| 食叶草营养成分分析及对SD大鼠尿酸的影响 |
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| 引用本文： | 刘昕桐,郭海云,赵鑫燕,李研东,王雅楠,白云飞,高山,李丹丹,韩雪.食叶草营养成分分析及对SD大鼠尿酸的影响[J].食品研究与开发,2023,44(13):47-52. |
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| 作者姓名： | 刘昕桐 郭海云 赵鑫燕 李研东 王雅楠 白云飞 高山 李丹丹 韩雪 |
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| 作者单位： | 1.河北科技大学食品与生物学院，河北石家庄 050018；2.河北同福健康产业有限公司，河北石家庄 051430；3.河北省兽药饲料工作总站，河北石家庄 050035 |
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| 基金项目： | 河北省重点研发计划项目（20327502D）；石家庄市科技计划项目（221500052A） |
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| 摘 要： | 以河北产食叶草为研究对象，系统分析食叶草中矿物质、多糖、粗纤维、蛋白质、氨基酸、多酚和黄酮的含量，及对高尿酸SD大鼠尿酸水平干预的效果。结果显示，食叶草干物质中蛋白质（32.5%）、多糖（11.00 mg/g）、多酚（5.11 mg/g）、黄酮（18.30 mg/g）、钾、钙、镁等营养物质含量丰富，氨基酸含量丰富且模式优良。食叶草高蛋白属性并未加重高尿酸模型大鼠尿酸水平。
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| 关 键 词： | 食叶草 营养成分 SD大鼠 高尿酸血症 新食品原料 |
| 收稿时间： | 2022/9/6 0:00:00 |
Analysis of Nutritional Components of Rumex hanus by and Evaluation of Uric Acid Level in SD Rats |
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| LIU Xintong,GUO Haiyun,ZHAO Xinyan,LI Yandong,WANG Yanan,BAI Yunfei,GAO Shan,LI Dandan,HAN Xue.Analysis of Nutritional Components of Rumex hanus by and Evaluation of Uric Acid Level in SD Rats[J].Food Research and Developent,2023,44(13):47-52. |
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| Authors: | LIU Xintong GUO Haiyun ZHAO Xinyan LI Yandong WANG Yanan BAI Yunfei GAO Shan LI Dandan HAN Xue |
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