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以乳酸菌素(Nisin)、双乙酸钠(SDA)、红曲红(red kojic)、焦糖色(caramed)、丁羟基茴香醚(BHA)、二丁羟基甲苯(BHT)等多种天然为主的食品添加剂,经试验取代对人体有害的亚硝酸盐,提高食品安全性。其中Nisin用量为200 mg/kg配合SDA 1 200 mg/kg抑菌,以红曲红200 mg/kg配合焦糖色20 g/kg着色,以BHA与BHT各100 mg/kg抗氧化,并配以VC和柠檬酸各60 mg/kg作抗氧化助剂,蔗糖脂肪酸酯1.5 g/kg为乳化助剂,起到配套全面替代亚硝酸盐的抑菌、着色和抗氧化等多种作用。 相似文献
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多菌种发酵大豆的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以大豆为原料,经浸泡、脱皮、蒸煮,利用乳酸菌、少孢根霉、甜酒曲混合菌种进行发酵,通过正交实验,确定多菌株混和发酵条件,研制出营养价值高、风味好的新型发酵豆制品. 相似文献
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阿姆柯钢公司巴尔的摩厂一台价值180万美元的新型旋转加热炉已投入使用。它不仅提高了生产能力,而且改善了不锈钢棒、线材的表面和内部质量。这是萨姆制炉公司设计制造的同类产品中最先进的一种。它可以代替一排6个活底炉(保持其中两个炉子用于低温退火)。该炉热处理盘条时间相当于活底炉的1/3。圆形炉底直径8.2米,旋转一周用55分钟,这就保证了每卷盘条得到均匀的处理。不锈钢盘条和钢丝每卷重量204~226公斤,用运输机送入炉内,放到一个旋转 相似文献
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不走进互联网,不知道信息的海洋有多广;不走进新课程,不知道教育的理念有多新;不走进高考,不知道教育改革的难度有多大。 相似文献
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