酶解乳清蛋白制备降胆固醇活性肽的工艺研究

利用生物酶技术酶解乳清蛋白,制备具有降胆固醇活性的多肽,通过响应面试验、二次旋转回归设计建立回归模型,以胆固醇胶束溶解度抑制率为评价指标,对乳清蛋白的酶解条件进行了优化。结果表明,乳清蛋白的最佳酶解条件为：酶解时间8.5 h、酶解温度55 ℃、酶解pH 8.0、加酶量4.7%、乳清蛋白含量5.8%,在此条件下,酶解乳清蛋白得到的活性肽的胆固醇胶束溶解度抑制率为18.21%。     

基于Hibernate框架的数据持久化应用开发

随着J2EE开发平台的流行,应用程序一般都需要解决业务对象的持久化.本文通过对南昌市房改信息管理系统数据持久层设计的阐述,探讨了利用Hibernate技术实现数据持久化访问的优缺点,并总结了一些开发方面的建议.     

彩色防滑涂层——效果很好的交通安全设施

叙述了彩色防滑涂层的国内外发展概况、组成和种类、彩色防滑涂料的技术要求、应用范围及施工建议,并指出彩色防滑涂层是值得大力推广的交通安全设施。     

AOP技术在国库集中支付系统的应用

随着J2EE应用系统开发的深入,传统的面向对象编程OOP(Object-Oriented Programming)在解决系统横切关注点问题上存在不足,而面向方面编程AOP(Aspect-Oriented Programming)却能有效解决.介绍AOP的基本思想、开发过程及实现技术,并结合南昌市国库集中支付系统的开发,阐述了AOP在权限控制方面的设计.实践证明,通过AOP技术的使用,能有效地降低开发过程中代码间的耦合度,增加程序的灵活性和可重用性.     

基于CTI技术的社区呼叫中心的应用开发

阐述了基于CTI技术的呼叫中心解决方案的优势,以南昌市社区呼叫中心系统为应用,对系统的物理架构及软件开发过程进行了设计分析,并针对系统在东湖区试点运行后出现的问题,在架构分层和业务内容上改进了设计.实践结果表明,系统在功能上呈现了新特性,实现了崭新的社区服务理念和增值业务,为企业和政府机构建设呼叫中心系统提供了现实参考意义.     

卷烟纸对降低卷烟主流烟气有害成分的影响研究

通过正交实验设计,研究卷烟纸透气度、定量、助燃剂含量和亚麻浆配比对卷烟主流烟气指标中焦油、烟碱、CO和水分的影响。实验研究表明,卷烟纸助燃剂含量对主流烟气指标影响最大,其次是卷烟纸透气度,再次是卷烟纸定量,而亚麻浆配比影响程度最低。通过试验研究,分别得出控制卷烟主流烟气指标焦油、烟碱、CO和水分的最佳卷烟纸设计组合。     

正交优化鲜玉米面条复合保鲜剂

为延长鲜玉米面条保存期,在食品添加剂允许使用限量范围内,采用正交优化法,通过添加防腐剂(脱氢醋酸钠、双乙酸钠和复合磷酸盐),结合121℃、5 min杀菌处理,对鲜玉米面条感官、断条率、烹调损失率、TPA(质地剖面分析)和菌落总数分析,筛选出最优复合保鲜剂配方。结果表明:添加0.5 g/kg脱氢醋酸钠、0.15 g/kg双乙酸钠和4 g/kg复合磷酸盐复配防腐、保鲜效果最佳,能有效延长鲜玉米面条保质期,可长达6个月。     

API函数在VB开发中的应用

从调用API函数的一般方法,本文应用实例,注意事项三个方面讲述了API函数在VB开发中的应用,并阐述了VB通过调用API函数,能够直接控制和处理计算机的系统参数和硬件资源,实现许多高级功能,开发出具有专业水准的Windows应用程序。     

现代食品工业设计理念

在经济高速发展的今天,人们对食品品质要求越来越高,不同于以往满足基本营养要求,现如今,消费者选购食品时对外观和口感的要求也越来越高,产品的个性化和趣味性极大的影响消费者的购买决定。在此基础上我们提出现代食品工业设计理念,主要是在了解消费者喜好和购买心理的基础上,对产品的色香味形及外在包装形象进行整体的设计,符合市场需求,进而促进产品的销售,并达到宣扬企业文化等的目的。