健康与美味并存

了解杜才清的人都说他的菜跟他的人一样清爽、细致,今日一见果不其然。说起做菜,经验丰富的杜师傅面带微笑,眼神中充满自信。杜师傅的菜品素以灵活多变著称,他研发的"杜氏私房菜"更是引得同行们竞相效仿。     

禁止酒后驾车:餐饮企业如何履行社会职责?

禁止酒后驾车,如同吸烟有害健康一样,越来越成为人们关注的焦点,面对交管部门严厉打击酒后驾车,以酒水为赢利项目的餐饮企业,究竟是取利,还是取义?     

新鲜有道 11款西式芦笋菜

<正>用绿色健康蔬菜唤醒你的感官和味蕾,新鲜就在这里!这个季节各大餐厅都推出了各种以新鲜芦笋为食材的特色菜。这些应季的新鲜芦笋,经大厨们的精心创意手法烹制出营养丰富的芦笋菜肴,定会让食客大快朵颐,爱上芦笋。     

七色光:海派经典携手粤菜美味

七色光餐厅(Spectrum)位于千禧海鸥大酒店二楼,是千禧海鸥大酒店最有特色的中式粤菜馆。上海千禧海鸥大酒店作为千禧酒店及度假酒店集团在中国的首家酒店,这家高贵典雅的国际大酒店,坐落于上海市古北商业区,毗邻大型购物中心及高档住宅和娱乐区,酒店拥有极富现代风格的客房和套房。千禧海鸥大酒店地处延安西路和水城南路交叉口,占尽交通便利之优势,从这里到上海各大旅游景区、车站以及机场都十分便捷,如此优越的地理位置,难怪客流会源源不断。     

论烹饪精英 谁主沉浮?——味道2010全国名厨烹饪大赛江西赛区决战婺源

2010年10月26日,江南村味道2010。全国名厨烹饪大赛江西赛区在婺源国际大酒店隆重拉开序幕,来自全国100余位选手前来参加本次大赛的激烈角逐。2010年10月26日,江南村味道2010。全国名厨烹饪大赛江西赛区在婺源国际大酒店隆重拉开序幕,来自全国100余位选手前来参加本次大赛的激烈角逐。26日,来自上海、湖北、浙江、江西、江苏、河北、安徽等地区的选手前来报到。本次大赛评委和监理分别是中国烹饪大师杨定     

杭州:容情山水 茶园飘香

"上有天堂,下有苏杭"是人们最熟悉的对杭州的描述,而对杭州的赞美却不仅仅这一句,古往今来多少文人墨客把自己的诗文墨宝裹挟着细腻无比的情感抛洒在这里,或忧愁或喜悦。宋代大文豪苏轼写尽山水却对杭州情有独钟,乾隆皇帝六下江南,四到杭州,"问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前"这是乾隆在杭州龙井的题诗。杭州的美不是     

南京:食韵金陵意深长

南京,与北京、西安、洛阳并称中国四大古都。说起南京你一定不会陌生,六朝古都、夫子庙、秦淮河、中山陵,一个个熟悉的名词伴随着背后动人的故事已经成了这座江南古城的独特标签。南京襟江带河,依山傍水,虎踞龙盘,山川秀美。从古至今无数名人伟人与它结下了不解之缘,八位美丽的女子在秦淮河畔留下凄婉的爱情故事,国父孙中山先生也安睡在这里。地灵人杰,南京当之无愧。南京,美丽的古都,青苔斑驳的古旧城墙向人们传达着历史的沧桑感,我们不禁慨叹南京这座美丽的城市没有为了现代化的飞速发展而抛弃曾经的厚重历史,一处处     

品味江南:敢为天下“鲜”

说起"品味江南"也许很多人印象模糊,但要说起广西北路上的新世界大酒店,你一定不会陌生,以"长江鲜"著称的"新世界大酒店品味江南",在沪上喜爱江鲜的老饕心中绝对是无可替代的不二选择。那么,新世界大酒店·品味江南到底有多传奇呢,让我们一起零距离揭秘吧。     

烟雨江南 味道苏州——寻找那些让人念念不忘的美食记忆

初秋的苏州烟雨蒙蒙,一座座白墙青瓦的小楼,像极了中国传统的水墨画,难怪人家说水墨江南了。这座有着4000年历史的城市气候宜人,曾是多个朝代的政治经济中心,历久经年,留下了无数珍贵的古迹名胜和文化遗产。苏州从古至今便被无数盛名美誉包围着,上有天堂,下有苏杭最是其中让人耳熟能详的一句。由于苏州城内河道纵横,又被称为水都、水城、水乡,十三世纪的《马可波罗游记》将苏州赞誉为东方威尼斯,曹雪芹也在《红楼梦》中誉称     

如何解决春节后用工荒?

<正>春节刚过,酒店会进入调整期,招工成为了酒店的一大难题,针对用工荒问题,我们本期将讨论如何有效解决这个问题,做到用工、招工都能有条不紊。