咖啡代用品研究及其应用

对目前国内外咖啡及其代用品的特点、应用及与健康的关系作了简要分析。介绍了以大豆、青豆、大麦、决明子和糖蜜为原料,经预处理、烘烤、配料及粉碎等过程制造咖啡代用品的工艺和配方,并对工艺进行了分析讨论。本品在麦乳精、饮料和冷食中的应用效果良好。     

湍流扩散燃烧数值模拟中几种湍流模型的比较

为了比较湍流模型对火焰模拟结果的影响,应用CFD商业软件Fluent,对以C3H8为燃料,O2为氧化剂的火焰气相沉积法合成TiO2颗粒的火焰温度场进行数值模拟,通过对3种不同的湍流模型进行比较,发现标准κ-ω模型的结果与实验中的火焰相差很大,RSM模型并不能适用于所有的工况,而RNGκ-ε模型的温度场和火焰形状与实验中所观测到的结果吻合。     

进气道稳流试验装置内三维流动特性的数值模拟

使用FLUENT商业软件，采用RNG κ-ε湍流模型，对稳定流动实验条件下，不同进气道角度时切向进气道一气门一气缸内的流场，在两种气门升程下进行了三维数值模拟；分析了气道一气门一气缸内气体的稳态流动特性；总结了不同气道角度、不同气门升程时气道和缸内气体流动的变化规律。随着气门升程的增加，气道角度对缸内涡流的影响增大，并且涡流和滚流相互抑制。