黄酮对猪油有一定的抗氧化作用,并随添加量的增加而增强;增效剂以(柠檬酸)对红树毒叶片提取物粗黄酮无增效作用,而Vc具有一定的增效作用。抗氧化活性顺序为:0.02%槲皮素>0.02%PG>0.02%BHT>0.4%粗黄酮>0.05%粗黄酮 0.05%Vc>0.2%粗黄酮>0.1%粗黄酮>0.05%粗黄酮>0.02%粗黄酮>0.05%粗黄酮 0.05%CA>对照。 相似文献
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微波提取芦笋茶黄酮工艺的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
实验研究了从芦笋茶中提取黄酮化合物的微波条件,并探讨了芦笋茶黄酮化合物的抗氧化活性。分别研究了提取时间、乙醇浓度和料液比对黄酮得率的影响,结果表明,提取时间为45s、乙醇浓度80%、料液比(g/mL)为1:25时提取效果最佳,黄酮得率为88.0%。三个因素对黄酮得率影响的大小顺序为:乙醇浓度〉时间〉料液比。实验还研究了芦笋茶黄酮化舍物对自由基的清除能力和抗脂质过氧化能力。结果表明:芦笋茶中黄酮提取物有较强的自由基清除能力和一定的抗脂质过氧化能力,当样品液黄酮浓度为0.66mg/mL时,其对自由基的抑制率为91.2%;当样品液黄酮浓度为1.32mg/mL时,其对脂质过氧化物的抑制率为14.4%。 相似文献
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目的 覆盆子是药食两用资源,山奈酚-3-O-芸香糖苷为其中的代表性黄酮。通过比较不同大孔树脂及纯化条件对覆盆子提取物中黄酮的纯化率,确定最佳的覆盆子黄酮纯化条件。方法 以覆盆子总黄酮的吸附率和解吸率为指标,筛选出最佳的大孔树脂及分离纯化参数;利用HPLC分析纯化物中的黄酮种类和含量。 结果 从D101、NAK-9、AB-8、HPD 500、HZ 806、S-8筛选出最适的分离纯化树脂AB-8,最佳分离纯化条件为:液体样品与树脂量比为0.6:1(V/M),吸附时间为4 h,最适解吸溶剂为70%乙醇(V/V),洗脱液体积为样品量的4倍,静态解吸时间为4 h。经大孔树脂纯化后,覆盆子黄酮纯度较纯化前提高了3.3倍。通过HPLC分析,纯化物中黄酮以山奈酚-3-O-芸香糖苷和椴树苷为主,含量分别为0.059 mg/g-PDS和0.0046 mg/g-PDS,占覆盆子原料干重的0.032%和0.024%。结论 本研究所得纯化方法可大幅提高覆盆子黄酮提取物的纯度,为覆盆子提取物在营养健康食品中的应用提供参考和借鉴。 相似文献
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覆盆子为我国一种药食两用果实,具有极高营养与保健功效.通过单因素及响应面分析试验,研究了乙醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比对覆盆子干果黄酮提取的影响,结果表明,四者都有不同程度的影响.经响应面方法优化,得出覆盆子黄酮提取的最佳工艺参数为:乙醇浓度91%,提取温度74℃,提取时间8.3 h.此条件下,方程预测值和验证试验值相差1%,覆盆子黄酮的最大提取量达到2.53 mg/g. 相似文献
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六月霜提取物清除O-·2和OH·自由基的体外实验研究 总被引:11,自引:3,他引:8
用氮蓝四唑(NBT)光还原法,对六月霜中提取物清除超氧离子自由基O-·2的效果进行了测定。结果显示,六月霜提取物对超氧离子自由基有较强的清除效果,清除效果与提取物中黄酮浓度有关,当黄酮浓度达到一定值时,对O-·2的清除效果可高达88.41%。提取物与抗坏血酸(VC)进行了对照实验,结果显示其对O-·2的清除能力比VC高。六月霜提取物在w-Cu2+-H2O2体系中,对OH·自由基的清除效果的研究显示,最高清除率为84.02%。 相似文献
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乙醇提取柚子皮中总黄酮条件及其抑菌分析 总被引:2,自引:0,他引:2
对乙醇提取柚子皮中总黄酮的影响因素作了探讨,确定了乙醇提取黄酮的条件为:水浴温度70℃、乙醇体积浓度50%、提取时间2.0h、固液比1g:25mL,该条件下测得总黄酮的提取率为4.39%。该提取物对大肠杆菌有一定的抑制效果,对酵母菌几乎没有抑制作用。 相似文献
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抗氧化剂及其增效剂对荔枝、龙眼和芒果原果汁的抗氧化作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以热带水果荔枝、龙眼、芒果为研究对象,选取叔丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)及茶多酚等作为抗氧化剂,柠檬酸、苹果酸、磷酸、葡萄糖酸钙、EDTA等作为抗氧化增效剂,进行单体和复合抗氧化剂抗氧化试验。结果表明:对龙眼果汁的抗氧化能力从大到小排列为:TBHQ〉BHT〉茶多酚〉PG〉BHA;各种增效剂均可明显增加TBHQ的抗氧化能力,对龙眼果汁的抗氧化能力从大到小排列为:TBHQ+苹果酸+EDTA〉TBHQ+苹果酸〉TBHQ+柠檬酸〉TBHQ+EDTA〉TBHQ+磷酸〉TBHQ+葡萄糖酸钙;TBHQ加入柠檬酸及EDTA增效后对荔枝、芒果原果汁的抗氧化效果理想,VC保存率均达到85%以上。 相似文献
