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为提高桑叶蛋白的得率和加强桑叶蛋白的开发利用,采用超声细胞破碎法提取桑叶蛋白,并研究桑叶酶解蛋白的体外抗氧化活性。考察浸提液的pH值、液料比、超声功率、破碎时间、浸提温度、浸提时间、浸提次数7个单因素对桑叶蛋白得率的影响,并采用正交试验设计优化提取工艺。采用木瓜蛋白酶酶解桑叶蛋白,得到桑叶酶解蛋白,以DPPH自由基清除法和总还原能力的测定方法评价桑叶酶解蛋白体外抗氧化活性强弱。结果表明,最佳提取工艺条件:浸提液的pH值为8,液料比为12∶1(mL/g),超声功率200 W下处理5 min,在30℃下水浴15 min浸提2次,在此条件下,桑叶蛋白的得率为9.85%。桑叶酶解蛋白具有一定的还原能力,且对DPPH自由基具有较强的清除能力。 相似文献
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清凉露保健饮料的研制 总被引:6,自引:2,他引:4
以金银花、桑叶、菊花、薄荷为主要原料,辅以蜂蜜、白砂糖等制成的保健饮料。祖国传统医学认为金银花清热解毒,对咽喉肿痛有一定疗效。桑叶、菊花、薄荷清利头目、疏散风热。本品经过合理的原料选择配比,可作为夏季及春秋干燥季节的饮料。1主要原料及设备1.1主要原料:金银花、桑叶、菊花、薄荷、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、香精1.2主要仪器设备浸提设备、过滤机、调配罐、杀菌锅。手持折光仪2工艺流程金银花、桑叶浸提过滤调配、灌装菊花、薄荷浸提过滤封口杀菌冷却检验成品包装3产品配方金银花2.8%桑叶2.6%菊花2.2%薄荷1%白砂糖吕%蜂蜜2%柠檬酸0.15%香精1%4操作要点4.1原料挑选:选用的金银花、桑叶、菊花、 相似文献
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响应面试验优化桑叶茶中游离氨基酸与多酚的提取工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
为了使桑叶茶饮料达到较好的口感和较高营养价值,通过水浸提法同时提取桑叶茶中游离氨基酸与多酚两种成分,利用响应面法对工艺参数进行优化。结果表明,桑叶茶最佳的浸提条件是浸提温度89 ℃、水茶比87∶1(mL/g)、浸提时间16 min。该条件下得到的游离氨基酸提取量为21.46 mg/g,多酚提取量为14.32 mg/g,与理论值误差较小,说明通过Design-Expert软件建立的二次多项数学模型准确可行,优化的浸提工艺稳定可靠,为桑叶茶饮料开发的相关研究提供了参考。 相似文献
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利用制备型高速逆流色谱分离纯化长松萝中的松萝酸,经过高效液相色谱、核磁共振检测,确定其纯度及结构。将长松萝破碎后用石油醚(60~90℃)回流浸提4h,浸提液经过滤浓缩后得到松萝酸粗提物。采用正己烷:乙腈:乙酸乙酯:水(8:7:5:0.8,V/V)的两相体系将所得的粗提物进行制备型高速逆流色谱的分离纯化,一次进样25mg,可得到11.2mg 样品。利用高效液相色谱检测该样品纯度达到99%。将得到的样品进行1H-NMR、13C-NMR检测确定其化学结构,并确定该样品为松酸。实验证明制备型高速逆流色谱可以成功地将长松萝中的松萝酸进行分离纯化。 相似文献
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目的了解锌、铜、铁、钙、镁在茶中的溶出情况及其影响因素。方法应用均匀试验设计的方法,考察了浸提温度、浸提时间、浸提次数和浸提液用量4个因素对茶中上述5种元素溶出量的影响。结果在绿茶、红茶和花茶的浸提液中,镁和锌的溶出量较高,浸提效率分别为66.9%-67.7%和49.0%~80.6%;青茶中则以钙和铁溶出最多,钙的浸提效率大于90%,铁的浸提效率为86.4%。锌、铜、铁、镁4种元素在高温(100℃)且浸提时间较短(5min)或低温(50℃)且浸提时间较长(30min)、浸泡1次时元素的溶出量较大。而钙在低温(50℃、55℃)且浸提时间较短(5min)或高温(80、85、90℃)且浸提时间较长(30min),浸泡4~6次时元素的溶出量较大。结论5种元素在不同种类茶叶的浸提液中的溶出规律不同。 相似文献
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膜技术分离七叶参皂甙研究 总被引:12,自引:0,他引:12
以七叶参为材料,研究了微滤澄清、超滤除大分子、纳滤分离、纳滤浓缩等膜技术在分离七叶参皂甙的应用效果。结果表明,采用0.2μm微滤膜在40℃条件下微滤经粗滤后的七叶参浸提液,且在微滤滤液达到浸提液重的80%时加入与原料等重的透析水透析残渣可作为微滤澄清的技术参数;选用截留分子量为10000Da的超滤膜能有效去除色素等大分子物质;利用截留分子量为2500Da或3500Da的纳滤膜分离七叶参皂甙,可制得纯度为42%以上的七叶参皂甙产品,且3500Da纳滤膜比2500Da纳滤膜的得率要高,但干粉中皂甙纯度略低;选用500D的纳滤膜在32℃左右、操作压力为1.8MPa的条件下浓缩七叶参皂甙不仅浓缩效率高,而且可进一步提高产品纯度。 相似文献
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虫草灵芝酒的开发与研制 总被引:1,自引:0,他引:1
①虫草液的制备称取虫草子座鲜品 ,按1∶300的比例添加杏花村底酒 ,于浸提罐中室温浸提7~10天 ,过滤 ;滤渣按1∶200的比例添加底酒 ,浸提5~7天 ,过滤。合并两次所得金黄色至棕黄色滤液即虫草液。②灵芝液的制备灵芝干品破碎为1cm左右的小块 ,按1∶200的比例添加底酒 ,于浸提罐中浸提15天 ,过滤 ;滤渣按1∶100的比例加酒浸提10天 ,过滤。合并两次滤液。③中药液的制备按5∶3∶3∶6的比例分别称取枸杞子、党参、当归、麦冬适量混合 ,按1∶30的比例添加软化水 ,置浸提罐中 ,于55~65℃保温浸提10~… 相似文献
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桑汁二次沉淀原因及净化方法研究 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨了桑叶浸提汁二次沉淀物的主要组成,筛选了适宜的处理方法。结果表明:桑叶浸提汁在贮存过程中产生的沉淀主要由蛋白质、单宁和灰分组成。采用0.30‰膨润土净化处理,温度50℃、时间45min可有效地防止桑汁二次沉淀的形成。 相似文献
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桑叶多糖提取工艺研究 总被引:4,自引:0,他引:4
利用响应面法(Response Surface Methodology)对桑叶多糖的提取工艺进行优化.在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以桑叶多糖提取率为响应值作响应面和等高线.在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出桑叶多糖浸提的最佳工艺条件为:料水比1 ∶ 19,浸提温度96℃,浸提时间2.5h;浸提2次,桑叶多糖的实际一次提取率可达3.094%. 相似文献