芹菜叶挥发油化学成分的GC/MS分析

为比较不同地区芹菜叶挥发油的化学组成,采用水蒸气蒸馏方法对产自辽宁3 个不同地区芹菜叶的挥发性成分进行提取,并采用GC-MS 方法对提取的挥发性成分进行鉴定。结果从3 种芹菜叶中一共鉴定出32 种挥发性化学成分,其中鞍山芹菜叶中鉴定出12 种,其含量占挥发油的27.29%,特有成分为β-月桂烯、n-十六酸、9,12,15-十八碳三烯酸等;抚顺芹菜叶中鉴定出16 种,其含量占挥发油的21.78%,特有成分为苯酚、桉叶双烯、5-(1,5-二甲基-4- 己基)-2- 甲基-1,3- 环己二烯等;北票芹菜叶中鉴定出9 种,其含量占挥发油的12.59%,特有成分为桉叶双烯、邻苯二甲酸二丁酯、十八烷等。     

HS-SPME-GC-MS结合ROAV法对新疆刺槐花香气成分的研究

以新鲜新疆刺槐花为原料,通过水蒸气蒸馏方法提取刺槐花的香气成分。采用顶空固相微萃(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对刺槐花中挥发性成分进行鉴定分析。在新疆刺槐花中共鉴定出46种香气组分,主要为醇类16种(39.60%)、烯烃类8种(16.74%)、酮类8种(13.90%)、酯类2种(7.67%)、烷烃类5种(4.93%)、酚类2种(2.85%)、杂环类2种(2.37%)、醛类2种(2.28%)以及醚类1种(0.90%)。采用相对气味活度值(ROAV)评价各香气成分对新疆刺槐花总体香味的贡献,确定了六种关键挥发性成分,分别为:癸醛、壬醛、芳樟醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-戊基呋喃、苯乙醇,这些物质是新疆刺槐花香气成分的重要贡献者。     

气相色谱-质谱联用法分析牛尾菜根和茎叶中挥发性成分的差异

目的：分析牛尾菜根和茎叶中的挥发油成分。方法：：采用甲醇超声提取法提取挥发油。然后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术进样分析获得总离子流图,采用Xcalibur对总离子流图中各色谱峰进行质谱扫描后,经过质谱计算机数据系统检索NIST图谱库鉴定牛尾菜根茎叶中挥油的化学成分,并采用峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数。结果：将所得的数据整理分析后,牛尾菜根挥发油鉴定出25种成分,主要成分为乙酸丁酯、9C,11TR-共轭亚油酸甲酯、邻苯二甲酸二丁酯等,牛尾菜茎挥发油鉴定出36种成分,主要成分为邻苯二甲酸正庚-4-基酯、辛那普利醇等,牛尾菜叶挥发油鉴定出29种成分,主要成分为邻苯二甲酸二丁酯、2,2"-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)等,三种挥发油共鉴定出72种成分。结论：该研究基本明确了牛尾菜根和茎叶挥发油中的主要成分,并且二者存在差异。     

麻菜挥发油的提取与气相色谱-质谱分析

试验采用水蒸气蒸馏法对十字花科蔬菜——麻菜的挥发油进行提取分离,运用气相色谱与质谱联用技术并与NIST质谱数据库比对方法,对纯化成分挥发油进行成分类剐定性鉴定.首次得到麻菜根挥发油,提取率为0.0410％,其性状为无色,清亮透明,有芥末气味的油状液体,鉴定出其主要组成成分包括乙酸乙酯、苯乙基异硫氰酸酯、棕榈酸乙酯等;首次得到麻菜茎叶挥发油,提取率为0.0544％,其性状为淡黄色,清亮透明,有芥末气味的油状液体,鉴定出其主要组成成分有二甲基二硫、二甲基三硫、6,10,14-三甲基-2-十五酮、甲乙基二硫等.     

