关于日本的食育

本文介绍了日本对食育认识不断深化的过程,2005年6月制定了《食育基本法》,并成立了食育推进机构-食育推进会议,2006年3月实施"食育推进基本计划"。日本从立法入手,建立了由政府引导、全体国民参与的推动食育发展的体制,对增进国民健康发挥了重要作用。     

日本食育政策推进的多重目标与多元主体角色分工

基于文献分析法,梳理了日本食育政策的演变路径,分析了食育基本法的内容、目的。并基于日本食育政策推进的多重目标与多元主体角色分工视角,总结了日本食育政策推进的经验:中央、地方分工明确,中央统整,并尊重地方自治权;食育从小扎根;多元的食育行动方案;规划具有特色的食育课程等。     

日本食育理论体系与实践经验对中国推行食育行动的启示

在阐明“食育”基本概念的基础上，通过系统性梳理日本食育实施体系和实践发展状况，提出从进一步完善食育制度建设和顶层设计、构建以学校教育为重点的食育教学体系、建立多社会主体参与下的综合食育模式等方面推进中国食育事业全面发展。     

再谈关于日本的食育

本文介绍了日本食育概念形成的过程;日本通过出版《食育白皮书》,举办各种丰富多彩的群众活动,使食育深入人心。在中国“三聚氰胺”等食品安全事件频发,慢性非传染性疾病增加的情况下,“吃什么”和“怎样吃”成为摆在国人面前的一个严峻课题,中国也需要食育。     

“大思政”视域下“食育”赋能食品专业育人共同体的路径

“大思政课”概念的提出对高校的育人理念、育人视野和育人格局提出新要求。为推进“思政小课堂”与“社会大课堂”的深入融合,对辽宁地区1～9年级430名儿童的饮食营养安全认知及行为现况进行问卷调查。根据问卷结果,分析“食育”的社会需求和必要性,以及“食育”作为切入点,对食品专业大学生开展“大思政课”的可行性及建议措施。     

日本《食育基本法》对我国的启示

目前我国饮食行为教育水平与国际先进水平已经产生一定的差距。在此背景之下,通过对日本《食育基本法》的立法背景、立法目的、立法理念等内容进行研究分析,借鉴日本成熟、先进的经验,并结合我国开展食育工作所面临的客观问题,得出中国的发展需要食育、食育的发展需要立法的结论。     

中国传统饮食文化融入食育路径研究

为国民身体素质、探索具有中国特色的现代食育之路，必须深入分析与探索中国饮食文化中的食育理念。文章以传统饮食文化为出发点和落脚点，概括出医食同源、饮食有节、饮食有礼等先进的食育观点。分析传统饮食与现代食育的关系，认为食育是弘扬传统饮食文化的重要途径，传统饮食文化是发展现代食育的基础。但探索现代食育仍面临着西方快餐文化冲击和国民食育进程缓慢等困境，必须采取强化国民食育意识、加强食育法制建设、健全食育教育体系、推进食育试点工作等措施促进中国传统饮食文化融入食育体系建设，真正探索具有中国特色的食育之路。     

日本幼儿食育的发展历程、实施特点和经验启示

系统梳理了日本幼儿食育的发展历程、实施特点,提出中国可在借鉴日本幼儿食育成熟经验的基础上,从创设幼儿特色食育课程、加强食育师资培养、构建食育协同机制、传承优秀饮食文化和完善食育法律法规等方面着手,建立科学完善的中国幼儿食育体系。     

南昌市师范院校食育开展现状及促进策略

目的:了解南昌市师范院校食育开展情况.方法:采用整群抽样法,抽取某师范院校大二年级师范类专业6个班级,进行师范生食育现状及学校食育开展情况调查.结果:该师范院校师范生营养知识水平有待提升,得分率仅为62％,性别及专业存在差异,女生的营养知识储备多于男生,传统文科类专业营养知识储备最多;师范生获取食育知识的主要途径是网络...     

“食育”与德智体美劳“五育”的关系探析

采用实践调查与对国内外研究分析相结合对相关理论进行阐释。探析“食育”与德智体美劳“五育”的内在协同关系。指出在“食育”与德智体美劳“五育”协同方面,食育与五育具有宏观目标的一致性和教育内容的融合性;逻辑关联方面,食育是五育的基础,食育与五育相互促进。必须建立完善的课程体系,培育多元的长效机制,加强食育的制度设计,真正促进与五育协同并进以及促进受教育者全面健康发展。     

高校食育的问题与创新路径

本文分析高校食育现状和食育研究的意义,说明高校加强食育的重要性。借鉴国外先进食育研究成果和实践经验,探索符合我国国情的食育实践模式,即“双线两课堂”模式，探讨食育的实施路径，为我国高校开展食育工作提供参考意见。     

