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对玉米、燕麦、小麦、糙米四种全粒谷物中的多酚物质(可溶性多酚、不溶性多酚、阿魏酸、黄酮等)含量进行测定,并对提取物的抗氧化特性进行研究。结果表明:总酚含量最高的是玉米(49.13±3.39mg/100g),其次是糙米(23.49±3.37mg/100g)和小麦(18.60±3.52mg/100g),燕麦中总酚含量最少(13.92±4.56mg/100g);谷物中多酚主要以结合形式存在(玉米95.54%,糙米90.76%,小麦89.46%,燕麦86.85%);阿魏酸是主要的多酚物质,且可溶性和不溶性阿魏酸的比例为玉米1∶34、糙米1∶33、小麦1∶17、燕麦1∶5;玉米不溶性提取物清除O2-能力最高(95.01%±2.25%),该提取物抗油脂氧化能力也最高(POV=34.23±2.61mmol/kg)。 相似文献
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萌发糙米中多酚物质超声提取工艺的优化 总被引:1,自引:0,他引:1
以萌发糙米为原料提取多酚类化合物,探讨超声作用时间、乙醇浓度、料液比等因素对总酚得率的影响。应用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,最终确定萌发糙米中多酚类物质提取适宜条件为超声作用时间11.08 min、乙醇体积分数80%、料液比(g∶mL)为1∶17.62,此条件下多酚提取得率为60.13μg/g。 相似文献
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榆林专区水土保持工作站,运用領导、技术人員、群众三結合的工作方法,一九六四年春天以青云公社水土保持先进队叶家沟为核心,吸收附近跳沟子、朱家沟、钟家沟、金剛寺、南茋庄、秦庄梁等八个队参加,联合組成先进經驗推广网。推广网由站和公社、大队負責干部和技术員、老农、返乡知識青年等十二人組成网委会領导。主要任务是:总結推广本地先进經驗;学习与推广外地經驗;研究解决农、林、牧生 相似文献
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以萌发糙米为原料提取不溶性多酚类化合物,探讨碱水解条件和乙酸乙酯萃取条件对不溶性多酚提取得率的影响.通过单因素实验和正交实验,确定碱水解最佳条件为:粉碎粒度40目、NaOH浓度1.5mol/L、水解时间2.5h、料液比1:18;乙酸乙酯萃取最佳条件为:乙酸乙酯添加量40mL、萃取时间30min、振荡速度200r/min、pH2.0.在此条件下不溶性多酚提取得率为32.35mg/100g. 相似文献
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结合工程施工实际,介绍了施工安全危险源辨识的目的、辩识依据、辩识方法及危险源的防治措施,在此基础上提出了相关的施工技术措施,使整个隧道过程都处于安全可靠控制范围之内。 相似文献
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采用中性蛋白酶对新鲜平菇进行水解获取配制酱油用平菇浆液。以氨基酸态氮含量为评价指标,通过单因素考察溶液p H值、酶解温度、酶浓度和酶解时间等因素对水解效果的影响。通过正交实验得到酶解最佳条件为:溶液的p H值5.0,酶解温度65℃,水解时间3h,酶浓度0.1%,在此条件下氨基酸态氮的提取率为14.336g/100m L。 相似文献
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