不同加工工艺刺槐花代用茶香气成分分析

为探索不同加工工艺刺槐花代用茶主要香气成分差异特点,以新鲜刺槐花为原料,按照晒青、烘青、炒青、萎凋、发酵五种加工工艺制作刺槐花代用茶,采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分离鉴定刺槐花代用茶中的挥发性化合物,运用相对气味活度值ROAV评价各香气成分对刺槐花代用茶香气的贡献,以确定关键香气物质。结果表明:五种刺槐花代用茶中共检测出烯烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类、酯类、内酯类、含氮化合物和杂氧化合物等75种有嗅感的挥发性成分,以醛类（16种）、醇类（12种）、烯烃类（11种）和酯类（10种）化合物为主;其中,苯乙烯、2-戊基呋喃、香芹酚、柠檬烯、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、癸醛、环柠檬醛、2-苯基巴豆醛、邻氨基苯甲酸甲酯、长叶烯、棕榈酸乙酯等13种嗅感物质为共有组分,癸醛和柠檬烯2种物质为共有关键香气物质。五种不同加工工艺刺槐花代用茶主要香气成分不同,挥发性香气物质以晒青工艺最多,萎凋工艺最少。不同工艺条件下的关键风味化合物中,芳樟醇、反,反-2,4-壬二烯醛、反-2-壬烯醛是晒青工艺所特有的香气物质,萘为烘青工艺所特有的香气物质,2-甲基丁醛是炒青工艺所特有的香气物质,1-辛烯-3-醇是发酵工艺所特有的香气物质。     

满山红挥发油的分析及在卷烟中的应用

为开发新的天然烟用香原料,采用同时蒸馏萃取法提取了满山红挥发油,GC/MS法对挥发油成分进行了分离鉴定,并用该挥发油进行了B2F和C3F等烟叶加香试验.结果表明:①满山红挥发油中共鉴定出78种挥发性成分,主要有石竹烯、1,5,9,9四甲基-1,4,7环十一碳三烯、杜鹃酮、桉叶醇和糠醛等;②该挥发油具有提高B2F和C3F等香气质和香气量,降低刺激性和改善余味的作用.     

旋覆花挥发油成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取旋覆花全草挥发油,出油率为0.32%。采用GC-MS联用技术对挥发油成分进行分离鉴定,面积归一化法确定各成分的相对含量,从其中鉴定出34个化学成分,鉴定成分占总峰面积的99.85%。旋覆花挥发油的主要化学成分分别为植酮(21.75%)、长叶烯(9.71%)、棕榈酸(7.98%)、邻苯二甲酸二丁酯(7.40%)、肉豆蔻酸(7.38%)、2,6-二甲基-4-甲氧基甲基苯酚(7.04%)、2-(对-茴香基)-4-甲基己烯(5.26%)、石竹素(5.03%)、邻苯二甲酸二异丁酯(4.75%)等。鉴定出的34种成分中脂肪类占45.5%,芳香类成分占26.74%,萜类占26.43%,其他类占1.18%。     

南果梨果皮挥发油成分的分析

用同时蒸馏萃取装置(SDE)提取南国梨果皮挥发油物质,测得南国梨果皮中挥发油的含量为0.61%,用GC/MS法从南国梨果皮挥发油中分离并确认出58 种化学成分,用峰面积归一法通过G1710BA化学站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的百分含量,其中主要成分为依兰烯(25.46%),α-金合欢烯(16.11%),3,7,11-三甲基-1,3,6,10-十二碳四烯(9.15%),1,7,7-三甲基-双环[2.2.1]庚-2-醇(2.97%),7-甲基-4-亚甲基-1-(1-甲基乙基)-1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氢化萘(2.63%),1H--2,4a,5,6,7,8-六氢苯并-3,5,5,9-四甲基环庚烯 (2.84%),1-甲基-4-(1-甲乙基)-1,4-环十六碳二烯(2.61%),石竹烯(2.08%),2-甲氧基-4-甲基-1-(1-甲乙基)苯 (2.07%),1-甲基-4-(1-甲乙基)苯 (2.04%),7,11-二甲基-3-亚甲基-1,6,10-十二碳三烯(1.72%),1-乙烯基-1-甲基-2-环己烷 (1.44%),加入其他成分,共占总检出量的91.35%。     

气相色谱-质谱法测定藤茶挥发油中化学成分

采用固相微萃取提取藤茶挥发油,用气相色谱-质谱法分离和鉴定挥发油成分,并用归一化法测定其相对含量,共分离出78个组分,鉴定出63种化合物,其含量占挥发油组分的80.6%。藤茶挥发油主要成分：乙醇16.66%、1,3-二叔丁基苯9.44%、2-甲基癸烷4.95%、2,4-二甲基-1-癸烯4.65%、2,4-二甲基-1-庚烯4.51%、7-甲基-十一烯4.45%、2,6-二甲基壬烷4.36%、桧烯1.86%、α-蒎烯1.85%、甲酸乙酯1.83%、十三烷1.72%、β-崖柏酮1.44%、1-十一烯1.29%、2,3,5,8-四甲基-十一烷1.27%、4,6-二甲基-十二烷1.02%等,占挥发性化合物总量的76%。     

