挤压对脂类氧化的影响

挤压对制品中脂类稳定性的影响早已被人们关注。Bjorck等发现在挤压期间脂类的稳定性大大降低,Mustakas等人报导了随挤压温度、物料的含水量(15—30％)以及物料在挤压机内停留时间的增加,挤出物的过氧化值上升,储存之后,一般来讲挤出物的过氧化值也上升。Maga也观察到了挤压可导致制品中油脂的不饱和脂肪酸顺反异构化。就脂类氧化而论,挤压还能产生一些有利影响,Chin报导了生大麦粉脂类氧化的数量要比     

一个分析化学综合实验——洗衣粉中表面活性剂的分析

本文介绍了一个分析化学综合实验——洗衣粉中表面活性剂的分析。该实验采用回流法提取洗衣粉中表面活性剂,并利用化学分析和多种仪器分析方法对表面活性剂进行结构鉴定,在一个实验中实现了样品预处理、化学鉴定及仪器分析的有机结合,有利于提高学生对分析化学知识的综合应用能力。     

化学实验室安全管理体系的建设和实践

本文介绍了华东理工大学化学实验教学中心实验室安全管理体系的建设和实践。我们按照EHS要求,从实验室安全管理制度建设、管理队伍建设、安全教育体系建设、安全环境建设,实验室安全硬件建设等方面探索了化学实验室的安全管理工作。     

工科分析化学教学内容的选择

分析化学课程作为与化学相关工科专业的基础课,其教学内容的选择至关重要。本文从学时数、先修课程、专业差异及实验配套等四个方面探讨了该课程在教学内容选取时需要考虑的主要问题。我们提出了包括分析化学基础、化学分析和仪器分析三个模块9章教学内容的32学时理论课教学方案。教学实践证明,该教学内容对于工科人才的培养是行之有效的。     

涡流纺涤纶纱线适配油剂对纱线性能的影响

在高速涡流纺纱过程中,由于涤纶短纤表面的化纤油剂易剥离脱落形成黏附物依附在纺锭表面,影响纺纱机的运行和成纱质量,因此,在涡流纺锭表面喷上特定的油剂,以去除和隔离黏附物是保证涡流纺涤纶纱质量和纺纱效率的措施之一。阐述了纺锭表面油剂添加的重要性,并对油剂的成分配比进行试验优选,探讨油剂成分配比对涤纶涡流纺纱性能的影响,得出当油剂中白油和二甲基硅油配比为2∶1时,涡流纺纯涤纶短纤纱的性能最好,质量最稳定。     

基于非线性动力学的脑血流自动调节能力评估

脑血流自动调节能力反映了循环系统的代偿能力,它的量化评估对脑血管疾病治疗与预防具有重要研究意义。本文利用非线性动力学中的互近似熵对脑血流自动调节能力进行了研究。实验结果发现该方法能实现实时、连续量化评估脑血流自动调节能力,为脑血流自动代偿能力及脑血管病的预后评估提供了一种有益的方法。     

脱脂棉籽粉和脱脂大豆粉营养状况的比较

用鼠进行试验研究了脱脂棉籽粉的特性,并与脱脂大豆粉进行了比较。用同样方法制备两种粉,再经112℃蒸煮15分钟以钝化毒性残留因素。棉籽粉含蛋白质39％,醚萃取物1.7％,食物纤维19.3—20.6％,蒸煮后除了仍存在六磷酸肌醇(4.4％)外,不存在其它抗营养物。在本报告中均采用标准的营养参数,如蛋白质效率(PER),生物学效价(BV)和净蛋白质利用率(NPU)。与酪蛋白和大豆蛋白相比较,除了赖氨酸含量较低外,棉籽蛋白质具有良好的内在营养质量。此外还做了动物消化系统酶试验和显微镜观察,显示出没有毒害影响。     

国际认证背景下化学专业实验室安全管理探析

随着新时期我国"五位一体"高等教育质量保障制度的建立,越来越多的国内高校将迎来各种国际认证。本次中俄联合国际认证的目的是促进专业争创一流、追求卓越,而化学专业实验教学的安全体系建设既是认证的需要,也是提升实验教学与管理水平的重要突破口。根据华东理工大学化学专业实验室安全管理建设情况,查找安全管理中的不足,提出了相应的改进措施,来强化化学专业实验室安全体系的建设。     

具备有载调压功能的LCC-HVDC拓扑及控制策略

随着近年来高压直流输电的快速发展,换流变压器有载分接开关频繁动作导致故障数量明显增加,直接影响了直流工程的可靠性与电网的安全运行。运用（modular multilevel converter,MMC）模块化多电平可控电压源技术和基本原理,提出了一种新型具备有载调压功能的（line commutated converter based high voltage direct current,LCC-HVDC）直流输电的拓扑结构和控制策略,实现了对电网侧电压的补偿,当交流母线电压降低时,无需调节变压器分接开关而维持阀侧电压在额定值水平,大大降低了分接开关的动作次数,提高了工程运行的可靠性。以CIGRE直流输电标准模型为算例,分析了提电压补偿在传统LCC-HVDC直流输电系统中应用的机理,验证了该控制策略的正确性和有效性。     

用热电偶与数字巡测仪测量煤粉仓温度

佳木斯发电厂有4台HG－410／100－YM11型锅炉，其煤粉仓的温度测量按常规采用钢热电阻（分度号GRo=53）为一次测量元件及动圈仪表测量，钢热电阻的测量范围为—50～150℃。锅炉正常运行时，煤粉仓温度在60～70℃，所以采用钢热电阻为一次测量元件已经能够满足煤粉仓温度测量要求。但近几年佳厂调峰停炉较频繁，停炉后煤粉没烧尽，经常造成煤粉仓内积粉自燃。而当温度达到180℃以上时，元件即烧坏断路，使煤粉仓温度失去监测，影响锅炉的安全运行。因而检修人员要经常更换钢电阻元件，既增加了检修人员的工作量，又增加了设备维护费用。基…