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利用微生物代谢酶转化大豆异黄酮的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
大豆异黄酮目前已经成了国内外学者研究的热点之一,就大豆异黄酮的吸收及转化方面的研究进行了综述。 相似文献
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试验以海绵蛋糕基本配方为基础,以木糖醇代替白砂糖,加入适量荞麦粉、黄豆粉进行无糖低GI海绵蛋糕的研制.经过单因素试验及正交试验,确定了无糖低GI海绵蛋糕的最优配方:以低筋粉100 g为基准,荞麦粉20%、黄豆粉10%、木糖醇40%、鸡蛋200%、牛奶70%、葵花籽油17%.以此配方为主,蛋糕的最好烘焙条件是下层160℃... 相似文献
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采用高效液相色谱技术(HPLC),建立快速、有效、能同时分析检测黑豆乙醇提取物中大豆苷、苷元、木苷、木素含量的检测方法。结果:在一定条件下流动相及其比例对各组分的分离测定有较大的影响,我们所确定的色谱条件为:固定相:C18柱,流动相:甲醇:水:乙酸为42:57:1,检测波长为260nm;标准对照品的浓度与吸收峰面积均有较好的线性关系,r〉0.99,各组分间分离度大于1.5;测得的黑豆乙醇提取物中大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素的平均含量(%)分别为:0.341、0.386、0.0929、0.0265。RSD(%)分别为3.49、5.12、10.0、4.94。HPLC法可同时检测黑豆提取物异黄酮中大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素的含量,而且方法简单、快速、精密度高、重现性好。 相似文献
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