傅里叶变换红外光谱法鉴别纯核桃油并定量检测掺伪含量

应用傅里叶变换红外光谱(FT—IR)法测定纯核桃油和分别混合大豆油、普洱茶籽油和葵花籽油的掺伪核桃油的红外光谱,结合主成分分析法(PCA)以及马氏距离判别法对核桃油的纯度进行判别,3个判别模型的准确率均达到100%;同时对验证集样品的类归属进行判别,判别准确率达均为100%。结合偏最小二乘法(PLS)定量检测核桃油纯度,建立的PLS校正集模型中核桃油的真实含量与FT—IR预测含量的相关系数R2分别为0.990 8、0.994 4和0.995 5,校正集均方根误差分别为0.032 7、0.023 5和0.019 6。试验结果证明,该方法可以作为核桃油质量监控的快速检测方法。     

阿魏菇凝集素对小鼠腹腔巨噬细胞免疫活性的影响

凝集素因具有专一识别性、免疫活性及抗癌作用而受到广泛关注。以阿魏菇为原材料,提取阿魏菇凝集素,通过阿魏菇凝集素对小鼠巨噬细胞的作用来评价其免疫调节作用。结果表明:在测定范围,凝集素PFLL增强了巨噬细胞的增殖活性。一氧化氮(NO)、超氧阴离子(O~(2-))、肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素-1 (IL-1)的生成量均呈一定的剂量依赖性和时间依赖性。凝集素显著诱导以上物质分泌的剂量分别为20,100,10,10,30μg/mL和20μg/mL,且在12 h内,几种细胞因子生成量显著增强。值得注意的是,无论是否添加佛波脂(PMA),试验组的O~(2-)生成量均大于对照组。结论:阿魏菇凝集素可以增强巨噬细胞的免疫活性,具有潜在的相关疾病的治疗作用。