佩兰挥发油化学成分的分析

本实验采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取佩兰挥发性成分,测得佩兰挥发油的含量为2.73%,利用气相色谱.质谱(GC-MS)联用方法从佩兰挥发油中分离并确认出33种化学成分,用峰面积归一化法通过G1710BA化学站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的百分含量,其中主要成分为2H-1-苯并吡喃-2-酮(12.58%)、麝香草酚(4.38%)、2,4,5,6,7,8-羟基-1,4,9,9.四甲基-3H-3a,7桥亚甲基甘菊环(4.50%)、氧化石竹烯(5.27%)、1-甲基-4-(1-丙基)-酚(3.97%)、1,1a,4,5,6,7,7b,8-八氢-1,1,7,7a四甲基-2H-环丙基[a]萘-2-酮(3.62%).     

实生与嫁接槐树的槐米、槐叶的芦丁含量和营养成分的分析及评价

以实生和嫁接槐树的槐米、叶片为材料,依据芦丁及各营养成分测定的国家标准对槐米和槐叶的芦丁、氨基酸和矿质元素进行测定和分析。结果表明,实生和嫁接槐树的槐米、槐叶的芦丁含量和营养成分存在明显差异(p<0.05);实生和嫁接槐树的槐米、槐叶均含有芦丁,含量2.12%～25.30%;氨基酸组成分析得出实生和嫁接槐树的槐米、槐叶均含有18种氨基酸,氨基酸总量较高,绝大部分必需氨基酸含量符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)模式。氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)结果得出色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸为槐米和槐叶的限制性氨基酸。必需氨基酸指数(EAAI)在46.33～68.01之间,呈现实生树槐叶>嫁接树槐米>实生树槐米>嫁接树槐叶的趋势;实生与嫁接槐树的槐米、槐叶含有大量的矿质元素,其中以K和Ca含量最高,分别达751.85～1672.45、481.38～2591.36mg/100g。实生树槐米的大部分矿质元素含量高于嫁接树槐米的含量。     

槐米中芦丁的提取工艺条件研究

槐米能增强精神警觉,提高生命水平和新陈代谢,加速血液循环。因此,从槐米中提取芦丁,并对芦丁的提取工艺条件进行探索,进而在实验室最佳工艺条件下提取出芦丁。对从槐米中提取芦丁的工艺进行了研究。在提取过程中,通过单因素试验分析了提取温度、提取时间、提取液pH、提取次数、料液质量比、酸沉pH值、静置时间7个主要因素对芦丁提取率的影响。其提取工艺条件是:槐米的提取温度50℃～60℃,每次提取时间20min～30min,石灰水调pH值至8～9,提取3次,每次料液质量比1∶50,酸沉时pH值在4以下,静置时间为6h～8h。     

响应面法优化槐花杏鲍菇酱工艺的研究

以新鲜的槐花和杏鲍菇为主要原料,研发槐花杏鲍菇酱.利用单因素试验分别研究槐花添加量、杏鲍菇添加量、大豆油添加量、辣椒添加量4个因素对槐花杏鲍菇酱感官品质的影响.在单因素试验的基础上,采用响应面法优化获得生产槐花杏鲍菇酱的最优工艺条件:槐花添加量21％、杏鲍菇添加量20％、大豆油添加量25％、辣椒添加量0.4％,在此条件...     

微波无溶剂萃取法提取野菊花精油工艺及成分分析

采用微波无溶剂萃取法（Solvent-free microwave extraction, SFME）分别提取野菊花鲜花精油和干花精油,对提取工艺进行了优化;并通过气相色谱-质谱联用技术（chromatograpy-mass spectrometry, GC-MS）分析两种精油化学成分,用峰面积归一法计算各组分相对含量。结果表明:野菊花鲜花精油的最佳提取条件为提取时间50 min,微波功率540 W,精油得率为鲜花重的0.1129%;干花精油的最佳提取条件为料液比1:5 g/mL,浸泡时间3 h,提取时间60 min,微波功率540 W,精油得率为干花重的0.1926%;经GC-MS分析,SFME提取野菊花鲜花精油的主要化学成分是单萜及单萜类含氧化合物,相对含量较多的化合物是乙酸桧酯（13.20%）、甲位侧柏酮（11.10%）、桧醇（9.70%）、菊醇（5.06%）、甲位水芹烯（3.87%）、荜澄茄油烯（3.78%）、桉叶油素（3.61%）、崖柏醇（3.37%）、2-侧柏烯（3.36%）。干花精油的主要化学成分是单萜含氧化合物及倍半萜,相对含量较多的化合物是菊醇（8.59%）、反式石竹烯（7.63%）、大根香叶烯（7.06%）、Α-合金欢烯（5.86%）、甲位侧柏酮（4.85%）、乙酸桧酯（4.34%）、乙酸菊醇酯（3.45%）、右旋樟脑（3.35%）。野菊花鲜花精油的含量比干花更高,单萜含氧化合物相对含量高于干花精油,更具有应用价值。     

