植物基原料游离多酚的提取与分离纯化方法研究进展

多酚是植物基食品原料中的主要次级代谢产物, 具有多种生物活性与药用价值。植物基原料中的游离多酚结构具有多样性, 稳定性也存在差异, 在提取和分离纯化过程中, 由于技术局限或方法不当, 游离多酚易发生降解, 浸提率低、产品纯度低等问题一直是制约其深度开发与广泛应用的瓶颈。结合现代提取分离技术, 针对植物基原料中酚类物质的差异性, 选择个性化的精准提取方案将是一种有效的解决思路。本文总结了近5年游离多酚的提取和分离纯化方法的研究进展, 概述了植物基原料游离多酚的存在形式, 归纳了溶剂萃取等传统方法和超声波、微波、超临界流体等现代技术辅助提取法, 总结了金属离子沉淀、柱层析、吸附树脂、膜分离技术及高速逆流色谱法在分离纯化过程中的应用, 旨在为植物基原料中游离多酚的精准提取及活性物质的个性化开发和高值化应用提供参考。     

超声辅助酶解法提取火龙果皮结合酚及其抗氧化和酶抑制活性研究

目的 火龙果皮富含多酚,但其常作为废弃物直接被扔弃,造成了大量的资源浪费,若能将这一资源利用起来,不仅节约资源,还能保护环境。本研究采用超声辅助酶解技术,探究提取工艺对火龙果皮结合酚释放量和抗氧化活性的影响,并揭示其潜在的降血糖活性。方法 以火龙果皮为原料,去除游离酚后,采用单因素试验分别测定柠檬酸水溶液pH、酶解温度、超声密度和酶解时间对火龙果皮结合酚提取物的多酚含量和抗氧化活性的影响,选取最优提取条件,测定其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果 当提取体系pH为5,酶解温度为50℃,超声密度为32 W/L,酶解时间为75 min时,结合酚达最高产率,即总酚含量为1.20±0.04 mg GAE/g DW,总黄酮含量为1.91±0.09 mg RE/g DW。在抗氧化研究中,我们发现结合酚提取物的ABTS和DPPH自由基清除活性以及铁离子还原能力的单因素分析结果及其变化趋势均与结合酚释放量具有相关性。此外,最佳提取条件下的结合酚提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶都存在一定的抑制作用。结论 超声辅助酶解技术是提取火龙果皮结合酚类化合物的有效方法,为植物废弃物的高值化利用及其在功能性特膳食品的应用提供新思路。