| 猴头多糖的液态发酵研究 |
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| 引用本文： | 王振丽,田辉,孟庆,席会平.猴头多糖的液态发酵研究[J].食品与药品,2011,13(3). |
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| 作者姓名： | 王振丽 田辉 孟庆 席会平 |
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| 作者单位： | 河南质量工程职业学院,河南平顶山,467000 |
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| 摘 要： | 目的:研究猴头菌液态发酵过程,确定其最佳培养时间及发酵过程中的动态变化.方法:液态发酵培养猴头多糖.结果:种子菌龄在84h时菌株的产多糖能力最强,猴头菌液态发酵的最佳培养时间为7d.结论:确定了最佳培养时间.
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| 关 键 词： | 猴头菌 多糖 液态发酵 培养时间 动态变化 |
Study on Submerged Fermentation of Hericium erinaceus Polysaccharide |
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| WANG Zhen-li,TIAN Hui,MENG Qing,XI Hui-Ping.Study on Submerged Fermentation of Hericium erinaceus Polysaccharide[J].Food and Drug,2011,13(3). |
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| Authors: | WANG Zhen-li TIAN Hui MENG Qing XI Hui-Ping |
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