健康饮食推荐:有助“净化”血管的食物

正人体在新陈代谢过程中会不断产生"废物",常见的如氨类、肌肝、尿素氮等,另外还包括从不洁空气中(汽车尾气、香烟等)会吸入的大量有毒有害气体和微粒。尽管人体内部具有一定清除自身"毒素"、净化血液的能力,但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时,废物就不能有效地按时排出。研究表明,科学地选择如下食物,有助于排出人体产生多种"毒素"。绿叶蔬菜绿叶菜多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中的有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。粗粮常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅,使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮或精加工食品所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境,易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。水果或果汁可选食柠檬、     

菜叶营养高 巧烹成美食

正往往这些看似不起眼的叶子,却可做成健康美味的佳肴。芹菜叶:治疗缺铁性贫血芹菜是人们餐桌上的家常菜。它含各种丰富的营养素,可用来治疗缺铁性贫血,也是补钙的佳蔬。大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉,只食用杆茎,这是很可惜的。据有关部门测定芹菜叶子和杆茎相比,叶的蛋白质高45%、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高     

富硒萝卜叶中的硒的赋存形态及分布研究

实验研究了营养元素硒在萝卜叶中赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术;采用pH值分别为8．5和6．0的KH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液、蒸馏水、稀盐、乙醇、稀碱分别依次提取不同种类的蛋白质,热水浸提法提取多糖,原子吸收分光光度法测定不同种类蛋白质、多糖、干样品中硒的含量。结果表明：萝卜叶中的含硒组分主要有蛋白硒和多糖硒,分别占样品含硒量的54．48％和17．31％,在硒蛋白组分中又以水溶性蛋白结合硒含量最高,占样品含硒量的26．78％。     

娇媚绚丽的花毛茛

在冬寒尚存的2月，早早报知春之消息的缤纷草花中，最引人注目的一群中就有花毛茛。花毛茛花形极似芍药而小，花瓣多层叠抱，叶形如同胡萝卜叶。开花时节，绚丽缤纷，令人眼花缭乱。     

一年好景君须记 正是黑白分明时

都说山西人爱吃酸，确实不假，黑白分明的酸菜就是我老家的特产。老家盛产萝卜，每到秋天，地里的萝卜都堆得像小山似的。只是贮藏这么多的萝卜，就已经让人头疼了，还有那么多的萝卜叶，怎么办？把萝卜和萝卜叶做成酸菜，这是老家人聪明的发明。     

萝卜叶造食品色素

由萝卜菜之类蔬菜叶片制造的粉末状绿色色素,目前在日本市场上已有出售。这类天然绿色色素,可望取代可能会产生公害的化学合成色素,供人们食用安全的食品色素使用。以往制造的含有叶绿素的色素粉末,一般     

乡味小菜

腊味干煸合渣 推荐理由：鄂西北地区的土家族人，加工黄豆的方法很奇特。他们把黄豆泡涨后，磨成豆浆，然后入锅小火煮沸，再加萝卜叶煮成“懒豆花”。这懒豆花在当地又叫合渣．有了它就还可做出一些地方菜肴。这其中又以腊味干煸合渣最具特色。     

新产品集锦(130)

正Kunshan Sunaux公司推出的"天然反式-2-己烯醛"(trans-2-hexenal natural,FEMA#2560,CAS#6728-26-3),发现天然存在于茶油、桑叶油、萝卜叶油、黄瓜、苹果、桃子、橙子、草莓、西番莲果和番木瓜中。它有着一种果香,蔬菜,青香。在食品香精中,它的味道可以用于杏仁、苹果、水果、蔬菜、青香和薄荷香味中。还可以用于覆盆子、芒果、西番莲果、苹果、草莓等等食品香精中。公司还推出了"天然反式-2-己烯醇"(trans-2-hexenol natural,FEMA#2562,CAS#928-95-0),发现天然存在于覆盆子、橙子、苹果、桃子、绿茶、草莓、芒果、猕猴桃和西红柿。它有一种果香,蔬菜和     

美味瘦身餐量身订做

要减肥就一定要胃肠倍受折磨吗？就一定离美食远远的吗？答案当然是——不！不过，最重要的是你得先弄清楚自己究竟属于哪一类型的肥胖，然后再看看你适合哪些食物。     

萝卜叶乙醇提取物不同极性部位对果蝇寿命的影响

以萝卜叶为研究对象,经乙醇提取、不同极性有机溶剂依次萃取获得石油醚部位(Petroleum ether fraction,PERs)、氯仿部位(Chloroform,CRs)、乙酸乙酯部位(Ethyl acetate fraction,EARs)、水饱和正丁醇部位(Water saturated butanol,WBRs)和水部位(Aqueous fraction,AQRs),并考察各部位的总酚、总黄酮含量及总抗氧化活性。以果蝇为模式生物,研究萝卜叶乙醇提取物不同极性部位对其寿命及生殖活性的影响。结果表明,EARs的总酚((78.58±0.51) mg GAE/g dw)、总黄酮((244.40±1.00) mg RE/g dw)含量及抗氧化活性最高。不同极性部位均能延长果蝇的寿命,并提高其生殖活性,其中以EARs效果最佳。经饲喂高剂量(15 mg/kg) EARs后,果蝇的平均寿命延长22.98%、最高寿命延长27.27%、交配持续期延长39.75%、交配潜伏期缩短72.12%。各不同极性部位均能提高果蝇SOD活性和MDA含量,且EARs和WBRs均能提高果蝇CAT活性。以上结果表明,萝卜叶乙醇提取物的EARs和WBRs具有延长果蝇寿命的作用。