耕层土壤有效态锌铜锰与农作物富集的关系

目的探讨新乡市耕层土壤中有效态锌、铜、锰与农作物生物富集的关系。方法以定点采样方法选取河南省新乡市的农田土壤及其当地的农作物,参照GB/T 5009—2003标准方法中原子吸收光谱法对重金属锌、铜、锰及其有效态含量进行测定,有效态锌、铜的测定采用DTPA—AAS法,有效态锰用HCl-AAS法。结果土壤中有效态锌、铜、锰的含量分别为(2.243±1.649)、(1.525±2.459)、(13.052±19.908)mg/kg,有效态锌、铜、锰含量分级在高级以上的分别占43.75%、25%、18.75%,土壤中有效态锰含量与土壤中有效态锌呈正相关性(PO.05),土壤中有效态锰含量与粮谷类锌的富集呈负相关性(P0.05)。结论耕层土壤中有效态锌偏高,有效态铜、锰含量适中,土壤中有效态锰可能影响粮谷类锌的生物富集。     

高尿酸血症患者的饮食

<正>《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》(2019版)中提出:无论男女,非同日2次血尿酸水平超过420毫摩尔/升,即为高尿酸血症。当血尿酸超过一定的饱和度时,就会在关节处形成尿酸钠晶体并沉积,诱发局部的炎症反应和组织破坏,形成痛风。高尿酸血症形成的主要原因是内源性嘌呤代谢紊乱、尿酸排出减少以及尿酸生成增多,而80%以上的原发性痛风是由于肾小管对尿酸的清除率下降所致。高嘌呤饮食可以使尿酸快速升高,诱发痛风。因此,对于高尿酸血症及痛风患者而言,除了遵医嘱药物治疗外,通过控制饮食、改善生活方式来减少外源性嘌呤摄入,也是降低血尿酸水平、减少痛风发作频率的重要方式。以下是高尿酸血症患者的饮食建议。     

浙江省成人膳食营养素与代谢综合征危险性研究

目的探索浙江省居民的膳食营养素摄入结构并分析不同的膳食营养素主因子与代谢综合征及其组分之间的关系,为进一步开展营养干预,预防代谢综合征的发生提供理论依据。方法选取2010~2012年"中国居民营养状况监测项目"中浙江省地区成人的膳食调查资料,因子分析获得膳食营养素的主因子及因子得分,利用Logistic回归模型分析膳食营养素主因子与代谢综合征及其组分的关系。结果因子分析获得四个膳食营养素主因子,其总的方差贡献率为77.56%,其中"矿物质+膳食纤维"组可使高血糖危险性降低(OR=0.74,95%CI:0.59,0.93),"胆固醇+硒"组的因子得分与代谢综合征及其组分之间无关联,"供能营养素+维生素"组的Q3可使腹型肥胖危险性增加为(OR=1.45,95%CI:1.02,2.08),"钠灰"组的Q5可分别使MS(OR=1.43,95%CI:1.01,2.03)、高血压(OR=1.58,95%CI:1.15,2.17)及高脂血症(OR=1.57,95%CI:1.15,2.14)的危险性分别增加。结论 "矿物质+膳食纤维"组可降低血糖异常风险性,"供能营养素+维生素"和"钠灰"组可增加MS及其组分异常危险性,结合中国居民膳食指南,建议居民控制脂肪及总能量摄入,保证维生素、矿物质的摄入量,同时增加膳食纤维的摄入量,并降低钠盐食用量,从而降低MS及其组分异常的风险。     

浙江省居民膳食结构与质量评价

目的评价浙江省18－79岁居民的膳食结构及膳食质量,为干预措施提供依据。方法选取2010—2012年＂中国居民营养状况监测项目＂中浙江省6个市18－79岁居民的膳食调查资料,利用中国膳食平衡指数评价居民的膳食结构及膳食质量。结果浙江省居民的膳食质量多处于轻度（41.08%）到中度（50.79%）的膳食失衡,摄入不足与摄入过量并存,其中轻度和中度摄入不足分别占66.17%和27.88%,轻度膳食过量占35.55%;膳食平衡指数DBI-LBS、DBI-HBS和DBI-DQD分别为46.00、26.00和57.00;摄入过量及膳食失衡在人群中的分布特点为：男性高于女性,农村高于城市,40－49岁者最高,摄入不足与膳食失衡随着文化程度的增高而降低（P〈0.05）;浙江省居民的主要膳食模式为模式B,为62.41%;其次为模式A,为26.44%。结论浙江省居民的膳食中,摄入不足与摄入过量并存,呈现一定程度的膳食失衡,男性、40－49岁、农村地区及文化程度低的居民为重点干预人群。     

注重饮食健康

<正>一、食物分类我们日常生活中接触到的食物基本上可以分为:谷类、薯类、杂豆类、蔬菜类、水果类、畜肉类、禽肉类、水产类、蛋类、乳类、大豆类、坚果类及油脂类,除此之外还有食盐、酱油等调味品类。其中,通常作为主食的谷类、薯类和杂豆类是碳水化合物的主要来源,而蔬菜类和水果类则富含多种维生素、矿物质及植物化合物,畜肉类、禽肉类、水产类及蛋类等动物性食物是优质蛋白的良好来源,尤其是鱼油含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),     

营养治疗对艾滋病患者的营养状况影响的研究

目的 观察营养治疗对艾滋病(ALDS)患者营养状况的影响.方法 将104例营养风险筛查总评分(NRS-2002)≥3分的AIDS患者分为两组,自愿接受营养治疗者54例为观察组,不接受营养治疗者50例为对照组,分别观察两组患者在营养治疗前(I0)、治疗后1个月(I1)及治疗后3个月(I2)时备指标变化.结果 与对照组相比,观察组在I1及I2时的体质量、BMI及血清清蛋白(ALB)等指标变化差异有统计学意义(P＜0.05),且观察组高于对照组;对照组中除血红蛋白(Hb)和ALB外,其余指标在I0、I1及I2时多重比较差异均有统计学意义(P＜0.05),而观察组中各指标在I0、I1及I2时多重比较差异均有统计学意义(P＜0.05),且I1较I0各指标升高,I2较I1各指标升高.结论 长期良好的综合营养治疗可以改善AIDS患者营养状况,有助于为患者提供良好的抗病毒治疗基础.     

代谢相关脂肪性肝病基于中国居民膳食指南的个体化干预研究

背景 代谢相关脂肪性肝病(metabolic associated fatty liver disease, MAFLD)在全球范围内广泛流行,不良的饮食生活习惯与其发生发展密切相关,通过饮食运动及生活方式干预是防治MAFLD的重要措施之一,但目前关于MAFLD的饮食运动及生活方式的干预策略尚无定论,其方式方法仍需要进一步研究.目的 基于中国居民膳食指南为MAFLD患者制定个体化膳食及运动处方,探索个体化限制能量平衡膳食联合运动指导的干预方式对改善MAFLD的作用.方法 根据是否接受个体化饮食运动干预分为干预组和对照组,分别在入组时(T0)收集患者的人体测量指标、实验室检测指标,通过问卷调查了解患者的一般信息、家族史、膳食及生活习惯、食物频率等,根据患者实际情况给予干预组患者个体化膳食处方和运动处方,对照组给予常规健康宣教, 6 mo后(T1)再次收集患者的资料,比较干预前后人体测量指标和实验室检测指标的变化.结果 127例MAFLD患者(对照组32例,干预组95例)中,汽车出行者占62.99%,久坐者(>8 h/d)占48.82%,饮食口味重者占比>50%,爱加餐者占37...