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香蕉皮多糖的提取及其体外抗氧化性作用研究 总被引:5,自引:0,他引:5
以动物、植物油脂为底物,以过氧化值为指标,对香蕉皮多糖的提取及其抗氧化性能做了初步研究。结果表明:香蕉皮多糖对植物油脂均有显著的抗氧化性,可以有效地延缓油脂氧化反应;其抗氧化效果随其用量的增加而加强;香蕉皮多糖与酒石酸、柠檬酸和VC复配后,对花生油有较好的抗氧化协同增效作用,其中增效作用的顺序为:VC〉柠檬酸〉酒石酸。 相似文献
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以小麦麸皮为原料,乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取总黄酮。考察了12种大孔吸附树脂对没食子酸的吸附量,选用LSA-21大孔吸附树脂对小麦麸皮总黄酮进行吸附,60%乙醇溶液解吸。分别考察了不同浓度的Vc、小麦麸皮总黄酮粗提物和纯化物对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除效果。结果表明:LSA-21大孔吸附树脂对没食子酸的吸附能力较强,吸附量达0.21 mg/g。Vc、小麦麸皮总黄酮粗提物和纯化物对DPPH·均有清除作用,其清除能力大小顺序为:小麦麸皮总黄酮纯化物小麦麸皮总黄酮粗提物Vc。 相似文献
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大孔树脂柱层析法纯化蕨菜总黄酮的工艺条件研究 总被引:1,自引:2,他引:1
从最适样品浓度、吸附速率、pH、上样量、乙醇洗脱液浓度、乙醇洗脱速率、乙醇洗脱用量等方面对AB-8大孔树脂纯化蕨菜总黄酮的工艺条件进行了研究。结果表明:其最适宜工艺条件为黄酮水溶液浓度0.3mg/mL、pH为2、上样量为5mg黄酮/g树脂,以0.5~1mL/min吸附速率进行吸附,4倍床体积的体积分数70%乙醇以0.5~1ml/min的流速进行洗脱效果最佳。未经大孔树脂纯化的蕨菜粗黄酮粉中黄酮含量是18.4%,经AB-8大孔树脂柱层析法纯化后的蕨菜总黄酮可达63.36%,纯度提高约3.4倍,此种方法纯化后得精制黄酮粉相对原粗黄酮粉的得率为18.0%。 相似文献
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葡萄多酚类化合物以及生理功能 总被引:37,自引:5,他引:32
综述了葡萄中存在的多酚类化合物以及生理活性功能研究进展,多酚类化合物包括有花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、儿茶素类、原花色素类以及白藜芦醇等,其相应的生理活性功能,有抗氧化、抗动脉硬化、抗变异以及抗癌、抗过敏等。 相似文献
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研究了实际生产中的微滤膜过滤对啤酒的老化与抗老化水平的影响,结果表明:在密闭环境,粗滤与精滤之后啤酒中的老化物质-醛类含量下降了4.11%,TBA值下降了2.13%,啤酒老化程度降低,口感更新鲜。与硅藻土过滤相比,微滤膜过滤过程中不会引入过渡态金属离子。抗老化物质SO2主要影响.OH的迟滞时间,R2为0.896 1,呈正相关,而膜过滤过程中SO2含量升高,使膜过滤后啤酒的迟滞时间延长。多酚物质可以减缓.OH的生成速率,膜过滤过程截留了啤酒中的抗老化物质多酚,使啤酒的DPPH清除率下降了5.70%,这使得啤酒中自由基生成速率升高,在老化后期抗老化水平下降。 相似文献
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目的探讨海带岩藻聚糖(fucoidan from Laminaria japonica,FL)对蛋白质稳定性及油脂抗氧化酸败的作用。方法以小牛血清白蛋白和牛奶为对象,评价FL对蛋白质稳定性的影响;以花生油和猪油为材料,评估FL对油脂氧化与酸败的抑制效果。结果 FL能有效增强牛血清白蛋白和牛奶蛋白质稳定性,并呈剂量依赖关系。FL对油脂氧化与酸败均具有较好的抑制效果,当初始浓度为4 g/L,氧化最佳抑制率为(65.17±1.33)%(花生油)和(63.32±1.46)%(猪油);初始浓度为6 g/L,酸价降低最大值分别为0.0895±0.005(花生油)和0.0857±0.005(猪油)。结论 FL能有效维持蛋白质稳定和抑制油脂氧化酸败。 相似文献