工程教育认证背景下“生物分离工程”课程教学设计与实践

"生物分离工程"是生物工程专业的核心课程,是一门综合性、实践性、工程性极强的课程。为适应工程教育专业认证的新形势,基于"学生中心、产出导向(OBE)和持续改进"的核心理念,确定了课程教学目标及对毕业要求指标点的支撑,设计了新的"生物分离工程"教学过程,优化了课程教学改革方案和课程考核体系,在分析课程考核结果的基础上提出课程持续改进方案。本文可为工程教育认证背景下课程的教学设计与实施提供理论参考。     

安琪果酒酵母生长特性研究

对安琪果酒酵母生长特性进行了研究。实验表明，果酒酵母的最适生长温度为30℃，最适生长pH值为7，适宜的碳源为1％的蔗糖或1％的葡萄糖，适宜氮源为1％的酵母膏或1％的蛋白胨，其耐酒精能力较强，可达到18％Vol。     

两性霉素B粗制品的结晶提纯工艺研究

以两性霉素B粗制品为原料,以产品中未知杂质含量、效价及质量收率为考察对象,探索了两性霉素B结晶的操作条件。实验发现,以20%N,N-二甲基甲酰胺-乙醇(75%)水溶液为溶剂体系、pH为5～6、75%乙醇水溶液加入量为3～4倍滤液体积时可得到杂质含量低、效价和质量收率较高的两性霉素B产品。     

计算流体动力学在调味品生产中的应用探讨

计算流体动力学是通过数字方式解决复杂的流体问题的一种研究方法。该文初步介绍了计算流体动力学（CFD）的工作程序及应用于食品工业的4种常用CFD软件，概括了近年来CFD在食品酿造生产包括在物料混合工艺、灭菌工艺、干燥工艺、焙烤工艺、冷冻冷藏工艺和设备结构优化设计中的应用情况，并对其在调味品生产中的发展与应用前景作了展望。     

响应面法优化发酵大豆多肽工艺条件研究

以大豆分离蛋白为原料,通过米曲霉发酵作用生产大豆多肽。先以水解度为指标通过单因素实验初步得到发酵工艺条件,再根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原则,在单因素实验的基础上采用3因素3水平的响应面分析法,建立了大豆多肽含量与各影响因子的回归方程,并得到以大豆多肽含量为响应值的响应面图和等高线图,进而得出米曲霉发酵大豆多肽的最佳工艺条件:发酵液初始pH6.03、发酵温度29.0℃、摇瓶转速154.5r/min、发酵时间60～70h,在此条件下大豆多肽的理论含量可达0.765mg/mL。     

纤维素乙醇的研究进展

近年来以纤维素类生物质为原料制备乙醇的研究取得了许多进展,使纤维素乙醇的开发更具商业化前景.重点介绍了木质纤维素转化为乙醇的原料预处理方法、纤维素和半纤维素的酶法降解、有效可靠的发酵菌种的选育及木质纤维素乙醇制备工艺的开发.     

黄瓜瓜蒂组织液化学传感器研究

研制了以四（十二烷基）铵（ＴＤＡＣ）－十六烷基苄基二甲基铵（ＣＢＤＭＡＣ）－黄瓜瓜蒂组织液－丙戊酸钠为电活性物,以石墨粉内导材料的ＰＶＣ膜电位型丙戊酸钠化学传感器,此传感器选择性,稳定性,重现性都较好,其线性范围为３．０×１０＾－６～１．０×１０＾－２ｍｏｌ．ｌ＾－１检测下限为１．０×１０＾－６ｍｏｌ．ｌ＾－１斜率为５９ｍＶ／ｐＣ（２５℃,ｐＨ＝９～１１）。     

黄瓜瓜蒂组织液化学传感器研究

研制了以四（十二烷基）铵（ＴＤＡＣ）－十六烷基苄基二甲基铵（ＣＢＤＭＡＣ）－黄瓜瓜蒂组织液－丙戊酸钠为电活性物,以石墨粉为内导材料的ＰＶＣ膜电位型丙戊酸钠化学传感器。此传感器选择性、稳定性、重现性都较好。其线性范围为３．０×１０－６～１．０×１０－２ｍｏｌ·ｌ－１,检测下限为１．０×１０－６ｍｏｌ·ｌ－１,斜率为５９ｍＶ／ｐＣ（２５℃,ｐＨ＝９～１１）。     

国内外红曲的应用现状及发展趋势

红曲是具有我国特色的自然资源，被广泛用于食品、医药等行业。该文中介绍了红曲色素及功能性红曲在国内外的生产及市场现状，考察了红曲在开发、应用中存在的问题及未来的研究和发展方向，并展望了功能性红曲在国际市场中的发展前景。     

利福霉素B氧化生成利福霉素O的工艺研究

对利福霉素B氧化生成利福霉素O的反应体系和操作条件进行了实验研究。通过实验研究发现,NaNO2为适宜的氧化剂,反应介质为甲醇和pH4.62醋酸盐缓冲液的混合体系,适宜反应温度10℃,反应时间1h。在适宜反应条件下,产物收率达到80%,而纯度达到92%以上。