多农药残留的茶叶自制质控品的研究

目的:研究多农药残留的茶叶质控品自制方法。方法:采用定量喷施法自制了20种茶叶中常检农药残留质控品。结果:该方法的制成的农药残留质控品的回收率在定量喷施量的68.4%~92.5%,RSD均小于10%(n=6),该质控品2个月内的定值结果无显著性差异。结论:该方法操作简便,可用于茶叶中常检农药残留量的测定时的质控品。     

以淀粉为原料的化工制品

本文摘要介绍了以淀粉为原料的化工制品的应用和发展情况。简单阐述了它们在仪器佤非食品领域中常见的作用。     

抗酶解淀粉的酶分析方法

抗酶解淀粉（ＲｅｓｉｓｔａｎｔＳｔａｒｃｈｏｒＥｎｚｙｍｅ－ＲｅｓｉｓｔａｎｔＳｔａｒｃｈ）是当今食品工业的新名词,即指不能被健康小肠吸收的淀粉及淀粉的降解产物。抗酶解淀粉实际上只是抗淀粉酶的作用。抗酶解淀粉虽然在人体内不能被吸收,但对人体却有潜在的积极作用,被认为是一类优质的膳食纤维。现在完全有可能通过某些加工技术处理来增加食品中的抗酶淀粉的含量。抗酶解淀粉已经引起了营养学家和食品技术人员的高度重视。抗酶解淀粉的测定方法正是根据食品中测定淀粉的方法衍生和改进而来的。科学家们在研究中发现抗酶解…     

食品乳化剂的最新发展

综述乳化剂的作用机理、在食品工业中的应用及食品乳化剂新产品的开发和发展。     

茶叶中啶虫脒残留量检测方法的研究

建立了啶虫脒在茶叶中残留量的气相色谱检测方法。样品采用丙酮／正已烷（1／2,v／v）混合溶剂提取,经LC-18SPE小柱净化,气相色谱（配ECD）检测,以保留时间和外标法定性、定量。结果表明,该方法的最低检出限为0．004mg／kg,不同水平的加标回收率范围为73．8％～108．7％,RSD（n=6）为8．51％～10．1％。方法操作简便,净化效果理想,能满足残留分析的要求,可用于茶叶啶虫脒残留量的测定。该方法也可为其他产品中啶虫脒残留量的测定提供参考。     

茶叶等农产品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法的研究

目的研制快速检测茶叶等农产品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留的装置及检测方法。方法试样中的二硫代氨基甲酸酯类农药被分解成易挥发的二硫化碳后,通入氮气将二硫化碳从基体中带出,导入吸收-显色液中,进行显色测定。结果平均回收率范围为83.5%～115.5%,相对标准偏差在4.00%～7.70%之间,当称取干样为5.0g时,定量检出限为0.6μg/g;当称取湿样为20.0g时,定量检出限为0.15μg/g。结论该比色测定方法简便、低成本,适用于农产品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。在此基础上研制的比色卡,可用于农产品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留的快速、简便测定。     

拟除虫菊酯类农药单克隆抗体的制备及鉴定

以间苯氧基苯甲酸(PBA)为半抗原,与牛血清白蛋白(BSA)偶联后作为抗原,免疫Balb/c小鼠,取小鼠脾细胞与骨髓瘤细胞(SP2/0)融合,使用PBA与鸡卵清白蛋白(OVA)偶联物作为包被物,间接ELISA法筛选到4株特异性针对PBA的杂交瘤。其中两株细胞2F7和7B1制备腹水并用ProteinG柱纯化抗体,抗体效价均达到1:625000。单抗7B1用于间接竞争ELISA法,PBA检测下限为0.025μg·mL-1,IC50为0.57μg·mL-1,对溴氰菊酯、甲体氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯均有特异性识别,IC50分别为0.79μg·mL-1、0.74μg·mL-1、0.63μg·mL-1、0.8μg·mL-1,对联苯菊酯识别弱,IC50为99.7μg·mL-1。该单抗可用于多种菊酯类农药的检测。     

QuEChERS/高效液相色谱测定食品中15种多环芳烃

建立了检测食品中15种多环芳烃(PAHs)的QuEChERS/高效液相色谱分析方法。样品经正己烷超声萃取,浓缩后用乙腈溶解,采用含100 mg PSA和100 mg C18填料粉进行净化。净化后,采用高效液相色谱-荧光检测器进行分析测定。在最优化色谱条件下,15种PAHs在1.0~100μg/L范围内,线性关系良好,方法检出限(S/N=3)为0.1~0.9μg/kg,方法的定量限(S/N=10)为0.3~3.0μg/kg。回收率在65~120%,相对标准偏差(RSD)小于15%。该方法具有数据可靠、简便快速,灵敏度高,适合于食品中多环芳烃的测定。