城市中学生食育教育状况调研结果与分析

为了解城市青少年在健康饮食与营养知识、传统饮食文化、食品安全等方面的认知程度,在中国人民解放军国防科技大学附属中学开展食育状况调查活动。以1088名初高中学生为调查对象,从食物营养认知、正确饮食习惯培养与安全知识、传统饮食与礼仪的传承、食育知识认知及态度4个维度设计调查问卷,调查结果显示:城市中学生对食物营养知识、传统饮食文化与礼仪、正确饮食习惯的认知程度较高,并显示出对全社会食品安全状况与食育教育的较高关注度。大多数青少年能正确认知嗜好性食品存在的健康隐患,但在实际生活中不能有效克制。中学生对丰富多彩的食育教育活动参与意愿较强烈。建议加快食育教育进校园的进程。     

中国古代食育思想及其对中小学食育的启示

以中国古代食育思想为基础,总结了国内外食育研究现状,从中国古代食育思想中食礼、食养、食技3个方面分析了其对现代中小学食育的启示,并从传统礼仪教育、传统饮食营养搭配学习和传统烹饪技法锻炼3个方面提出了实践策略。     

早餐食品安全的社会性规制问题——基于网络曝光的33个事件分析

早餐对于国民健康有至关重要的意义,随着早餐种类愈加丰富,消费者如何选购健康、安全的早餐愈加困难。基于扎根理论,分析早餐市场混乱的深层原因,并探索通过食育来培养消费者食品安全意识的途径,以减少食品安全事件的发生。运用NVivo11软件对33个食品事件进行归纳分析,研究结果表明早餐市场混乱的浅层原因为食品安全法律体系不完善,深层原因为消费者食品安全意识薄弱,可通过社会规制从根本规范早餐市场:鼓励经营者诚信经营,进而合法经营;通过食育中的饮食教育提升国民食品安全意识,促进食品市场的有序性。     

国内外食育实践发展现状

目前,在世界上很多国家,特别是欧美日等发达国家,食育已经深入民众的生活,成为其国民教育体系的一部分。我国食育目前处于起步阶段,已有不同社会主体开展了不同形式的食育工作,但是由于我国食育教育起步较晚,很多方面还需要借鉴国外食育的经验。     

日本食育发展历程、体系构成研究及对中国构建食育长效机制的启示与思考

日本食育历经百年,经历了萌芽、逐步发展、有序推进发展至全面普及阶段,目标人群从贫困儿童扩大至全民,建设内容从校园食育扩大至全民健康,建设方式从政府主导转变为政府为主、多主体共同参与。为促进经济发展,确保国民身心健康,日本结合社会发展特点及居民实际需求进行顶层设计,制定并实施"国民健康增进计划""食育推进计划"等中长期规划,不断完善体制、战略、目标、实践、保障等层面的建设内容。随着经济社会发展和城市化进程的加快,中国面临食物浪费问题突出、膳食结构不合理等问题,亟需从健康指导、食品安全、营养监测、文化传承等多方面进行综合行动,学习日本食育发展经验,以政府为主导,以科研为支撑,以示范基地为突破口,以人才培养为保障,进一步提高国民对合理膳食、文明消费重要性的认识。     

体育与食育融合探究—书评《黄帝内经饮食养生宝典》

食育也称为"食物教育",最早由日本养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出,主要是指饮食营养知识教育、良好饮食习惯培养,并借助食物从农田到餐桌的过程进行德、智、体、美、劳等全方位教育,构建完美人格。     

韩国食育理论体系对中国构建食育体系的启示与思考

<正>食育的概念是由日本学者最先提出的，最初是指“吃什么、怎么吃”的教育或良好饮食习惯的培养教育，还指出食育教育应始终贯穿儿童的成长过程。现在的食育被赋予了饮食文化内涵，还包含培养人的各种能力的教育，除了饮食文化的教育，还有人的价值观及能力的培养教育，能够帮助儿童养成良好的饮食习惯，培养其正确的人生观和价值观。现如今，食育已成为备受瞩目的教育新重点，帮助儿童在饮食活动中养成健康的饮食习惯已成为教育的新趋势。为此，我国学者林振华和刘红就如何养成健康的饮食习惯、     

借鉴日本“地产地消”战略 促进我国农业形成内循环发展格局

近年来,日本为解决农产品进口依赖度高、农业后继乏人、农业生产经营成本高企等问题,探索推进“地产xq地消”战略。在法律与政策的支持下,采用建设农产品直销市场、促进农业六次产业化以及开展食育教育等手段,加深了“产消”联系,增强了产品供给能力,拓展了农业功能,促进农业发展、农村繁荣、农民富裕。     

Z市幼儿园食育的问题与对策——基于Z市的统计数据与调查分析

食育对促进幼儿健康成长和全面发展具有重要意义。本文通过问卷调查和实地观察等方法,对Z市幼儿园的食育现状进行了调查分析,并提出了相应的提升建议。研究发现,Z市幼儿园存在教师对食育了解不深入、食育配套设施不齐全、场地材料限制和家长不理解不支持等问题,需要加强师资培训、加强家园合作等措施来提升食育水平。