体外模拟消化对海洋鱼骨胶原低聚肽结构和抗氧化活性的影响

该研究以海洋鱼骨胶原低聚肽为研究对象,通过体外模拟肠胃液消化,分析了消化前后海洋鱼骨胶原低聚肽的分子质量分布,其中模拟先胃液后肠液消化后分子质量<1 000 u的组分和重均分子量降低最多(约23.95%),其他消化模式处理组分子质量变化较稳定;紫外全波长扫描显示,消化前后溶液中酪氨酸变化量小于5%;圆二色光谱分析结果表明,模拟先胃液后肠液消化后反平行式β-折叠减少最多,为24.12%,其余二级结构,变化不超过8.33%,同时其余处理组二级结构组成相对稳定,表明海洋鱼骨胶原低聚肽能够在一定程度上耐受胃肠道中胃蛋白酶和胰蛋白酶作用。通过测定DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、铁离子还原能力及氧自由基吸收能力4个指标,推测出海洋鱼骨胶原低聚肽不仅在分子质量和结构方面具有抗消化稳定性,其抗氧化能力也具有抗消化稳定性。这为海洋鱼骨胶原低聚肽在天然抗氧化功能食品中的应用提供了理论基础。     

玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性

以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础,对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗氧化能力,并选择透明质酸酶抑制法评价样品的抗过敏活性。抗氧化能力分析表明,4种样品均有较强的抗氧化能力,且在羟自由基清除能力测试中,2种金属螯合物的羟自由基清除率明显高于对应的低聚肽。抗过敏活性分析表明,在质量浓度<20 mg/mL时,低聚肽金属螯合物的透明质酸酶抑制率远高于对应的低聚肽。这与羟自由基测试的结果类似,可见该条件下样品的抗氧化能力和抗过敏活性存在一定的正相关联系。而质量浓度为20～100 mg/mL时低聚肽的抑制率随浓度明显增大,螯合物的抑制率增长则趋于平缓。螯合物在质量浓度<20 mg/mL条件下同时具有较强的抗氧化能力和抗过敏活性,可在食品药品方向进一步应用发展。     

考虑电动汽车随机特性的机组组合问题研究

在考虑不同种类电动汽车随机行驶特性的基础上,建立电动汽车与系统互动的机组组合模型。该模型以各时段电动汽车的充放电功率以及机组出力作为决策变量,以火电机组总成本作为优化目标,在满足各类型电动汽车随机行驶特性的条件下,得出能够适应电动汽车接入的机组最优组合。为描述电动汽车行驶的随机特性,将电动汽车分为私家车、公交车、公务车以及出租车4种类型,利用大量场景模拟不同类型电动汽车的出行离开时间、接入时间以及日行驶里程,并引入电动汽车相关约束中。由于随机机组组合模型的复杂性与非线性,将其转化为线性混合整数规划模型,利用CPLEX进行求解。算例仿真结果验证了采用电动汽车入网(V2G)技术时考虑电动汽车随机特性以及对电动汽车进行分类研究的必要性。     

变电站电度表二次回路故障辨识方法

由于变电站计量装置繁多、接线方式复杂,造成电能表二次回路故障现场排查工作难度很大。为了克服这一难题,文章针对电能表的故障情况进行了分析并提出了一种故障辨识方法。为了保证故障分析的客观性和全面性,基于实际运行数据归纳总结了常见的故障类型,并结合相量图推导出三相四线制和三相三线制电能表正常显示电量和故障后显示电量的函数关系。为了提高现场排查工作效率,基于电能表故障分析结果和母线平衡报表的电量数据对故障进行预判,在现场排查前找出可能出现的故障表及故障类型。最后,通过实际算例计算,验证了所提方法的有效性。