产碱性蛋白酶的嗜热菌株筛选及发酵条件研究

在河南商丘盐碱地堆肥土壤样中分离到1株产碱性蛋白酶的嗜热菌株SR-15,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。摇瓶发酵研究表明,其适宜培养条件为:玉米粉40g/L,黄豆粉40g/L,MgSO40.5g/L,NaCl10g/L,K2HPO41.0g/L,起始pH10.0,培养温度45℃,摇瓶转速190r/min,250mL三角瓶的装液量100mL,48h后发酵液酶活为1180U/mL。     

臭氧发生器应用于冰箱的杀菌效果研究

本实验在冰箱中装置臭氧发生器,通过载体定量杀菌试验计算在不同接触时间、不同臭氧浓度条件、不同染菌载体以及不同湿度条件下对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌、白色葡萄球菌的杀菌率。结果表明,臭氧作用时间越长,杀菌效果越好,作用8h时,对五种菌的杀菌率达到99.9%,杀菌效果显著;杀菌率随臭氧浓度的增加而增加,臭氧浓度0.01ppm时,几乎没有杀菌效果,当臭氧浓度达到0.05ppm时,杀菌率99.9%以上;不同载体对杀菌率无明显影响,但用玻璃片为载体,数据更稳定;相对湿度越高,臭氧杀菌效果越好,相对湿度70%时,杀菌效果达到99.9%以上。     

水中总α、总β放射性测量方法探究

利用低本底α、β测量仪研究影响水中总α、β放射性活度浓度测量的实验因素。通过一系列对比实验,获得样品放置时间、水样的贮存时间和贮存温度、样品制备方式等条件对实验结果的影响。结果表明:井水、自来水、地下水等水体内溶解的氡和红外线加热可能对水样残渣的计数产生干扰,样品制备完毕后,宜在室温且干燥环境下静置至少3小时后再进行上机测量;水样在密封贮存的情况下,贮存温度和时间对水样的总α、总β放射性活度无显著影响;采用现行国标推荐的硫酸酸化水样的方法可以有效避免样品可能存在的吸潮现象,减少实验误差。     

不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响

通过不同配比的混合菌种和不同温度对发酵酸奶影响的研究,获得了发酵酸奶的最佳菌种比例（嗜热链球菌：保加利亚乳酸杆菌＝4：1）和最佳发酵温度（40℃～45℃）,为指导酸奶生产提供了依据。     

水中总α、总β放射性实验的影响因素及测量方法讨论北大核心CSCD

利用低本底α、β测量仪,通过一系列比较实验和数据获得影响水中总α、总β放射性活度的实验因素。按照现行国标中的标准曲线法进行实验并分析关系曲线的拟合结果;采用^(241)Am和^(40)K标准粉末源进行串道干扰实验;最后利用热释光测量仪分析影响样品源计数值的因素。结果表明:“质量厚度净计数率”关系曲线线性拟合结果良好,可应用在实验计算中;在测量放射性活度较高的水样时,α通道对β通道产生的串道干扰需进行修正;样品源制备完毕后,不宜立刻测量,应贮存在干燥低本底的环境中,贮存后应用红外灯干燥足够长的时间并完全冷却后进行测量。     

集中空调系统积尘中嗜肺军团菌的污染研究

对广东省和海南省9家酒店集中空调系统的不同位置的积尘进行采样,应用巢式PCR方法,探讨酒店集中空调系统积尘中嗜肺军团菌的监测方法和污染情况。试验结果表明:巢式PCR方法检测积尘嗜肺军团菌的特异性较好;空调系统多个环节积尘严重并存在军团菌污染,空调机组风柜翅片嗜肺军团菌阳性率最高为33.3%;冷却塔与新风口直线距离在0~5m范围内,风管积尘军团菌阳性率随距离增加呈上升趋势。     

樟脑薄荷柳酯乳膏微生物限度检查方法验证

按2010年版《中国药典(一部)》规定采用5种阳性对照菌回收率试验测定樟脑薄荷柳酯乳膏是否含抑菌成分。结果表明,按供试品制备方法,各试验菌样品中的回收率均达到70%以上,控制菌检查中,阳性菌检出,阴性菌未检出,对控制菌无影响。可用常规法检测樟脑薄荷柳酯乳膏的微生物限度。     

果汁饮料杀菌工艺的验证

采用微生物挑战试验验证果汁饮料杀菌工序温度控制在(90±2℃),持续10min、15min后杀菌的效果。结果表明,往果汁饮料经(90±2℃)水浴持续杀菌10min和15min后,其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、黑曲霉的杀菌率均大于99.99%,但杀菌后的果汁保存3个月后,(90±2℃)水浴持续杀菌10min的果汁有部分霉菌和酵母计数达到15cfu/m L,而(90±2℃)水浴持续杀菌10min的果汁细菌总数及霉菌和酵母计数均小于10cfu/m L,(90±2℃)水浴持续杀菌15min的杀菌效果良好,用于果汁杀菌安全有效,达到杀菌目的。     

湿巾污染菌的分离鉴定

湿巾是日常生活中必不可少的易耗品,但市场上湿巾的微生物指标却令人担忧。本文从湿巾中分离出一种污染菌,利用形态学、生理生化试验、16SrDNA测序得出此种菌种为洋葱伯克尔德氏菌(Burkholderia cepacia。)     

纳他霉素在软酪及干酪中降解情况研究

本文研究了纳他霉素在软质乳酪和于酪成熟过程中的降解以及在乳酪表面的渗透情况。纳他霉紊在乳酪中的残留量用紫外分光光度法进行测定。实验表明，纳他霉素不影响到乳酪的后熟，只停留在乳酪的表面，并在乳酪的发酵后期逐渐消失，纳他霉素的降解速度取决于乳酪的种类及不同的处理方式。