食叶草营养成分分析及对SD大鼠尿酸的影响

以河北产食叶草为研究对象，系统分析食叶草中矿物质、多糖、粗纤维、蛋白质、氨基酸、多酚和黄酮的含量，及对高尿酸SD大鼠尿酸水平干预的效果。结果显示，食叶草干物质中蛋白质（32.5%）、多糖（11.00 mg/g）、多酚（5.11 mg/g）、黄酮（18.30 mg/g）、钾、钙、镁等营养物质含量丰富，氨基酸含量丰富且模式优良。食叶草高蛋白属性并未加重高尿酸模型大鼠尿酸水平。