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采用微波加热技术对米糠进行稳定化处理。考察米糠水分含量、微波处理时间和微波功率对米糠中过氧化物酶残余相对活力的影响和储藏30 d后酸值变化情况,采用正交试验优化微波工艺参数,得到最佳工艺参数。结果表明:当料层厚度为1 cm时,米糠最佳微波处理工艺参数为:水分含量28%、微波时间90 s、微波功率600 W,微波处理后米糠中的过氧化物酶残余相对活力为1.9%,小于最大允许值5%,并在37 ℃的恒温培养箱中储藏30 d后,脂肪酸值为17.5 mg KOH/g,远小于空白组中212.0 mg KOH/g的脂肪酸值。同时,对微波稳定化处理前后的米糠进行气相色谱-质谱法分析,结果表明微波稳定化处理对米糠油中主要脂肪酸的组成影响较小。微波处理后可明显提高米糠稳定性,有利于米糠油的提取。 相似文献
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住宅室内氡浓度的时间空间变化对肺癌危险度的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
Jay H.Lubin 王作元 王陇德 J.D.Jr.Boice 崔宏星 张淑蓉 S.Conrath 夏英 尚兵 曹吉生 R.A.Kleinerman 《辐射防护》2004,24(5):279-288
最近在甘肃进行的研究表明,居室内氡浓度的增加会导致肺癌危险度增高,这与以往进行的汇总分析和其他居室研究的综合分析结果一致(王作元,等.美国流行病学杂志,2002.155:554)。室内氡浓度产生的剂量用过去30年中的氡浓度表示,这在暴露量方面会有一定程度的不确定度,有可能降低对肺癌危险度的估计。我们进行了一项为期三年涉及55户居民的辅助研究,目的是找出室内氡水平时间、空间变化模型,并对氡致肺癌危险度的估计进行调整。氡浓度的时间变化是产生不确定度的最大来源,对室内氡进行连续几年的观测以找出其变化原因和规律很有必要。不确定度的调整使肺癌附加比值比(excess odds ratio)估算值增加50%—100%。说明用类似剂量方法进行的室内氡研究也可能低估了氡致肺癌效应。此结果对危险度评价有重要意义。 相似文献
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选择转化提纯催化裂化干气中乙烯的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用改性 ZS M-5沸石催化剂,可使催化裂化干气中丙烯、丁烯转化为烃类,其中95%的乙烯被保留.此技术用于干气制乙苯工艺,将使苯耗减少20%。 相似文献
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以云南软米为原料,并选择普通籼米、粳米、籼型糯米与之进行对比,量化分析了4种米饭的蒸煮品质和冷饭质地,并将云南软米应用于方便米饭的生产中。结果表明,软米米饭的综合感官品质优于其他3种米饭,软米的蒸煮特性与普通籼米及粳米有着较大区别。在4℃下放置24 h,软米米饭的硬度增加和黏度下降速度显著低于粳米和籼米米饭,即冷饭回生程度远低于二者。对最优工艺条件下制得的软米方便米饭与市售的粳米方便米饭相比较,其复水性优于市售的粳米方便米饭。体外消化研究表明软米方便米饭和市售粳米方便米饭的水解速率模式相似,且二者的血糖指数(GI)均在90以上,属于高血糖食品。 相似文献