苦丁茶冬青叶多糖的提取与鉴定

采用95％乙醇脱脂、水提取及80％乙醇沉淀的方法，从苦丁茶冬青叶中分离得到苦丁茶冬青叶粗多糖KPSⅠ，经Sevag法3次除蛋白得苦丁茶冬青叶粗多糖KPSⅡ．经特征化学反应及紫外光谱、红外光谱分析，确定KPSⅠ、KPSⅡ是多糖类化合物，且含有一定量的蛋白质．多糖含量分别为40．77％和39．10％，蛋白质的含量分别为6．43％和5．16％，     

苦丁茶不同采收期多糖含量的动态累积分析

评价广西苦丁茶不同生长期多糖含量的动态累积。在单因素考察基础上,通过响应面法优化得出最佳提取条件;采用紫外-可见分光光度法,以葡萄糖为对照品,于482 nm波长处,采用苯酚-硫酸法测定广西苦丁茶不同月份的多糖含量。多糖在5.83 mg/m L~38.54 mg/m L范围内呈良好线性关系(R2=0.997 9),平均加样回收率为98.618%,RSD为1.96%(n=5);样品的多糖含量在4月份、5月份最高,分别为96.6、82.4 mg/g,随后有所下降,12月份含量最低为47.7 mg/g。4月份苦丁茶多糖含量最高,如果以苦丁茶多糖生物活性作为标准,4月份是苦丁茶最佳采收期。     

乙醇法提取苦丁茶超细粉体中茶多酚的研究

研究了苦丁茶超细粉体的有效成分——茶多酚在乙醇中的溶出特性，测试提取时间、乙醇浓度等对溶出效果的影响，通过正交试验找出了提取工艺的最佳条件为：粉体粒度为280～360目，温度为70℃，乙醇浓度为80％，时间为30min，液料比1：10。     

苦丁茶资源的开发利用

苦丁茶又称为苦丁、富丁茶,常绿乔木,叶片宽大、肥厚,呈黄绿色、绿色、深绿色;一年可抽芽5-6轮,一芽2、3叶,可加工成外形优美的茶条。苦丁茶适应性强,容易栽培,年平均气温大于15℃,相对湿度大于79％,土质疏松,透水性强,保水性良好的地方生长良好。据测定,苦丁茶含有苦丁皂甙21％-22％、茶多酚7％-9％、氨基酸140mg/100g、维生素C31-45mg/100g等多种有效成分及微量元素。长期饮用具有清热解毒、提神醒脑、生津止渴、消炎利喉、降压减肥、降血脂等药理保健作用,是一种理想的天然保健食品。     

苦丁茶和苦瓜清凉饮料的研制

研究了具有保健功能的苦丁茶苦瓜清凉饮料的生产工艺。结果表明：以新鲜苦瓜为原料，经过VC护色和β-CD包埋脱苦，可制得良好的苦瓜汁；经过配方优化设计，采用苦瓜汁30％、苦丁茶汁20％、绿茶汁10％、蔗糖10％、蜂蜜2％及柠檬酸0.3％等工艺条件，可制得品质优良的苦丁茶苦瓜清凉饮料。     

苦丁茶的选购

苦丁茶是一种植物代用茶 ,在我国已有 2 0 0 0年产饮历史。由于苦丁茶含有苦丁皂甙、黄酮类物质、茶多酚、儿茶素、生物碱、脂多糖、氨基酸、维生素、矿物元素、碳水化合物等 2 0 0多种成分 ,具有极佳的品饮保健价值 ,被誉为“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“长寿茶”。目前市售苦丁茶品种繁多 ,真假混杂 ,怎样才能选购到称心的产品呢 ?笔者根据多年的研究实践经验 ,谈几点个人的看法 ,供参考。1　苦丁茶的鉴别与选择正宗苦丁茶史称皋卢、瓜卢、过罗、物罗、苦登、苦丁 ,现称苦丁茶、富丁茶、一叶茶、一叶茶王 ,系冬青科冬青属植物 ,…     

苦丁茶保健啤酒的研发

以苦丁茶、麦芽和大米为原料，采用正交实验确定了苦丁茶保健啤酒的研发工艺为：苦丁茶：麦汁=1：40、浸提温度为80℃、浸提时间为20min。所得苦丁茶啤酒既保持啤酒固有风格，又具有苦丁茶特有的清香和苦味，既有丰富营养，又有一定医疗保健作用。     

中国苦丁茶的产业现状及其标准探讨

苦丁茶在我国有着悠久的饮用历史,是我国传统的药食两用植物代用茶,具有珍贵的药用和保健价值。本文概述了中国苦丁茶的产业发展现状,对目前苦丁茶产品种类进行了统计,并对其品质评定和质量标准进行了整理、研究和探讨,首次建立了我国苦丁茶感官品质评定的可量化指标体系,指出了我国目前苦丁茶标准体系的不足。     

苦丁茶冬青叶多糖的分离纯化及其对羟自由基的清除作用

苦丁茶冬青叶经乙醇脱脂、水提醇沉和Sevag法除蛋白,得苦丁茶冬青叶粗多糖KPS Ⅱ.KPS Ⅱ经DEAE-纤维素阴离子交换层析柱分离纯化,得到两个纯化多糖组分KPS Ⅲ a和KPS Ⅲ b.KPS Ⅲ a和KPS Ⅲ b经过硫酸水解,还原乙酰化,用气相色谱方法测定了其组成及相对含量.KPS Ⅲ a与KPS Ⅲ b均主要由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成,其摩尔比分别为10.21.01.28.05.4和17.71.01.11.84.1.以Fenton反应为产生·OH模型,用紫外分光光度法实验了苦丁茶冬青叶多糖(KPS Ⅱ、KPS Ⅲ a、KPS Ⅲb)对模型中产生的·OH的清除作用.结果表明,KPS Ⅱ、KPS Ⅲa、KPS Ⅲb对·OH都具有一定的清除作用,且清除率与多糖的浓度存在一定的量效关系.苦丁茶冬青叶粗多糖KPS Ⅱ对·OH的清除作用均比纯化多精(KPS Ⅲa、KPS Ⅲb)强.