槐树内生真菌抗氧化活性的初步研究

为了确定槐树内生真菌的抗氧化活性,利用抗氧化能力(T-AOC)测试盒初步测定了分离自槐树的12个内生真菌菌株的总抗氧化活性,进而采用碘量法比较了总抗氧化活性较高的菌株的抗氧化能力及其动态变化。结果表明,供试的12株槐树内生真菌均有不同程度的抗氧化活性,4个菌株的抗氧化活性较高,7号菌株最高,达12.54U/ml;30号菌株经碘量法测定反应10d后的过氧化值仅为39.13meq/kg,说明其抗氧化活性较高且较稳定。本研究的结果预示着槐树内生真菌在探寻天然抗氧化活性产物中具有重要价值。     

中国湖南黄花菜精油分析及应用

Volatile oil of Hemerocallis flava flower from Hunan China was obtained by simultaneous distillation- solvent extraction.Following, the essential oil was analyzed by GC and GC - MS. Fifty- one components were identified, constituting approximately 92.04% of the oil. The main constituents of the essential oil were 3 - furanmethanol (47.90%) and 2 - furancarboxaldehyde (10.41%).     

Chemical composition,antibacterial and antioxidant activity of the essential oils of Metaplexis japonica and their antibacterial components

The aim of this research was to determine the chemical composition, antioxidant and antibacterial properties of the essential oils from Metaplexis japonica and isolation of antibacterial constituents from the essential oils. Results showed that 63 components were identified in essential oils. Phenylethyl alcohol (77.978%), α‐terpineol (31.810%) and docosane (21.644%) were the most abundent constituents of flower oil, leaf oil and fruit oil, respectively. Based on bioactivity‐guided fractionation, three active constituents were isolated and identified as phenylethyl alcohol, α‐terpineol and β‐linalool. Both flower oil and phenylethyl alcohol showed high antibacterial performance, with inhibition zone from 25 ± 0.5 to 11 ± 0.6 mm at highest concentration, and MIC values ranging from 0.125 to 2%. In both DPPH and ABTS assay, the oils showed moderate antioxidant activity. These results indicate potential efficacy of active constituents and essential oils of M. japonica to control food‐borne pathogenic and spoilage bacteria.     

槐花甜酒酿的酿造工艺研究

以槐花、糯米为原料酿造新型槐花甜酒酿,并通过单因素实验和正交试验优化槐花添加量、甜酒曲添加量、糖化发酵时间和糖化发酵温度,同时检测成品的总糖、总酸、酒精度,评价其感官品质。结果表明,在槐花添加量2.5%、酒曲添加量0.8%、糖化发酵时间48 h、糖化发酵温度28℃的最优条件下,制得的槐花甜酒总糖28.43%、总酸0.262 g/100 mL、酒精含量2.9%,酒酿汁液呈现淡黄绿色,醇香、米香、槐花甜香交融细腻,口感爽滑,甜酸适口,感官评价最好。     

槐花中抗氧化及清除自由基活性物质的提取条件研究

主要探讨不同提取条件对槐花提取物清除自由基能力的影响.结果表明,70%乙醇槐花提取液的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮的含量最高;清除超氧阴离子能力最强的提取温度为45℃,其余均为50℃;提取物总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基能力最强的料液比是1:20,其余则是1:15;槐花经过两次提取可获得83%-95%的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮.槐花提取物中总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与酚类和黄酮类物质具有较强的相关性.     

山竹果皮与果肉挥发性成分分析

采用同时蒸馏萃取法分别提取山竹果皮与果肉挥发性成分，用气相色谱-质谱仪进行分离鉴定，结合计算机检索对分离的化合物进行结构鉴定，应用色谱峰面积归一化测定各成分的相对含量。结果表明：山竹果皮中挥发油的提取率为0．14％，鉴定出22种化学物质，占总成分的92．68％；果肉中挥发油的提取率为0．21％，鉴定出11种化学物质，占总成分的69．11％。山竹果皮挥发油中主要含有烯类、萘类和酸类，果肉挥发油中主要含有醇类、烯类及烷烃类；果皮与果肉主成分为α-荜澄茄烯含量分别为32．41％与41．38％。