排序方式: 共有9条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1
1.
2.
超声微波协同萃取豆腐柴叶中果胶的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
实验采用超声微波协同萃取豆腐柴叶中的果胶,通过单因素实验考察了影响果胶提取的主要因素及最佳水平范围,通过正交实验确定了其最佳提取条件pH1.5,提取时间500s,料液比1∶15,微波功率100W,在此条件下豆腐柴叶中果胶的提取率为19.41%,透光率为92.50%。 相似文献
3.
4.
5.
豆腐柴叶果胶的流变学性质研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以混合酸超声微波协同萃取得到的豆腐柴叶果胶为研究对象,研究了果胶溶液的浓度、pH、钙离子浓度、蔗糖含量、不同处理温度、不同热处理时间对果胶溶液流变学性质的影响。结果表明:豆腐柴叶果胶溶液的黏度随剪切速率的增大而降低,表现为典型的非牛顿流体,偏酸或偏碱环境都会导致果胶溶液黏度下降,果胶溶液的黏度随钙离子添加量以及蔗糖含量的增加而增大,热处理一定时间后,果胶溶液表现出理想的牛顿流体性质。 相似文献
7.
8.
9.
混合酸提取豆腐柴叶中果胶的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了混合酸对豆腐柴叶中果胶提取效果的影响,通过单因素实验考察了影响果胶提取的主要因素及最佳水平范围,通过正交实验确定了其最佳提取条件:磷酸∶亚硫酸1∶2(v∶v),料液比1∶35(w∶v),pH1.5,提取时间1.5h,提取温度90℃,在此条件下豆腐柴叶中果胶的提取率为18.53%,透光率为92.60%。 相似文献
1