惠州市新盐碘标准实施后8～10岁儿童尿碘水平分析

目的了解广东省新盐碘标准实施(2012年3月)后惠州市8~10岁儿童碘营养状况,为碘缺乏病防治提供依据。方法 2015年5~6月,以县(区)为单位,按东、西、南、北、中抽取惠州市5所小学,在抽取的小学采集40名8~10岁儿童尿样,用砷铈催化分光光度法检测其尿碘浓度;据GB/T 13025.7-2012检测盐碘。结果 2015年惠州市各监测区8~10岁儿童尿碘159.5μg/L(102~189μg/L),50μg/L占5.6%;2011年尿碘(191.0μg/L)比2015年高。2015年食用盐碘中位数27.0mg/kg。结论新盐碘标准实施后惠州市8~10岁儿童碘营养状况处于适宜水平。     

新碘盐标准实施前后全市居民盐碘、尿碘含量调查

目的了解广东省新碘盐标准实施前后惠州市防治碘缺乏病措施落实情况,为今后防治工作提供指导和理论依据。方法按《全国碘缺乏病监测方案》要求,2009-2012年对惠州市惠城区、惠阳区、博罗县、惠东县和龙门县等5县区采集居民家中碘盐、饮用水,以及在辖区内小学采集8～10岁儿童尿样。结果新碘盐标准实施前后全市盐碘、尿碘含量均符合国家《碘缺乏病消除标准》。结论进一步完善惠州地区科学补碘工作,持续消除碘缺乏病。     

2014-2016年某市居民日常餐饮食品安全状况调查研究

目的了解市售日常餐饮食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据。方法检测食品中理化、微生物、食品添加剂、农药残留及食源性致病菌等指标,对监测结果进行统计分析。结果共抽检食品12类1 912份样品,合格1 592份,合格率83.26%;其中发酵面制品合格率最低,为33.06%;不同采样场所(χ2=29.550,P<0.05)和不同包装(χ2=72.271,P<0.05)食品监测结果差异有统计学意义。结论部份食品受镉、铝、黄曲霉毒素B1、农药残留、硼砂、亚硝酸盐和食源性致病菌的污染,应继续加大监测力度、增加监测点、扩大监测范围,把食品安全风险降到最低限度。     

惠州市市售食品使用食品添加剂调查

目的了解惠州市市售食品使用食品添加剂情况。方法 2011年在惠州市惠城区、仲恺区、大亚湾区采集10个市售食品种类,共计300份样品进行检测和评价。结果 300份样品总合格率为84.0%,部分样品分别在二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、色素等检测项目中有超标现象。结论应进一步加强市售食品的监督和检查,更好地维护广大消费者的权益。     

惠州市城镇居民盐碘、尿碘含量调查分析

目的了解惠州市城镇居民食用盐碘和尿碘的含量,为是否需要长期食用加碘盐提供科学依据。方法2009年3—5月分别采集惠州市城区及其所辖惠阳区、博罗县、惠东县、龙门县部分居民家中正在使用的食盐进行盐碘测定,随机抽取全市25所小学566名学生的尿样进行尿碘的测定。用硫代硫酸钠滴定法测定盐碘的含量,用砷铈催化分光光度法测定尿碘的含量。结果共检测盐样1453份,平均碘盐覆盖率为96．1％,合格碘盐食用率为94．8％;共检测566份尿样,平均尿碘中位数为214μg／L,尿碘值〈50μg／L所占比例为3．71％,尿碘值〈100μg/L所占比例为11．8％,尿碘值〉300μg／L所占比例为19．8％。结论惠州市城镇居民盐碘、尿碘含量达到碘缺乏病消除标准。     

面制食品铝残留量监测及人群暴露量评估

目的了解市售面制食品中铝的污染状况,评估居民铝暴露风险。方法对惠州市2014—2015年市售面制食品进行铝残留量检测,用点评估法评估铝暴露量,推算毎周安全摄入量。结果共检测馒头、包子、面包以及油条共319份,铝平均残留量175mg/kg(最高808mg/kg),总检出率83.1%;铝残留量均值和检出率依次为油条(326mg/kg,86.0%)、馒头(159mg/kg,87.1%)、包子(176mg/kg,87.2%)和面包(39.3mg/kg,63.5%)。铝平均暴露量成人0.58mg/kg·bw,儿童1.16mg/kg·bw;铝P90暴露量成人1.39mg/kg·bw,儿童2.77mg/kg·bw;铝暂定每周安全摄入量成人706g,儿童353g。结论惠州市面制食品中铝检出率较高,平均残留量以油条最高;儿童铝P90暴露量略高于WHO/FAO推荐的摄入量。经常食用残留量高的面制食品可能存在风险,应加强干预。